想开面馆店没有经验怎么办(想开面馆去哪里学习？)

这里是想开面馆店没有经验怎么办，想开面馆去哪里学习？的问题，今天我们就来给你解答一下

本站菜鸟教程回答：我开了十年的面馆，切了十几年猪肉，有什么大场面没见过？现在跟大家来聊聊一些开面馆的经验。十年了，整整十年了，我以为国家把我给忘了。我的店开在一个四五线的3分钟演讲稿小镇上，潮汕地区，店的面积有70平方左右，2004年开始，那时候是我爸开的，我们一家人都在帮忙。当时什么都不懂，一碗面一块，一块五，两块，最多五块就算很贵了，现在一碗五块，八块十块，二十三十块都有人吃，2009年的营业额大概30万左右，利润10来万，是全家4个人的总收入，到2010年开始，多亏了温哥来了个4万亿，钱不再值钱，物价一上涨，一条街十几家面馆都涨价，2010年的营业额大概有40来万，到去年，2013年，全年营业额有100多万，利润有40多到50万（纯利润），平均一天的营业额大概保持在3000左右，平均的，碰上生意好的，一天可以做一两万，碰上下雨天天气不好，一天不到一千五，毛利大概在百分之五十左右。因为电子商务问题，实体店所有不被打击到的，估计就剩下餐饮了，所以，现在做餐饮的很赚钱，但是得看你怎么做，虽然没有技术含量，但是要靠经验。关于下读书的英文料据我所知，在我这个镇上，超过五十家面馆，全部都没有用过添加剂，为什么？因为我们面里面都要下肉，还有汤的调料只有六种，胡椒、味精、盐、白糖、鸡精（一定要厨邦），还有干鱿鱼泡出来的水，最后一个，就是鸭的油，这六种东西混在一起，就成了鲜美可口的汤，我去深圳的时候吃了很多家兰州拉面馆，以我的十多年来的经验，基本家家都放一滴香，因为为什么掉头发厉害他们的汤非常香浓，但是又没有那么多的牛骨肉去熬出来，所以这些汤怎么那么香，怎么弄的，大家都明白了吧。其实最好的汤是用鸭子煮，煮45分钟，是要整只鸭子，然后再配上我上面说的六种调料，外截屏的快捷键是什么行人很难调制出来，内行人一说就懂，这东西没什么技术含量，因为水被鱿鱼泡过，会有一种海鲜的味道，就比较鲜美。鸭油和白糖、还有盐调和一起也会产生一种甜，不是味精能比的，这种是鲜甜。厨邦酱油属于甜酱油，南方广东都是这样喜欢甜酱油。鸭油是从宰鸭的商贩那里买来的，他们宰鸭后，在鸭的屁股后面有两片脂肪，非常厚，然后就冻起来，积攒一个星期后供应给我们，然后我们就把它炸出来。注意，不是鸭屁股，是鸭屁股前面的两片脂肪，就是鸭子的油，屁股是屁股，脂肪是脂肪。鱿鱼是那种干鱿鱼，买那种十几块的和三十几块的混合一起用，就是鱿鱼角，不是整个鱿鱼，按理来说应该是鱿鱼的头尾。我一次大概用一两斤吧，洗过一次，然后放在盆子里，把水浇满，泡个两三个小时就好了，鱿鱼我泡完后就可以拿来下料了，一碗下一两片。鱿鱼水直接倒到汤里，煮面要用另外一锅白开水煮，这锅白开水可以煮80碗面左右就得倒掉。肉都是猪肉猪心猪腰猪肝，以及猪肚猪粉肠，猪肉都是用切肉机切出来，拌油切。按照我的调法调出来的应该是甜鲜味，不应该是咸鲜味。我们这个地方有白切鸡、白切鸭，我们自己去找商贩，和他们说把鸡鸭都拿给我们煮，煮好了拿回来还是他们卖，这样，他们省了煤气，我们赚了汤底，又或者，到经营冻品的买些鸡壳，多点，熬出来的也差不到哪里。下料最主要的是鸭油，味精盐白糖这些六种调料要搭配好，话说我们这个镇上已经好多年没有人煮鸭子了，因为后来我们发现煮鸭子浪费煤气，又发现了鸭油和白糖混合一起同样可以产生和煮鸭子一样的味道，所以就都不煮鸭子啦，至于作料和比例我真心没有量过哎，也没有去量过多少多少克，完全靠自己的口感，首先准备一锅水，我的锅是42公分的，煮开后，那么我就用我的勺子，味精盐白糖鸡精，一种一勺，然后三勺鸭油，再来五勺鱿鱼水，我天天这样配，配了七八年，就是没有量过多少克多少克，然后，这种汤里面还熬了两三个猪肚什么的，这个汤开了之后就可以下面了，面下好了，然后下料，就是猪肉什么的，然后葱花撒上，再弄点炸蒜泥油在上面，就可以啦。各位看到了吗，那个炉是订做的，煤气加鼓风机，煤气和电相结合，可以节省百分之25的煤气，一天按一个半煤气算，一天就要节省煤气几十块，而且火非常非常猛。关于营业额首先一天一两万的营业额，只有在过年的时候才有，农历25日算起到大年初七，这十二三天，因为我们这里是小镇，平时基本没什么人，但是一到过年过节，外出打工做生意的人，一起涌了回来，我们这个镇大概有20万人左右，平时出去打工做生意的占掉了百分七十左右，你们想想，这些人在过年过节的时候一起回来，就相当于这十几天好像广州深圳的流动人口一样，然后一碗加价到十五块，二十块，我们是怎么煮的呢，一个负责煮，一个负责下料，我就是负责下料的那个人，然后又有人在我前面先把料煮熟，那么我就直接把料都抓到碗里，我刚刚发的图片你们有看到吗，那个炉，非常猛，一次可以下二十多碗，然后我把料加好就可以了，在平时我们店里只有五个人，我雇了三个人，还有我和我爸，但是到了过年过节，就得八个到十个人。
一，布兰妮资料没有经验的人可以开店做生意，有以下两种方法可以让自已很顺利的开店经营：第一种，通过到别人的店铺里面工作，进而接触到这个生意，这个行业开店经营的一些操作方法、技巧、注意事项、运作流程等知识，学会一定知识就可以自己开店了。第二种，通过加盟别人的品牌，开加盟店的方式开店，不管是哪行哪业，只要是加盟都会对你进行技能培训的，除了技能培训之外，还有店铺的运营管理培训，所以如果求快的话，选择加盟比较好，目前大部分年轻人创业也都是通过加盟的方式进行创业。 二，适合新手的项目一般都是餐饮，比如早餐店、奶茶店、汉堡炸鸡店、面馆、烤肉店、小吃店等等。拓展资料：1，所谓的加盟，就是该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。 2，加盟店指那些专门经营销售特定商品的商店，这些商品具有极强的关联度，或者是同一个品牌的商品，或者是一个系列专门的商品，加盟店一般非常讲究店面装饰，给人以精品的、统一形象的感觉。例如，出售具有传统特色的商品，店堂布置突出古典美；出售流行、新潮品，店堂装饰突出现代感。同时，加盟店提供比其他商店我们这里有不少面馆，有的面馆吃的人比较多，有的吃的人就比较少，这一方面是因为面馆的知名度，一方面是因为面的味道，有些好的加 盟连锁因为味道好，所以回头客多，面馆加 盟连锁可以去创业中 国人上面看看，老城街小面、牛家人大碗牛肉面等这些我认为是挺不错的，你可以了解一下。