西洋参价格

.

1/10

西洋参的规格、鉴定资料

西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,但我国临床应用最早,用量也最大。

我国应用西洋参已有近三百年历史。西洋参的参条按照参型和加工方式大致分为"原尾"、"长支"、"短支

"、"珍珠粒"等。

一、西洋参的采收

栽培西洋参的一般以4年生收获最好,也有3年或5年收获的。各地区根据气候差异,收获时间可在9

月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时,先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净,若床

土湿度过大时,可晾晒1—2天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起,再由参床的一头开始将西

洋参刨出,边刨边拣,抖去泥土,运回加工。起收的量应根据加工能力而定。除收参根外,西洋参的茎、叶、

花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。目前,利用最多的是西洋参茎叶,主要用于提取人参皂

甙。当年起收的地块,可在收参前割取；其它地块,以在10月上旬,参叶枯萎但未着霜前采收为宜。

二、西洋参的加工技术

1、洗刷：洗刷是西洋参加工的第一道工序。洗刷的方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗,洗刷前

应先把西洋参在水中浸10—30分钟,然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重,除有较重海边游泳 的锈病外,只要

浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。

2、晾晒洗刷后的西洋参,在进入加工室以前,要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小的西洋参

放在不同的烘干帘〔盘上,常分成三级。一级直径大于20毫米,二级直径10—20毫米,三级直径10毫米以

下。

3、烘干：多采用烘干室干燥的方法。烘干室可根据条件来定,有的采用玻璃房靠日光晒干；有的士采用

暖气烘干；有的采用电热风吹干；也有的采用地炕烘干。无论哪种烘干室,都要求卫生、防火设备齐全、

照明良好、设有能启闭的排潮孔。较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘〔盘的架子,有较完善的供热调

温和排湿系统。烘干的温度要求是,起始温度为25—26℃,持续2—3天,然后逐渐升至35--36℃。在参主体

变软后,再使温度升至38--40℃,2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干为止。整个烘干时间为2周左右。

.

2/10

烘干的湿度要求是,初期控制相对湿度在60%左右；中期50%；后期40%以下。西洋参烘干是决定产品质

量好坏、价格高低的重要因素,技术要求较高,生产者一定要认真对待。

4、西洋参的商品等级：商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗,体长2—5厘米的为短

支；根长大于5厘米的为长支；根体长短不一,粗细不等的称统货。长支、短支还可根据根体大小再分出

不同的规格。无论何种类西洋参产品,均以纵皱纹细密；断面黄白色,平坦可见树脂道斑点,形成层环明显；

香气浓郁；无青支,无红支；无病疤,无虫蛀,无霉变者为佳。

5、这些规格的区分,首先看产地,国产和进口不同,因为从经验上判断,国产的西洋参在气味、颜色和密

度上要逊于进口西洋参。

其次看生长环境,在这个标准下,西洋参又可分为野生和移植两个规格,前者生长在野外,功效强劲,比较

少见；后者是人工栽培的品种,功效要差一点。

最后看大小形状的不同,西洋参又可分为长支、短支、小圆粒、小泡参等几个品种。

如果再细分,以重量为标准,长支和短支两个品种又可以分为几克到几十克数十个品种。不同的规格标

准,往往决定了不同的价格。

<生药材鉴定>干燥根略呈圆柱形而带纺锤状,长2～6厘米,粗0．5～1厘米,外表现细横纹及不规则

的纵皱,顶端的细纹较密而呈环状。折断面平坦,淡黄色,有暗色形成层环,并散有多数红棕色树脂管及细管。

由于加工不同,一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类,每类又因野生和栽培而有不同：

①粉光西洋参野生者形较小,或有分歧,色白而光,外表横纹细密。体轻。气香而浓,味微甜带苦。栽培者,

皮色白,细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。

②原皮西洋参野生者形粗如大拇指,或较小。外表土黄色,横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻

松。气香味浓,品质优良。栽培者,形与野生者相似,但外皮淡黄,皮细,横纹不黑而较疏。体质结实而沉重。

味较淡。

以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般又以野生者为上品,栽

培者次之。

.

