栗子面

满族

满族人大部分聚居在东北三省，以辽宁省最多。

满族非常重礼节。平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说

话，以示尊敬。最隆重的礼节是抱见礼，也就是抱腰接面礼。一般亲友相见，不

分男女都行这个礼，表示亲昵。家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三

面都是土炕），西炕最尊贵，用来供奉祖宗，不能随意去坐。挂旗也是满族盛行

的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺。春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，

有的还贴上对联，增加节日气氛。

满族以稻米面粉为主食，肉食以猪肉为主，常用白煮的方法烹制，如满族名

菜“白肉血肠”。冬季寒冷，没有新鲜蔬菜，常以腌渍的大白菜（即酸菜）为主

要蔬菜。用酸菜熬白肉，粉条是满族入冬以后常吃的菜。

过节的时候吃“艾吉格悖”（饺子），农历除夕时，要吃手扒肉等。他们还保

留了饽饽、汤子、萨其玛等有民族特殊风味的食品。

满族接待客人，不避内眷，家庭女性成员都可参加对客人的敬酒等活动。给

客人上菜必须成双成对，客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干，否则被认为是

不礼貌的。

满族最突出的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。

满族信仰萨满教。祭天，祭神，祭祖先时，以猪和猪头为祭品。宰杀前要往

猪耳朵内注酒，如猪的耳朵抖动，则认为神以接受，就可以宰杀了，俗称“领牲”。

满族节庆

节庆

传统节日主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举

行“珍珠球”、跳马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。?

颁金节：是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日，皇太极发布谕旨，正

式改族名“女真”为“满洲”，这标志着一个新的民族共同体的形成。1989年

10月，在丹东“首届满族文化学术研讨会”上，正式把每年的12月3日定为

“颁金节”。?

上元节：即正月十五日，俗称“元宵节”。同汉族一样，全国211大学排名名单 满族也有元宵挂彩灯和

吃元宵的习俗。牋?走百病：满族妇女的节日。一般在正月十六日。当晚，妇

女们三五成群，结伴远洲，或走沙滚冰，或嬉戏欢闹，叫做“走百病”。??

二月二：俗称“龙抬头日”。当日晨，满族人家把灶灰撒在院中，灰道弯曲如龙，

故称“引龙”。然后在院中举行仪式，祈求风调雨顺。全家人还要吃“龙须面”

和“龙鳞饼”。妇女们这天不能做针线活。

清明节：上坟祭祖时不像汉族纸钱后在坟顶上压钱，而是在坟上插“佛朵”。“佛

朵”是满语，译为汉语为“柳”或“柳枝”。根据满族信仰，柳是人的始祖，人

是柳的子孙，为表明后继有人，要在坟上插柳。?

端午节：满族过端午节吃粽子、划龙舟，其风俗与汉族相同。?

中元节：满族以七月十五为中元节，也视为超度亡灵的“鬼节”。届时，各处寺

院设立道场，燃灯念经，要举行各种超度仪式。?

中秋节：满族人家过中秋节也吃“团圆饭”。此外，月亮初升之际，还要供月。

即在院内西侧向东摆一架木屏风，屏风上挂有鸡冠花、毛豆枝、鲜藕等，为供

月兔之用。屏风前摆一张八仙桌，桌上供一大月饼。祭时，焚香磕头，妇女先

拜，男人后拜。?

