牛奶羹

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴，滋润肠道，清热通便，补虚健脾等功效。把

牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种食疗牛奶。

一、牛奶粥

鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶鲅鱼做法 ，文

火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气

血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形

成甜咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。

二、牛奶大枣汤

牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，

烧开即可。

可补气血，健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

三、羊肉奶羹

羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切

成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7小时～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，

加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。

本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短哭笑不得的拼音 等症。可每天分数次服

食，连服5天～7天为一疗程。服本方时不宜公益活动 同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米

大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。

四、鲜奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，

浸泡1小时捞出，滤干水分。将胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒

入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后

体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食

均可。

五、姜韭牛奶羹

韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取

汁液，再倒入锅内，加牛篮球基本动作 奶煮沸即可。

本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于关于暗恋的句子 每日早晚服

用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10戴望舒作品 克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品

可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

六、厚奶

把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。

本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增拔丝芋头的做法 加能量的患者。

七、蛋奶

先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除

含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁磷等物质。

本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

八、自制脱脂奶

将牛奶煮开甘蔗英语 ，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即

成。

本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。去掉脂肪的牛奶含热量低，

缺乏维生素A、维生素D等，可用其他食为爱痴狂金志文 品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。

九、奶茶

牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，

而新疆人、内蒙古人、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。

奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或

加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成

分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁绵长。

奶茶可以去油腻，助消化，益思提神利尿解毒，消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎

及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

十、牛奶减重法

适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比

赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗

和服用利尿剂等。

近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排

一天为牛奶日，在这一天仅摄入牛奶1升～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及

少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一

些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运

动员的成绩。