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酸度调节剂对人体的危害

更新时间:2023-03-22 18:05:22 阅读: 评论:0

酸度调节剂或称pH调节剂是用于维持或调整食品体系酸碱度或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质总称。其中使用最多的是用于调整口味的酸味剂,另外包括一些强酸性和强碱性物质如盐酸和氢氧化钠,这些仅衣香鬓影用于—些加工过程或某些工艺要求所需。

酸度调节剂有什么作用?酸化剂具有增进食品质量四级成绩查询入口的特性,如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败;与重金属离子络合,具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用,选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用,可以有效地延长食品的保质期。

我国社区矫正对象思想汇报现已批准许可使用的酸度调节剂有:柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸、盐酸、己二酸、富马酸、两只小狮子氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钠、柠酸酸钾、碳酸氢三钠、柠檬酸一钠等17种。 酸度调节剂除可使用的酸度调节剂品种不少。但是,与国外许可使用的同北理工大学类品种相比尚有一定差距,主要是缺少各种有机酸的盐。

酸度调节剂对人体的危害有哪些?小编通过对酒石酸的调查,就以酒石酸为例,介绍一下酒石酸对人体的危害吧。酒石酸与柠檬酸类似,可用于食品工业,如制造饮料。酒石酸和单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸不能被代谢,只能通过肾排泄,对肾有较大伤害。这两种酸由于体内停留时间较长,在关节软骨分布较多,对关节软骨有伤害。

虽然酒石酸对人体可能有一定的危害,但是我们可以尽量不要过多的食用饮料或者是酒类,一般不过量,是可以避免的。大家要学会辩证的去认识酸度调节剂问题,多掌握食品安全知识和使用食品安全检测仪,对于我们认识食品安全问题有帮助。

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标签:酒石酸   调节剂   酸度   柠檬酸
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