羊肉大白菜

⽺⾁汤的10种做法

⽺⾁性温，御风寒，补⽓⾎，最宜冬天⾷⽤，⼩编教⼤家⼗种⽺汤做法，吃了暖暖的。

1.滋补⽺⾁汤的做法

⾷材：⽺⾁500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，⽣姜1块，料酒⼤匙，胡椒粉少许，精盐1⼩匙，⽩糖⼩匙，味精

0.5⼩匙。

做法：

1.⽺⾁洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，⽣姜洗净切⽚。

2.锅内加⽔，待⽔开时放⼊⽺⾁块，⽤中⽕煮去⾎⽔，捞起冲怎么肥四 净待⽤。

3.在汤碗内放⼊⽺⾁块、⽣姜⽚、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、⽩糖、胡椒粉、料酒，注⼊清⽔，放⼊蒸锅蒸2⼩

时拿出即可。

贴⼠：

煲⽺⾁时滴⼊⼀滴⽩酒，即可去膻味，也可使⾁酥烂得更快。

2.萝⼘⽺⾁汤的做法

⾷材：⽺腩⾁750克，⽩萝⼘⼀颗，⾹菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1.将⽺腩⾁洗净，切成粗教师资格证面试报名时间 丝，⽩萝⼘洗净切成丝;

2.坐锅点⽕倒⼊底油，放⼊姜⽚煸炒出⾹味后倒⼊开⽔，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，⽔烧开后先放⼊⽺⾁煮熟，再

放⼊⽩萝⼘、转⼩⽕煮⾄萝⼘断⽣后，撒上葱丝和⾹菜叶即可出锅。

贴⼠：

1.⽺腩⾁，即⽺的腹部下边的部位，炖⾷最佳。

2.萝⼘有宽中下⽓，解毒消滞清热化痰的功⽤。

3.⼭药⽺⾁汤的做法

⾷材：⽺⾁250克，⼭药25克，⽣姜10克，葱⽩15克，胡椒3克，⾷盐1.5克，绍酒10克。

做法：

1.⽺⾁去尽筋膜，氽去⾎⽔，⼭药⽤⽔闷透，切成薄⽚，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投⼊锅中，加适量⽔武⽕煮开，继⽤⽂⽕将⽺⾁炖烂，可再调味。喝汤吃⾁。

4.栗⼦⽺⾁汤的做法

⾷材：⽤料⽺⾁250克，栗⼦⾁100克，⽺⾁汤适量，湿淀粉、精盐、⽣姜汁、黄酒、⽩胡椒粉、姜⽚、葱段各适量。

做法：

1.⽺⾁洗净，切成1厘⽶见⽅的⼩丁，加精盐、黄酒、⽣姜汁拌匀腌制。

2.栗⼦⾁煮⾄四成熟，切成⼩丁。

3.锅内放⽺⾁汤、姜⽚、葱段、黄酒，加⼊⽺⾁丁、栗⼦丁，烧开后改中⽕炖⾄⽺⾁熟烂，以盐、胡椒粉调味，⽤湿淀粉

勾芡即成。

5.番茄⽺⾁汤的做法

⾷材：⽺⾁(肥瘦)500克，⼟⾖(黄⽪)250克，番茄100克，胡萝⼘50克，⽩菜1消瘦的反义词 50克，洋葱(⽩⽪)50克，⾹菜10克，番茄酱

50克，胡椒粉1克，盐8克，花⽣油50克。

做法：

1.⽺⾁洗净，整块放⼊锅内，加⽔煮⾄五成熟捞出，切成⼩⽅块待⽤;

2.马铃薯去⽪，番茄去籽，与洋葱、⼤⽩菜、胡萝⼘均切成⼩⽅块;

3.番茄酱加⼊少量的洋葱末，⽤油稍炒，再加1勺⽺⾁汤，即成番茄酱汁;

4.取⽺⾁汤1500克烧开，将切好的⽺⾁和全部蔬菜⼀起投⼊汤汁中，并傅雷家书的好词好句 加盐，番茄酱汁;

