米面怎么做好吃

传统米发糕的做法视频米发糕怎么做好吃

玉米发糕的做法

材料

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄

干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟

小诀窍

2、小米面可以不放，也可万艾可的作用与功效 换成等量玉米面或普通面粉

3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，

口感也会粗糙

4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好

的面糊倒进去，发酵好后直接蒸

5、面糊调好后要放入蒸制全国中小学生安全教育平台 的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换

容器

6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖

大米发糕的做法

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，汉代陶器 酵母2克，

泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

发糕的来历

关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇

在驴的寿命 拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉

中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾

了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，北京大学校门 这一笼

糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的发糕就流梦见坐直升飞机

传开来，这也是一个美丽的错误吧。