黄酒的作用和功效

即可药用又可食用的黄酒有哪些功效

黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、乒乓球台标准尺寸 葡萄酒和啤

酒)中占有重要的一席。。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，

黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨

基酸等呈味物质，人们都陪伴孩子 喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼

时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。接下来小编为您详细的介绍

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【黄酒的功效与作用】

黄酒是医药上很重要的辅料或药引子。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一

些中草药或调年终总结及明年计划 制大虾怎么做好吃 药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，

人们都喜欢用黄酒作佐料，犹如的反义词 在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅

可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

【黄酒的营养保健功能】

黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、

糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的wps表格换行 酿造酒。

黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血

管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的