腊八节：满族人家腊月初八要泡“腊八醋”和煮“腊八肉”。除全家人吃外还要

分送亲友。

小年：满族过小年的习俗与汉族相同。腊月二十三日为“小年”。届时家家户户

要祭祀灶神，俗称“送灶王爷”。

满族饮食礼仪

食俗

满族民间农忙时日食三餐，农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干

饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高梁米豆干饭。有的地区以玉米为主食，喜以玉

米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好

高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，

清凉可口。这种吃法多在夏季。

满族的饽饽历史悠久，清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面

窝窝头”，也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国著名糕点。较著名的还有清

东陵糕点，也称清东陵大饽饽，北京小吃墩饽饽，河北承德小吃油酥饽饽，湖北

荆州小吃猪油饽饽等。

北方冬天天气寒冷，没有新鲜蔬菜，满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜（中药知识 即酸

菜）为主要蔬菜。据传用腌渍的方法储存蔬菜，始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、

粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。

满族人民爱吃猪肉，常用白煮的方法烹制。辽宁沈阳市的满族餐馆那家馆有100

多年历史的，该店经营的白肉血肠，被誉为正宗的满族风味。

典型食品：满族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血肠。

②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。④清东陵糕

点。也称清东陵大饽饽。

满族婚姻礼仪

婚俗

满族婚礼既带有本民族浓厚的特点，又融合了不少汉民族的风俗礼节，一般地讲

要经过以下程序：订婚：满族青年男女订婚有两种形式。一是男女青年的家长

是熟人或朋友，相互了解，有意做亲，便托媒人给子女许订终身，有的是男方

向女方求婚，有的是女方向男方求婚。另一种是男女双方互不认识，托媒人为子

女订婚，并由媒人转交双方的"门户贴"，开具双方的旗佐、履历、姓氏、三代。

此外，还要互相检验生辰八字。

放定：即递财礼。分放大定和放小定两种。放小定是未来的媳妇拜见姑母兄嫂等

男方家至亲时，得到财物。放大定叫做“过大礼”，俗称“下大菜”，就是选择吉

日，男方将聘礼送到女方家。结婚前一日，送亲的要喝“迎风酒”。新娘则离家

到男方借好的寓所住宿，俗称“打下发”。次日清晨，女方家用彩车送亲，由其

哥哥护送。彩车到新郎家时，洞房门前的地上放有一火盆，让喜轿车抬着新娘从

火盆上经过，俗称"过火避邪"。为赶走或杀死随轿而来的鬼怪，新郎要向轿门虚

射三箭；也有实射的，但一般都是朝轿底射，以免伤着新娘。接着，新娘被人扶

出轿来到天地前，同新郎一同向北三叩首，俗称“拜北斗”。拜完北斗后举世闻

名行“撇盏”仪式。即头戴红盖头的新娘和新郎，面朝南跪在院中神桌前，桌上

供猪肘一方、酒三盅、尖刀一把，萨满单腿跪在桌前，一面用满语念经，一面

用尖刀把肉割成片抛向空中，同时端酒盅齐把酒泼到地上。主要目的是乞求上苍

保佑新婚夫妇，使他们子孙满堂，白头偕老。举行完以上这些仪式后，新娘由全

科人（即父母子女俱全的人）搀进洞房。新娘过门坎时，在门坎上放有一副马鞍，

新娘必须从上面跨过去。新房的床铺必须全科人铺设，洞房铺好后要在房内奏乐，

称“响房”。新娘入洞房时，一小女孩手拿两面铜镜，对新娘照一下，然后把铜

镜挂在新娘的前胸后背。接着，另一小女孩递过两只锡壶，里面盛有米、钱等，

新娘或抱在怀里，或夹在腋窝，俗称“抱宝瓶”，又叫“抱保媒壶”。当新娘在床

上坐稳后，新郎用秤杆把罩在新娘头上的红布揭去，叫做“揭盖头”。接下来便

是夫妻喝交杯酒，吃合喜面、长寿面或子孙饽饽等。

满族的风俗、礼仪、民族禁忌

满族主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多。另外，在内蒙古、河北、山东、

新疆等省、自治区以及北京、成都、兰州、福州、银川、西安等大中城市均有少

数散居满族。

满族历史悠久，可追溯到两千多年前的肃慎人，其后裔一直生活在长白山以北、

黑龙江中上游、乌苏里江流域。1644年清军入关，统一了中国，形成满汉长期

杂居的局面。辛亥革命后，满洲族改称满族。

满族有自已的语言、文字，满族属阿尔泰语系满—通古斯语族满语支。满文创制

于16世纪末，是借用蒙古文字母创制的。17世纪四十年代，满族大量入关后，

普遍开始习用汉语文。

满族自古好歌舞，古代舞蹈多由狩猎、战斗的活动演化而来。历史上满族男子喜

穿青蓝色的长袍马褂，头顶后部留发梳辫留于脑后，戴圆顶帽，下穿套裤。妇女

则喜欢穿旗袍，梳京头或“盘髻儿”，戴儿环，腰间挂手帕。满族入关后，其服

装与汉族服装趋于一致，但旗袍却以其独特的魅力流传下来，成为中国妇女的传

统服装。

壮族

壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广

东，贵州三省。壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有

主要地位。每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教。

壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及

“干栏”建筑艺术等名扬远近。

如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。

有客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。和客人共餐，要两腿落

地，和肩同宽，不能跷二郎腿。

饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用

餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈

和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给

长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之

后吃饭。

普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，

其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品。

不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。

尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不