3/10

显微鉴定：粉末：米黄色或淡黄白色。

①树脂道纵断面碎片易见,内含金黄色油滴状物和少量橙红色条块状分泌物；分泌细胞含油滴状或颗

粒状物。

②草酸钙簇晶直径17-78m,棱角多尖锐。

③淀粉粒单粒类圆形或类椭圆形,直径7-22m,脐点多点状、裂缝状或人字状；复粒少,由2-8分粒组

成。

④导管主为网纹、梯纹导管,直径约至45m。

⑤木栓细胞表面观类多角形、类长方形或类方形,壁薄,细波状弯曲。栓内层细胞纵断面观可见径向排

列的纹孔。

⑥薄壁细胞类圆形或类长圆形,内含细小颗粒状物。

西洋参中的核心有效成分是皂甙,其中国家对合格西洋参的审核标准是人参皂带含量在5.5%以上,水分

含量在13%以下。

存在大量的人参冒充西洋参的情况。最近两年,假洋参少了,但是劣质西洋参却屡屡冒头,一些商家以国

产的西洋参冒充进口西洋参。特别是一些产地不明、国内培植的二代、三代参种的西洋参,形状上会发生

变异,皂带含量和质量更是难以保证。

性味与归经：甘、微苦、凉、归肺、胃经。

功效：补气养阴、益肺润燥,养胃生津。

作用：具有镇静、增强免疫、抗疲劳、抗缺氧、抗休克,利尿、护肝、利尿等作用

用法用量：煲汤或泡水服用,常量3-9克

性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之功效。具有提高体力和脑力劳动的能力,降低疲劳度和调节

中枢神经系统等药理作用；对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效。尤

其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴,可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应,如咽

干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等。并能改变机体应激状态,减轻胸腺、淋巴腺组

.

4/10

织萎缩等作用。中医临床用于治疗咳嗽肺萎、肺虚久嗽、失血咽干、口渴少津、虚热烦倦、胃火牙痛等

症。同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传

染性疾病的冯国璋 恢复期,或与其它中药配伍,由于药效平缓,有较好的疗效。

不适宜人群：

中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不

振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等,以及男子阳痿、早泄、滑精；女子性欲淡漠、痛经、

闭经、带多如水者,均忌用西洋参。小儿发育迟缓、消化不良者,不宜服用西洋参。感冒咳嗽或急性感染

有湿热者,也不宜服用西洋参。

西洋参,顾名思义就是从西方国家飘洋过海来的参。熟悉中药历史的专家介绍说,西洋参作为药用时间并不

长,总体不过250年左右,而它的药用开发还有赖于我国人参的"提醒"。18世纪初,加拿大传教士根据中国人

参的有关资料及其标本,雇人在国内四处寻找,终于在加拿大的森林中发现了与中国人参同属的植物,之后这

种药物在美国东部与南部也相继发现。

中医药专家发现,这种新药材尽管和人参外观相似,属同科植物,但两者并不同种,且在性味归经上还是有

所差别,前者性味寒凉,比较适合阴虚火旺类体质,更适合夏天使用；后者性味温一些,体质寒凉者比较适合,

更适合冬天食用。所以,XX人更喜欢用西洋参来补益。据说,西洋参除了有花旗参、美国人参等别称以外,

还有XX人参之称呢。

记者近日在清平市场一些药材铺子了解到,市面上西洋参种类繁多,价格也从几百元一公斤到上万元一

公斤不等。在清平市场里一家名叫永业隆的参茸行里,记者看到不但有来自XX以及本省的药材零售商前来

批发,还有XXXX等邻近省份甚至远在北京的一些药商前来发货。店内从事多年药材买卖的卢少华告诉记

者,XX清平市场是目前华南甚至全国最大西洋参批发基地之一,之所以如此,是因为XX有良好的南药基础,

形成一个综合集散地,更因为这种药材多从美国、加拿大进口,XX靠近香港这个对外贸易发达的港口,尽得

天时地利。味香浓者为好。

卢少华说,目前市面上售卖的西洋参主要来自美国和加拿大,还有少数是我国东北地区人工培养的,美

.

