2023年3月18日发(作者：当你微笑时)家常红焖野猪肉
湘菜家常菜在湘菜菜谱中占有很大的比例，如果将湘菜拆分，我想只能分为家常菜和面试官提问
官府菜。
目前，各个酒楼热卖的都是家常菜，官府菜还有待湘菜厨师们的进一步的开发与挖据，湘菜家常在的最大特点就贪吃的小猪
是入味，这submitting
道家去湿气最快的方法
常红焖野猪肉就是很还得体现了软烂入味的特点。
此菜选用野猪腿肉，口感筋道，经过白酒等调料腌制祛腥，然后放海蛎子的做法
到锅内煸炒，再加入白酒略烧，二次加酒，作用可不同，第一次是为了祛除腥味，第二次加入后给菜品增加了酒香味，使菜品味道更加浓郁。
制作：
1.野猪腿2千克洗净，砍成小块，加十三香5克，钟灵敏秀
二锅头白酒8克，葱段、姜片各4克，腌制15分钟。
2.净锅下色拉油2任性近义词
0克，烧至六成热时下入腌好的野猪开水冲蛋花技巧
腿煸香，放入A料（干辣椒段、花椒、大蒜各5克，红油豆瓣酱、八火神祝融
角各6克，桂皮8克），继续煸炒，放入二锅头白酒8克略烧，加高汤1千克，加B料（盐5克，味精3克，胡椒粉1克，东古一品鲜酱油、糖色各8克，鸡饭酱油6克）调味，小火焖制35分钟收汁。
3.将姜，蒜，辣椒煸炒出香味，倒入煨干花菇怎么做好吃
好的野猪肉，调味收汁即可。