跷二郎腿，不电视背景墙效果图 说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬

给老人。

壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；

妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇

女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着

锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用

脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女

尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条

或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一

套衣服，一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。

壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所

以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。

回族

回族约有1／3人口聚居在宁夏回族自治区，其余散居在全国各地。他们信

奉伊斯兰教。

回族人尊敬长者，禁止居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品。

回族非常注意并尊重别人的自尊感，顾全别人面子，不喊外号。

“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，

如果他们在祈祷，不能被打扰。忌用左手递送物品。

凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、

或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮

食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。

在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、

动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒，禁止用食物开玩笑，不能用

禁忌的东西作比喻（比如不能说某某东西像血一样红）等，甚至在谈话中也忌带

“猪”字或同音字；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社会行为等方面，禁止在

背后诽谤别人和议论他人短处，禁止放高利贷，玩赌等。一般实行族内通婚，但

限制同乳兄弟姐妹结婚。

茶叶和红糖是回族人的节日佳品。

蒙古族

蒙古族，主要居住在内蒙古自治区。信仰喇嘛教，牧民爱穿滚边长袍，头上戴帽

或缠布，腰带上挂着鼻烟壶，脚穿皮靴，多住蒙古包。

蒙古族传统礼节，主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等，当然现在还有

鞠躬礼和握手礼。献哈达的礼节和藏族一样。蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼

仪。请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在胸部微微躬身，左手指

门，请客人先走。客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上奶茶和美酒，

并把哈达托着献给客人。

当接过主人的奶酒，最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手

的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴

酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒，只要把酒杯

恭敬的放在桌上就可以了。

招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是贵客，主人会设全羊席来款

待你，表示主人对你的尊敬。蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内

脏和肥肉。送客的时候，主人送客人到蒙包外面或本地边界。

路过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包前，要把马鞭子

放在门外，否则，会被视为对主人的不敬。进门要从左边进，入包后在主人陪同

下坐在右边；离包的时候要走原来的路线。

出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段路，等主人回去后，再上马上车。

如果蒙古包前左侧缚着一条绳子，绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人，

主人不能待客。国庆节的图画

那达慕大会是蒙古族传统节目，一般在农历七、八月份举办，是蒙古族人民

一年一度群众性的盛大集会。大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春

节，小年在腊月二十三）。

维吾古代情话诗句 尔族

维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，信奉伊斯兰教。维吾尔人非常重

视礼貌，接待见面，习惯把手按在胸部中央，把身体前倾30度或握手，并连声

说：“您好”。客人席地而坐，不要双腿直伸，脚底朝人；院落的大门禁忌朝西开，

忌讳睡觉时头朝东脚朝西，所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时，特别要

注意。忌随便走近灶台、水缸等。

讲究卫生，经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。到维尔吾族家里做客，进

门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。习惯一人专用茶杯，

住宿期间也不换。当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面，把茶杯消毒后再用。

在屋里就坐的时候，要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。

吃完饭有长者领着做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起。

在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊

肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的锅贴”。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃。