5/10

国、加拿大的产品则分野生和人工培养。相比较来说,近两年市场上售卖的美国西洋参质量最为突出。差

不多类型的西洋参,美国西洋参颜色深一点,略带一点黑,味道甘苦一点；加拿大洋参颜色金黄一些,味道比较

甘甜。一般来说,苦味是有效成分皂甙高的表现。

卢表示,西洋参定价并不完全按照产品质量和药用效果的强弱,而是按照一块地里药物产量来核定。当

然,总体上来说产量少的、年份长的、野生的西洋参质量会更好些。卢介绍,那些上万元一公斤的颗粒小小

的西洋参一般就是野生产品,而对一般消费者来说,人工培育的产品性价比高,很符合普通大众日常保健需

要。而关于西洋参质量鉴定,记者了解到很多人可能期望从颜色深浅、形状大小、纹理等方面入手,事实上

专家所教的招数还是口感第一:扳少数洋参小颗粒入嘴,香气足、甘苦味道更浓的效果也更好。卢少华说,一

般来说,相同的价格,原支洋参比加工过的更划算点。

此外,专业的中医专家提醒说西洋参并非"万能药":首先并非所有病人适合用它来保健,比如慢性乙肝患

者使用西洋参及制剂不仅不利于疾病康复,还可能会加重病情和使之迁延。很多恶性肿瘤患者在术后或放

化疗后使用西洋参,也效果不好；其次,很多人把西洋参当作食品,因为西洋参具有一定的抗疲劳、抗缺氧作

用,人们就用它来提神醒脑。事实上,许多春节手抄报内容文字 情况还不适宜用西洋参来抗疲劳,西洋参只适合阴虚气虚类疲劳,不

是万能药。

西洋参及西洋参制品的鉴别方法

目前,市场上花旗参制品种类繁多,令人目不暇接。如何辨别花旗参的真伪,应引起消费者的注意。

正宗的花旗参味甘苦、性凉,入肺、胃,其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等。

花旗参按品质分为三种。第一种是好参,从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。

形状多为短粗纺锤形,纹理呈横向。国产移种的花旗参,纹理多趋于纵向。形状多为平滑细长的纺锤形或

圆柱形。从切片内层观察,表面呈均匀的淡黄色,且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理,质轻而纹理缜密,味

清香,不干瘪,有油性感。第二种为病参或死参,这种参如同枯木一样,没有任何药用价值。第三种为浆水不

足的参。所谓浆水不足,就是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些

利欲熏心的不法经营者,用硫黄来熏制病参或死参的切片,从表面粗略看类似真品,仔细观察能够发现：

.

6/10

用硫磺熏制的参片,颜色发白,质重而且表面有粉状感,切片内层多实心,无菊花状纹理,没有清香味。

花旗参品质好坏与其功效密切相关,消费者在选购时要仔细鉴别挑选。

近年来,国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查,包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片,发现进口西洋参市

场混乱,以次充好、假冒伪劣商品普遍存在,主要存在问题是制品内不含西洋参,没有许可证及规范标识,使

用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、无生产日期、无保质期的"三无"产品。

人参VS西洋参

西洋参与人参哪种好？专家表示这是很不专业的问法,因为两者各有特长利弊,用得合适才是最好的。

专家说,虽然西洋参和人参在功效上都有补气的效果,但是两者在性味上还是有所区别,在一些地方甚至是截

然相反的功用。以下是两者在作用上的基本区别:

