电压力锅安全吗

关于电压力锅

本

压力锅产品中采用多重独立的安全装置

所带来的弊端．提出压力安全与整机结

构融为一体的功能化设计，是电饭锅压

力化产品的发展趋势。

缘由在《现代家电》杂志上有

关电压力锅的压力安全问题．以多保

险．高强度论者居多。在电压力锅的安

全问题，尤其是现有电压力锅产品的爆

锅隐患、火灾隐患等日趋明显的情况

下．发表 电压力锅无论从性能上还是

从安全上都远非普通压力锅可比 的见

解．我认为是一种盲目的乐观看法．无

益于该类产品的发展。而 电压力锅必

须女生小说推荐 具备两个独立的泄压装置”的论点．

来自于实施中的压力锅的国家标准，现

有压力锅的爆锅事实，有利的说服了该

论点的谬误。

商榷我认为对以 多保险、高

强度”的压力安全理念．需要 客观地、

准确地、全面地提出科学的质疑”，继承

而不是墨守，发展而不是固化，开拓而

不是移植，借此来捋顺我们的安全理

念，最终使得所有质疑都得到令人信服

的结果。

质疑现对电压力锅比普通压力

锅安全的论点提出质疑。首先分清电压

力锅的结构分类。现有市场电压力锅、

电气锅、压力电饭锅等涉及压力控制的

柚２００８ ０３●曩代曩雷

电热锅．在结构上基于其安全特征．又

可分为电热压力锅．其特征是由独立的

压力锅构成．电热压力锅在我国多是以

仿韩国电压力锅的结构．该种结构由于

独立的压力锅存在．因此，在压力安全

问题除了继承了压力锅的全部压力安全

缺陷外．又增加了与电热控制结合部分

的故障几率，因此．其安全性能要比压

力锅差。另一种是以［式结构为主的压

力电饭锅．其特征是没有独立的压力

锅．因此．压力锅在压力安全上的缺陷．

要视产品的安全结构元旦诗句 而论。由于［式结

构的压力自控结构的技术中．并未包括

合盖到位、开盖安全这两个安全环节．

因此．又有［优结构将合盖到位、开盖

安全包括进［式结构中．形成完善的压

力安全体系。以尚铁男文中所述电压力

锅似应是指以［式结构、类［式结构为

主的压力电饭锅．由于［式结构在其电

热控制发生故障时，具有自泄压的功

能，因此较比其它电热压力锅更具安全

性，本文以现有［式结构为主的压力电

饭锅的压力安全环节 论述．以便提

出对“电压力锅安全 有关论点谬误进

行探讨。

对于 电压力锅必须具备两个独立

的泄压装置 ，我提出如下质疑：所述泄

压装置是否是允许堵塞的、或者是有堵

塞几率的７如果其中有一个是不可堵塞

的，那就没有必要设置第二个泄压装置

了。对于堵塞与否的问题必须正视．而

不能以增加泄压装置的数量应付压力安

全问题。如果产品自身的功能结构就具

备了不可堵塞的泄压性能，那就没有必

要设置任何泄压装置了。可见有效的、

可控的泄压是主要的．要否 独立的泄

压装置 就不是必须的了。依据国家标

准制定中的最大自由度的原则，在泄压

上提出缓泄式．不可堵塞的要求就足够

了，无须再提出其它限定条件。只强调

泄压装置的数量．而不顾及泄压装置的

失效模式．这是安全误区，必将不利于

行业的发展。

分析普通压力锅产品中的排气

限压装置、合盖到位装置 开盖素颜霜 安全装

置等三个装置．在电压力锅中全部照搬

应用。排气限压装置采用的是细超长排

气管结构．其中”细”是指其平均直径

与颗粒型食物的直径相当． 超长 是指

其管长比其管径大了一个量级！难怪就

连ＧＢ１ ３６２３—２００３中的６ ２ １ ７款，也

认可限压阀在１ Ｏｍｉｎ内就可堵塞！合盖

到位与开盖安全这两个问题的力学特征

并不相同．但是，在压力锅中却采用了

个合、开盖安全装置来满足这两个要

求。机械式安全装置的可靠性问题，包

括结构可靠性和机构可靠性两个方面．

其中结构可靠性是指机械零部件的故障

与失效模式：机构可靠性则是指机械机

构运行的故障与实效模式。上述三个装

置约由２０个零件组成，这些零件的故

障几率大都不等于零，它们的机构运行

故障几率也不等于零。依据可靠性中失

效模式的概率评估．作为安全保障体系

中的故障几率，等于上述全部故障几率

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安全之我见

——与尚铁男等商榷

之和，这是个可 白的故障几率ｊ电压力