每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。

衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面，最忌户外穿着短裤。

肉孜节、古尔帮节是传统的盛大节日，不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽。

他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳。

藏族风俗礼仪

藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信喇嘛

教。

敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表

示的礼节也越隆重。对尊者、长辈，献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾，

把哈达捧到座前。对平辈，只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈或下

属，就系在他们脖子上。如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的。接受哈达的人

最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。

藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。有

客人来拜访，藏民们等候在帐外目迎贵客光临。藏民们见到长者或尊敬的客人，

要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；见到平辈，头稍低就行，帽子拿在

胸前，以示礼貌。男女分坐，并习惯男坐左女坐右。

藏民对客人有敬献奶茶，酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里作客，主

人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人

不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。如果客人酒量小，可以喝

一口，就让添酒。连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。这样，客人喝

得不多，主人也很满意。按照藏族习俗，主人敬献酥油茶，客人不能拒绝，至少

要喝3碗，喝得越多越受欢迎。

敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗

放在客人面前，接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶，主客开始聊天；等女

主人再提壶，客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并说

些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时，客人呷上第二口酒；客人准备告

辞，可以多喝几口，但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。

藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物，认为是触犯禁

规，对人畜不利。

藏族婚俗礼仪-婚礼习俗

择婚

过去西藏贵族家庭的子女，男孩到了16岁，女孩14岁至15岁时，父母们

便开始考虑他们的婚姻，选定配婚对象。首先要为子女暗地选好几家与自己家族

地位相当的姑娘或男子后，一般是先委派家族里的强佐（即管家）作为主人的代

表，带上缎绸、藏银、食物及哈达等礼品前去已择定的某个家族提亲，并请求告

知家府子女的属相和元素，如果其家族同意作候选亲事，便会很乐意地告知子女

的属相和元素。如果不同意，他们就会以子女已经定好亲事或不愿过早让子女结

婚等为理由来婉言谢绝。当强佐（管家）获得对方的属相和元素后，家族要请高

僧占卜，看与谁结缘合适。

求婚和定婚

经高僧择定与谁结缘后，便由家族内品位最高的兄弟或舅舅带上丰盛的彩礼

和清单，前往择定的家族求亲。送礼谈妥后，再请高僧占卜，择出订婚吉日。

订婚这天，男方要送给女方家中老少尊卑每人一条哈达和丰厚的礼物，女方

要准备好茶酒饭等，盛情款待。双方代表进入正厅依次入座后，主人家端上"切

玛"敬茶酒。求婚之家献上礼物，特别向家母送上一块"帮典"，用来作为母亲养

育女儿之"奶钱"。之后，便把一式两份婚约放在高脚盘内，由证人高声朗读，另

一证人认真核对。念毕，证人把两家的家印当众盖在婚书上，然后郑重地由女方

与男方代表分别交给对方父亲，接着两家父母向证人献哈达，表示谢意。举行订

婚仪式时，青年男女都不参加，只是家人出席。仪式结束后，女方家宴请宾客，

欢聚一天；傍晚男方家人离开时，女方家庭向每个来客献一条哈达。

举行婚礼

男方家请星相师卜算黄道吉日以确定婚期（藏语"念孜"）。举行结婚仪式的numb什么意思

头一天，男方派人把一套漂亮的服装和眼饰用绸缎包好，送到女方家中，让新娘

穿戴。迎亲这天，男方家要找一位有身份的人，带上一队人马和彩箭，彩箭上有

明镜、璁玉、珠饰等，并牵上一匹颜色与女方属相吻合且是怀孕的、打扮考究的

母马以供新娘乘骑，前往女方家迎接新娘。女方在马队到达之前，要举行敬"切

玛"茶酒等告别仪式。当男方迎亲队伍进门之后，先把彩箭插在新娘背上，接着

又将璁玉放在新娘头顶，表示新娘已属于男方家人。女方送新娘出嫁，一般带去

一位陪人，当姑娘出门时，女方家人一手拿彩箭、一手拿羊腿，站在楼上高喊：

"不要把我家的福气带走呀！"反复多次，直到姑娘走远。

马队起程，领队的应是属相最好的（一般都请星相师），他穿着白袍，骑着

白马，手中拿着九宫八卦图，接着便是迎亲代表，然后是娘家随侍新娘出嫁的随

从。一路上，男方家人要侍候在路旁，向马队敬３次酒如果路上遇到抬病人、倒

垃圾、背空筐子的人，便认为是不吉利，婚后要请僧人念经消灾。马队行进期间，

随行人员高唱"谐青"（大歌），新娘则要边行边哭。

男方在新娘到达之前，必须装扮大门，专为新娘下马准备垫子。垫子是装着

青稞、麦子的口袋，铺上五彩锦缎，面上用麦粒画成"卐"符号。家人手捧"切玛"