人参:微温；补气生津、益智安神,其中补气效果偏于助阳,补气之力总体胜于西洋参；平时体质虚寒之

人,患有气虚症者当用人参,因为其人参不仅能补气,而且又能温阳；对气血双虚效果好于西洋参；气虚引起

虚劳发热,适合用人参；夏天用人参很可能流鼻血伤身,不过配伍其他甘寒或酸敛生津之药,如麦冬、五味子

等则可以缓解。

西洋参:性凉；补气养阴、益胃生津、补气效果偏于养阴,相对更擅长清热生津,具清热除烦之功；平时

体质阴虚者,患有气虚症,即气阴两虚体质者当用西洋参,因其参既能补气,又能补阴；阴虚因为虚劳发热,适

合西洋参；夏天被暑热伤及元气,出现疲乏症状或者心烦口渴,则可用西洋参补气,清热生津。

人参与西洋参质量评价标准建立

由XX省中医中药研究院承担的XX省科技发展计划应用基础研究项目"人参与西洋参质量评价标准的

建立——国产西洋参与进口西洋参质量评价研究"日前通过专家鉴定。专家认为：研究成果已达到国内同

类研究的领先水平。

该项研究选用中国XX产人参、西洋参与韩国高丽参、加拿大多伦多产西洋参为主要研究对象,采用国

际上先进的色谱技术、分子生物学技术等系统的研究国产西洋参、人参与进口西洋参、人参的内在质量

及分子遗传学的相关性。其中,通过形态学对比研究表明,国产人参与韩国产高丽人参二者具有一定的差别,

.

7/10

主要体现在外观形态、色泽、纹理、皮层的疏松程度等方面；

药理活性指标的对比研究,未发现二者有明显的差异,安全性指标也未见有明显的差异。通过对研究所

用样品的HPLC图谱对比分析,结果可见国产西洋参与进口西洋参图谱峰相近,其最大的区别是Peak9、

PeakRb2、Peak11特征峰峰高的不同变化；

国产人参与韩国产高丽人参也存在类似的现象,进口西洋参比国产西洋参二醇型皂苷含量高1~2倍；

挥发性成分国产西洋参与进口西洋参GC图谱峰形非常相似,只有少数峰高有差别；

国产人参和高丽人参挥发油GC图谱相差较大。通过分子遗传〔DNA学研究结果表明,西洋参从原产地

引入中国后在预编DNA区域没有发生明显变异。扩增片段长度多态性〔AFLP结果分析表明二者形成明显

的两个组,说明它们在中国栽培过程中在DNA水平上发生了一定的遗传分化。在此基础上,初步建立了人

参、西洋参的质量评价体系,为提高西洋参、人参的内在质量提供了实验依据。

进口西洋参、国产西洋参与生晒参的鉴别

西洋参为五加科植物西洋参PanaxquinquefoliumL.的干燥根。生晒参为五加科植物人参Panax

.的干燥根。西洋参的主产地为美国的威斯康辛、加拿大的温哥华和多伦多、法国、北京

的怀柔和东北地区,南方个别地区也产,但质量较差。西洋参与生晒参是同科同属不同种的两种药材,其功效

有异。西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补气养阴、清火生津的功效。据清《本草从新》记载：

"西洋参补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。"凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。

感受表邪；湿热未尽者不宜用；中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。适用于高血压、高血糖、心肌

缺氧、咽干口渴、烦躁、胸闷引发的胎儿脑积水 心绞痛及冠心病、肺虚久咳等患者。而生晒参功能有大补元气、补

脾益肺、生津止渴、安神益智作用,适用于挽救气虚欲脱、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、脱肛、神经

衰弱等症,也常用于治疗消渴或热盛伤津症。总之,西洋参与生晒参虽同属五加科两种不同植物的根,所含化

学成分也基本相同,但药性不同,临床功效也不完全相同。因此,一旦中药市场有用生晒参伪充西洋参时,特别

是当切制成饮片后,伪充出现时,应该注意鉴别,服用时更不能以生晒参作为西洋参临床同用以免发生副反

.

8/10

应。目前,市场上的洋参品种规格繁多,价格差异很大,同等级情形,进口洋参比国产洋参贵20％左右,加关税

后要贵50％—100％,野生洋参比种植洋参贵13倍左右。因此,有些不法商唯利是图,以次充好、以假乱真,

使人们对洋参品种规格混乱不清。笔者从事中药工作近20年,勤于走访市场、药店,不耻下问,结合理论与

实践,总结出点

滴经验,与同道们共同学习探讨。

1进口西洋参和国产西洋参的鉴别

1.1进口西洋参

主根呈圆柱形或纺锤形,或圆粒形,长3～12cm,直径0.5～3cm。芦头短小,有稍大者也较矮短,残存或已除

去,残存者略偏向一侧。芦碗不深,边缘模糊,如有修剪者隐约可见较浅的芦碗残迹。

皮色形态表面浅黄或黄白色<加拿大产的偏向黄绿色>,表皮纵皱细密,体较饱满,顶端横纹稀疏而不成环,

皮纹细腻,有突起的横长皮孔,质地饱满而结实。粉型参<也称"粉光参">体质坚,断面白色或黄白色,显粉性,

有的略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙,断面较平坦,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色树脂