锅完全照搬了压力锅的三个安全装置．

所以 有理由认为：电压力锅在压力安

全装置上的故障几率与压力锅是相同

的。而压力锅没有电气安全问题 其结

构也比电压力锅简单——其结构的故障

几率，按其零部件数量比较可明显低于

电压力锅。通过上述简要的分析，得出

了与尚文中相悖的结果所述流行的电

压力锅远不如普通压力锅安全的论点值

得大家关注！

除此以外，我再提出以下几点与尚

铁男等商榷压力锅的合盖到位的产品

语义清晰 电压力锅产品的合盖到位的

产品语义 在合盖方向都是混乱的．其

合盖到位的语义如此混乱．在与消费者

的交流上，比普通压力锅更加容易发生

合盖不到位的安全问题。那些在电压力

锅合盖不到位时，设置开关不通电的装

置 不密封的装置等来确保合盖安全的

方案，忽略了这些新增装置的故障几率

又增加了整机的故障几率，这是一种以

有故障几率的装置来替补另一个有故障

几率装置的逻辑谬误。另外．在爆锅事

故发生前压力锅有停止排汽的这一重要

物理特征，使得消费者有机会避免或减

轻爆锅损失；而电压力锅爆锅前没有症

状，其损失是难以避免的。再有．电压

力锅爆泄后的汤粥给电气部分造成严重

的导电污染，致使电气存在火灾隐患，

这是将压力安全转嫁给电气安全的谬误

举措．电压力锅在超压时的爆泄是不符

合电气安全要求的。综上所述．对电压

力锅比普通压力锅安全的论点，提出质

疑是有科学依据的。

发展电饭锅压力化产品的发展

中 从其实现压力安全的手段上 在十

多年前问世的拓福电气锅中，已经出现

与多重保险装置 高强度要求并行的技

术方案，那就是从完善器具自身的功能

性结构上实现压力安全，从多重保险装

置 高强度的漩涡中走出。以我对电饭

锅压力化的理解，该产品在发展中必须

解决：精确地锅内压力控制．所述精确

是为压力烹饪的需求。还有：不可堵塞

的缓泄式的超压泄压方法，自从发明了

内锅口部设置泄压槽的方法后．该方式

简单而有效且不增加成本。这是我在

１ ９９４年对拓福电气锅的设计中推出的

十多年来的应用的效果是肯定的。既然

压力控制 泄压槽技术早已成功地被以

整机结构功能化设计所实现，那么就没

有理由怀疑在合盖到位 开盖安全上，

同样可以实现在整机结构功能设计中，

从而完全避免了由多重保险装置所带来

的弊病，也没有必要再提出 电压力锅

必须具备两个独屈原怎么死的 立的泄压装置 了。

从发展的角度提出的一种观点是：

既然安全装金马奖最佳女主角 置越多，故障几率就越高，

不如取消全部独立的安全装置。这必须

设法使得器具的结构功能化，利用器具

本身的功能结构来实现压力安全。［式

结构发明后，为我们提供了一种不可柯南图片 堵

塞的压力控制结构，其关键是 不可堵

塞 即 压力不可失控 。该压力的不可

■王永光

失控性特别是在补充进泄压槽技术后而

更加完善。说他完善是因为实现了 超

压溢泄 ．这就有效地避免了由于 超压

爆泄 而带来的压力安全与电气安全的

相干性。而对于合盖到位 开盖安全两

个安全环节，则需要另辟蹊径，目前已

经应用在产品上的有：采用螺牙旋合结

构解决合盖到位安全 而开盖安全则只

需要采用小力矩的开盖钮——指力钮，

即只容手指施力的旋钮。至此，压力的

超压安全、合盖到位安全、开盖安全等

三大安全要素的解决，在以融进整体结

构的设计中，开始步入市场。它将与诸

多的压力安全方案一起，接受全面的

科学的质疑，在市场的优胜劣汰中得到

洗礼。

另外 高强度设计的要求缘于：给

每一道保险装置动作提供压力工作空

间，既然可以做到没有压力安全装置

那就可以实现够强度就符合要求的精确

设计了，就可以结束行业始终徘徊在高

强度设计要求的误区了。

结语对于市上流行的电压力锅

产品，存在的压力安全隐患不可盲目乐

观。以照搬爆锅率高居不下的普通压力

锅的标准，强调 电压力锅必须具备两

个独立的泄压装置 的论点 经不起科

学的质疑 再坚持这一观点后患无穷！

将泄压装置融进整机设计中 可以避免

零部件的失效模式、装置运行的失效模

式给产品带来的故障几率 才有利于产

品的发展。蝠｜卜 （责编朱冬梅）

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