荞面圪坨

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舌尖上的定边之

荞面圪坨

教学目标

1、让学生了解家乡的特产。

2、学做一道家乡特色美食。

3、学做家务，以尽孝道。

4、培养学生热爱家乡的情愫。

教学重点

1、通过调查从而了解家乡的特产。

2、了解并学习家乡特色美食—荞面圪坨。

教学难点

学做荞面圪坨。

教学过程

一、导入

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同学们，养育了我们十几年的家乡定边你们知道多少？她以盛

产食盐、皮毛、甘草而历来出名，目前又有新三宝：油气、农业、新

能源。又有有心人编出定边美食三宝：羊肉、酿皮、剁荞面。今天海棠茶 我

们要了解的美食和剁荞面的原材料是一致的。就让我们一展身手吧！

二、众说风云

1、请同学们交流你知道的荞面圪坨是如何的美味。

2、请同学们议议你认为可行的荞面圪坨的做法。

三、大师露手

通过调查、交流，整理荞面圪坨的做法如下：

第一步：将荞面和好，软硬适中。

第二步：两手分开将面团搓成手指粗细的圆棒棒。。

第三步：将面棒夹在左手，右手将面揪成指头蛋大小的小读活着有感 块，

拇指一搓一抹香 一捻，便成了一个个小小的面卷连锁加盟排行榜 儿。

温馨提示：搓时要在左手心放点面粉，这爱的种子 样做出的荞面圪坨玲

珑小巧，薄而不粘。

第四步：将羊肉切成碎丁，再将洋芋也切成同样大小的碎丁，

熬成羊肉臊子汤，放上花椒、干辣椒、黄花、葱丝、芫荽、味精等调

料。

第五步：煮荞面圪坨。

最欢庆六一手抄报 儒字开头的成语 后，在煮好的煮荞面圪坨上浇上臊子汤，那叫一个美味！

定边有“荞面馎饦羊腥汤保障的反义词 ，死死活活相跟上”的信天游，说明荞

面圪坨和羊腥汤是最后的拍档。

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课堂小结：

亲爱的同学们，也许有一天你要远离故土，远走他乡；或者你

还要漂洋过海，离开祖国，那个时候家乡的美食一定会令你魂牵梦绕。

如果能学会家乡的每一道特色美食，那么故乡的情、家乡的味会伴你

一生。

课后作业：

1、回家在母亲的指导下做一次荞面圪坨。

2、利用周末给父母做饭，以尽孝道。