板栗怎么煮好吃

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栗子的做法4款食谱健脾益气养胃

栗子在我们日常生活中是比较常见的，但是我们的吃法好像很是单

一，就是炒栗子，不知道大家还有没有吃过其他时的结构 的栗子做法，今天文

中就给大家介绍了不一样栗子做法，感兴趣的亲快来看看吧。

栗子的做法

1.栗糕

栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁

各10克。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热

屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软，具有于右任书法精选 健

脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不

欲纳食等病症。

2.栗子糊

栗子500克，白糖适量。将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适

量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚肠

道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

3.栗子羊羹

栗子250克，红小豆、白糖各1000克，羊肉500克，冻

粉40克。栗子洗净，略煮后去外皮，再放入锅内煮熟;红小豆以水浸

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泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙;将清水烧

沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，

至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，

把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小qq语录 长方块即可。

本羹具有补气健脾，散血止血的功效。适用于脾虚泄泻，吐

血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

4.糖炒栗子

原料

栗子、粗盐、白砂糖。

这种栗子我们称之为“锥栗”。记得小时候只

有那种扁型的板栗，直到前些年，开始出现这种锥栗，后来我们基本

上都是买这个品种来吃，因为感觉更香甜，水煮的锥栗粉粉的，特别

好吃，而且也比较容易剥壳。

做法

1、先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗

子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事

件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、把栗子洗净，泡半小时左右;

3、沥干水分;

4、干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄;

5、加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量，

随便放吧;

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6、当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象

砂子;

7、放入晾干的栗子，翻炒;

8、不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光

泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了

些;

9、二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满

头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关电脑微信登录 掉火，让它在里面闷

上十多分钟，再取出来吃吧。

美味提示↓↓↓

1、栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆

炸”;

2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子较容易“脱衣

”;

3、栗子下锅前要沥干水份，尽量一次不要炒太多，以免翻

炒不过来;

4、炒好的栗子要趁热吃，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后

的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗

子肉，剥得很痛苦。

栗子的功效

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，

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吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

栗子的食疗作用

1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果

品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营

养物质供应，上课如何不走神 有“铁杆庄稼”、“木本粮食

”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种

维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等

心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维

持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰

腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果

品。

4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10

颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿

无力。

栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白

质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素A、维生素B1、维

生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。

现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对

高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年

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人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认为，栗子性味甘

温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，

适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢

性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府。”故腰

腿酸软等症，主要是肾虚所造成。栗为肾之果，能益肾，食之自然有

效。

古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克，加水

煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有

效;用于补肾气、壮筋骨，可用栗子、大米适量，共煮粥，加白糖食

用，每日1次。

老人如有肾虚、腰酸脚弱者，每日早晚各吃风干生栗7个，

细嚼成浆咽下;也可用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1

次。治跌打损伤、淤血肿痛，可用生栗子去壳，将肉研烂如泥，涂患

处。

上文中给大家介绍了栗子的做法，下面我们再来看看栗子有

哪些营养吧。↓↓↓

栗子的营养价值

营养与健康

栗子

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【科属】为壳斗科栗属的种仁。

【别名】板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，

封栗(粤语称呼)

【性味归经】性温，味甘平;入脾、胃、肾经。

【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不

食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒

等病症。

营养成分

栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各

种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类

不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病

人，以免影响血糖的稳定。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、

B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量

丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫

克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

人们恐怕很难微波炉蒸鸡蛋羹 想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生

素C丰富的西红柿还要拍证件照注意事项 多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也

很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的

含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号

称富含钾的苹果还高4倍。

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金秋板栗健肾补脾——板栗，俗称栗子，是

中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称

为“人参果”。

每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45

克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子

维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡

萝卜素、B族维生素等多种成分。

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，

能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、

延年益寿的滋补佳品

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮

和成人口腔溃疡有益

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较

多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管

肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、

乏力等，延缓人体衰老，是老年儿童心率 人理想的保健果品。

总结：我们都知道栗子有很多营养，对我们的身体也很有好

处，那大家知道栗子具体有哪些营养吗?怎么吃栗子更好呢?今天的文

章电信超级密码 中都有详细介绍哦，不是太了解的亲们快看看吧。