家里怎么杀鸭子 (怎么杀鸭子)

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解答：

1.首先，用绳子绑住鸭子的一只脚，把它吊在翅膀上。然后用拇指的第一个食指夹住鸭脖并伸直。然后在鸭脖头部附近割喉，迅速将鸭头微微向上弯曲，使血液流出。

2.开水烫和脱毛和鸡肉大致一样。热水，用开水70%，冷水30%甚至，天气冷了，开水的比例可以大一点，如果是在炒锅里烫的，开水可以稍微减少。用手捏住鸭脚，先将鸭头放入水中，再将鸭身放入其中，用木棍慢慢转动，浸泡两分钟左右，然后用冷水冲洗(作用是防止鸭子受热时间过长)。

3.簇绒：先退胸毛，再从颈部到头部，然后退背毛、翅毛、尾毛，最清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法后挑细毛，拔鸭嘴壳，去除鸭耳毛、脚皮等。

4.拿脏的食物(如果是煮鸭四级线子常见的话，在脖子和背上切一个小洞吹气)，把两翼切掉。脚后，在鸭胸靠近肛门的地方直切一刀(约7厘米)，然后将食指和中指放入肚中，取出肾、肠、肝、心，洗净鸭身。如果是平底鸭，在右翼底部戳一个洞，在翼夹处折断三肢骨头。先挖软硬喉，再切掉肛门处的屎肠肾水膜，取出肠肺。用开水烫过内腔和皮肤后，快速通过冷水(即通过“冷江”)，加入糖皮。上糖后，翅底要托小竹枝，肛门要插两根大鸭毛或弯成三角形的小竹条，让它们流出内腔，给鸭体通风。

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