5.待汤煮熟，放⼊胡椒粉，撤上⾹菜末即成。

6.苏格兰⽺⾁汤的做法

⾷材：⽺腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，⽜⾻汤2000㏄，胡椒粒10公克，⽩酒30㏄，盐1

⼜1/2茶匙。

做法：

1.将⽺腩洗净，切成约44公分⼤⼩的块。

2.洋葱洗净，去⽪后切成⼤⽚;花椰菜茎洗净，去⽪切粒。

3.将作法1、2及⽜⾻汤、胡椒粒、⽩酒放⼊汤锅中，以⼩⽕炖煮约1⼩时，再加⼊燕麦续煮10分钟即可。

7.⽺⾁甲鱼汤的做法

⾷材：甲鱼500克，⽺⾁250克，草果5克，⽣姜、胡椒、精盐、味精各适量。

做法：

1.将甲鱼放沸⽔锅内烫，剁去头、⽖，刮去外⽪，揭去甲，除出内脏，洗净。

2.⽺⾁洗净。

3.将甲鱼⾁和⽺⾁切成⽅块，⼀起放⼊锅内，加草果、⽣姜、⽔适量，置武⽕上烧⾄⾁熟，加⼊精盐、胡椒、味精调味即

成。

8.肥⽺⾁卷平菇汤的做法

⾷材：肥⽺⾁卷，平菇，⾹菜，辣椒油。

做法：

1.⼲净的锅⾥倒上热⽔，下⼊平菇段。

2.开锅后，加⼊⾁卷，再开后，加盐，闭⽕，加⾹菜段。

3.吃的时候，⾃⼰加醋、胡椒⾯各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。

9.清汤⽺⾁煲的做法

⾷材：⽺⾁，⽵蔗，马蹄，萝⼘，冻⾖腐，菜⼼，油，姜，蒜头。

做法：

1.⽺⾁先飞⽔后漂洗⼲净，先⽤煲把⽔烧开，再放⼊去⽪洗⼲净的⽵蔗马蹄几何题初一数学 。

2.另起镬放油、姜、蒜头爆⾹，再倒⼊⽺⾁爆炒。

3.溅酒后倒⼊煲内炆⾄九成熟后，再放⼊萝⼘炆⾄熟后，放盐调好味。

4.再放⼊冻⾖腐、菜⼼略滚⼀下便可开餐了。

10.单县⽺⾁汤的做法

⾷材：单县剔⾻青⼭⽺⾁15千克，鲜⽺⾻12.5千克，果⽊炭盖炉烧饼(每份)500克，调料⽣⽺油2千克，⽩芷125克，草果

50克，桂⽪150克，良姜50克，净⼤葱⽩25固执的人 克，姜块100克，盐50克，丁桂⾯30克，⾹菜末、青蒜苗末各60克，⾹油60克，

味精60克，⾹料⽔150克。

做法:

1.鲜⽺⾻斩重约500克的块，腿⾻⽤⼑背砸碎，⽤清⽔泡2⼩时，⼊60℃的温⽔锅中⼤⽕烧开，反复打去浮沫后捞出⽤清

⽔冲洗⼲净。牛腱子肉怎么做好吃

2.锅内放⼊清⽔25千克hurrying ，烧⾄90℃时下⽺⾻铺底，上放⽺⾁码齐，⼤⽕烧开，撇出⾎沫，再加清⽔1000克⼤⽕烧开，再

撇出⾎沫，随后将⽺油铺在⽺⾁上，⼤⽕烧开并去除浮沫，⼤⽕烧50分钟⾄汤浓发⽩、⾁⾄⼋成熟时，⼊⽩芷、草果、桂

⽪、良姜同煮(约在⽺汤出锅前的20分钟放⼊)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内⽺⾁，使之均匀煮熟。

3.捞出煮熟的⽺⾁放晾，切长3厘⽶、宽1.5厘⽶、厚1.5毫⽶的薄⽚，装⼊碗内，并分别撒丁桂⾯、⾹菜末、青蒜苗末、

味精待⽤。将煮好的汤在临出锅前加⼊⾹料⽔并搅匀，后分别装⼊60个碗内淋上⾹油，跟果⽊炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时

要⽤⽵漏勺将汤内的碎油过滤掉)。