在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,目前也是千家万户经常使用的一种佐料。
无公害生姜一般人群均可食用,尤其适用于以下人群:
① 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
② 阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。
③ 体质偏寒的人可以大量食用。
在食用生姜的时候应该注意生姜的食用禁忌:
① 生姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔华师二附中疮患者不宜食用。痔疮患者不宜食用。
② 阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
③ 内热较重者。如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一专业工程定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
④ 肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的什么是过去分词燥热而不伤身体。
⑤ 烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。
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