小点<习称"菊花心纹理">。泡型参<由于采收时间不当,或加工前储存时间过长,或者加工不当等,部分淀粉

向糖转化,造成参体抽沟、干瘪、质松软,有的地方称其为"软心洋参">体较松软,皮纹也较皱缩,支根痕或剪

口常2到3个,断面不呈粉性,形成层环呈淡黄棕色,陈货为黄棕色,环形较粗。

味甘苦,气香味浓,口感清爽,透喉、回甜,口中留味长。

1.2国产西洋参

主根呈长圆柱形、圆锥形,支条较粗大,芦头粗大,芦碗较深,商品中生日当天怎么发朋友圈 多已剪去芦头。

表面较光滑,颜色偏暗,横纹粗疏,纵纹明显,常有明显的长椭圆形白色栓化疤痕呈疣状突起,总体感观不均匀,

质重而坚,粉性足,断面不平坦,切片内层多实心,无菊花心纹理。

无特异香气,口嚼苦重甘味少或无,久嚼有棉絮感,粘舌,南方移种的洋参,有的有豆腥气,口中留味不长。

2西洋参与生晒参的鉴别

西洋参生晒参

.

9/10

来源

表面横长皮孔突起明显,顶端横纹细密而不成环。国产洋参常有明显的栓化疤痕。

横长皮孔突起不明显,纵皱粗大而深,

棕色环纹不连续。

质地质重结实质脆、体轻松

横切面断面粉性大,不显放射状裂隙,形成层环纹内外散有红棕色树脂点。木心较大,约占三分之二。

断面显放射状裂隙<切簿片放于水中浸

泡可更加容易观察>,形成层环纹内外树脂点不明显。木心约占二分之一。

气味气香浓,味甘苦,回甜。气特异,味甘淡微苦。

木栓组织

表面观

多为直立型细胞,横卧型细胞较少,细胞排列不整齐。

多为横卧型细胞,细胞排列为砖墙式,

基线较平直。

荧光光

谱鉴别

在345nm,410nm处有3个主要特司务长 征峰。特别是410nm处的特征峰。

人参<生晒参>在345nm处为一主要

特征峰。

3介绍几种常见西洋参的品种规格

3.1泡参主产于美国、加拿大,过去认为：泡参系野山参与移植参的混和品,根据比例分别为一、二、三、

四号泡参。目前的资料则认为：泡参系为林山参<参农仿照野山参的生长条件或用人工遮荫技术培植的林

山参或称为仿野山参>。参体似蚕蛹形,支条小,俗称"大如拇指、小如蚕蛹"。长2～6cm,直径0.3～lcm,参

.

10/10

体有密集的环状细横纹,尤其以顶端为甚,常为黑线状。质轻泡,体硬。气香、味甘苦。

3.2花旗参产于美国的威斯康辛,一般有2～3个分支,质优价格高,气香味浓

3.3泡粒参市场上俗称"粒头",系修剪过的参身,体形短圆,均匀,主产于加拿大。分大泡粒、小泡粒。

3.4长支头产于美国和加拿大,多产于加拿大。

3.5巨无霸修剪过的,参龄5年以上者,每磅11～14支。

3.6桶参没有修剪过的西洋参。

3.7短支头常有1～3个侧支修剪痕。如短支2号,半磅约95～120枝。

3.8顶光参系洋参的侧根或须根。如,四百光—400支侧、须根为1斤。八百光—800支须根为1斤。

3.9皮尾参芦头上生长的艼<不定根>。

3.10洋参须直径在0.2cm以下的侧根或须根。

小结：由于产地的差异,野生与家种的区别；采收季节的不同：加工方法各异,西洋参的商品规格分得很细,

也较复杂,一般消费者不易区分,业内人士也并非个个精通,必须抓住关键的鉴别点,综合分析,才能正确地判

断其真伪优劣。