煎包怎么做

厨房美食菜谱：永城牛肉水煎包的做法

最近想吃老家的早点了，所有试着做了下，我们那的早

餐永城牛肉煎包可以说是想起来就流口水呢，配上一碗逍遥

镇的牛肉胡辣汤，那叫一个满足啊。

做好后老公说比外面卖的好正宗呢。

食材

主料：

牛肉250

面粉

红薯粉丝

鸡蛋

盐适量

砂糖

胡椒粉

花椒粉

酵母

鸡精

清水

酱油少许

红薯粉条一小把

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

白糖少许

香油少许

鸡蛋一个

酵母适量

泡打粉适量

碱适量

姜少许

步骤

1.把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后

切碎，打个鸡蛋，放到一个大点的容器里，在放盐，白糖，

鸡精，胡椒粉，花椒粉，香油后顺着一个方向搅拌，均匀后

静止20分钟，这个时间可以看面是不是已经发好了

2.把发好的面拿出来揉匀，和擀饺子皮一样，擀成大小

一样包上陷，(外观随意)锅底擦油把包好的包子码放在平底

锅里(我家没平底锅就用一般的炒菜锅)

3.开中火让包子底部都沾上油后倒入面水(拿个碗捏点

面再倒点水搅拌成牛奶样)，均匀的淋在每个包子上，盖上

锅盖等吧

4.等到水差不多快干的时候，打开锅盖这时候香味就出

来了，淋在包子上点食用油后用铲子把包子翻过来盖上锅盖

等一分钟左右就可以关火了。看卖相还不错吧。这个趁热吃，

冷了就不香了。

小贴士：面要和的软些，一定要发做出来才好吃，光顾

着做了有好多程序都忘记拍了，而且都是自己感觉着弄的，

没有什幺具体用量，喜欢菜多的就多放些粉条和大葱，反之

也是一样的。