和青稞酒在门口迎候。新娘到夫家门前，先喝3口酥油茶再下马，脚要踩在撒有

青稞和茶叶的地上。新郎母亲提着一桶牛奶欢迎新娘。新娘用左手中指浸奶水，

向天弹洒几点，表示感谢神灵后，由新郎给新娘献上哈达，方能迎新娘进门。

传统的进门仪式十分繁琐，从下马、进门、上楼到入厅，每次都得喝一

次颂歌、献一条哈达．新娘进入男方家门后，首先要给家族护法神祈拜。尔后

新娘要坐在新郎身旁和双方亲属围坐一起会餐、互送礼物。参加婚礼的亲友们也

献哈达、送礼品，以表示祝福。然后把一对新人引上房屋顶层，由喇嘛诵经，祈

求家神庇护新娘。当屋顶竖立起一杆经幡时，新娘家的代表即庄严地宣布：从此，

新娘同新郎家族的其他成员一样享有平等的权利。

婚礼一般都要举行5至15天，这要根据家族经济状况来决定。在举行婚礼

的几天里，也有特别亲近的亲戚或朋友包下婚礼中某一天的全部支出。婚礼的几

天里都请有专人跳藏戏唱歌助兴。

蒙古人家做客礼仪

草原上的蒙古人都很好客。不论是不是亲戚故旧，认识不认识，到蒙古人家里

做客，都会受到热情的接待。

走近营子，首先听到的是狗叫。蒙古人喜欢养狗。狗不但有护畜作用，还能

传递信息。狗一叫，孩子们会首先跑出来英文经典 ，之后，回去向大人汇报看到的情况。

如果来的是长辈，全家人都出来迎接。迎客人前，服装都会穿戴整齐。

主人中有长辈和老人时，客人要在营子外下马，牵着马进营子。客人是长辈霸道图片 或老

人，主人要接过马缰拴在马桩上。晚辈要向刚见面的长辈问候请安。

按蒙古人传统，来家就是客，一律茶、食招待。除非客人忙得等不及烧茶，

也得要品尝点奶食品才能上路，如果到一个蒙古人家里而什么也不吃就走，会被

认为是对主人的不尊敬。

献茶敬酒照例以长辈、老人为先。有时也会为了表示对客人的尊重而先客

后主，客人接过来茶碗来要放在长者面前。献茶要站起身双手奉上，不能坐着献

茶。晚辈如果是男性，敬酒时作单跪姿势。

客人吃过茶，先向长辈一一敬酒，长辈们接过第一盅酒，照例说几句吉祥

的话，用太阳指蘸酒弹酹。这时客人应该向老人献上礼物，分糖果给小孩。

客人献过礼物，主人家的家长开始给客人敬酒。如果家长年高辈长，一般

会由少辈人代替。晚辈忌讳在长辈面前喝酒吸烟，但必须接过酒杯并酹酒之后，

将杯放在桌子上。如果客人好喝酒，长辈便会借故回避，给机会让同辈人饮酒娱

乐。多么好喝酒的老人，也不能同青年人一道饮酒。即使大规模喜庆，也必须按

年龄、辈分、地位、性别分开坐。避席的长辈待年轻人饮到差不多时返回，与客

人共同斟满一杯酒放在桌子上，大家开始用饭。如果主人以整羊席待客，则先由

长者动刀割肉。和客人一起吃饭的，必须是家庭主事人。

如果客人辞行，全家人会都来送别，有时主人家的老太太会用牛奶酹祝。

蒙古包的西北隅和灶口处是不能贸然去坐的。要沿房门西侧坐在门里或被

主人让到正北沿东一排坐下。不论天气多冷，不得在火盆上烤脚、磕烟袋、吐痰

和进出跨越。客人的鞭子、棍子之类禁忌带入室内。

在草原的有些地区，蒙古人家妇女生了孩子，总要在屋檐下挂个标志，如

果挂的是弓箭，说明生的是男孩；挂的是红布，说明生的是女孩，即寓男用弓箭、

女用针线之意。凡遇这些标志，客人须注意，不要贸然闯进妇女坐月子的屋里。

其他民族的习俗忌讳

苗族的禁忌：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和

鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶，否则孩

子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗

家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍

了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭

日，不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等。