蜜红豆

食材明细

红豆适量面粉适量红枣6颗鸡蛋2个熟花生适量熟芝麻适量白糖适量

1.准备好所有食材。

2.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。

3.花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。

4.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。

5.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。

6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊。

7.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。

8.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。

9.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可

•1.红豆洗净，用4倍的水浸泡3小时以上。也可以隔夜睡觉前泡好。

•2.将红豆连着浸泡的水一起倒入砂锅，煮开后转小火煮40分钟。煮到红豆软烂，但不开

•3.如果还有一点点汤汁，必须倒出沥干。

•4.如果还有一点点汤汁，必须倒出沥干。

•5.碗中放入煮好的红豆，加白糖轻轻拌匀。

•6.放置一会儿，会出一些水，再次过筛沥干。

•7.红豆晾凉后装入保鲜盒，放冰箱冷藏即可。

•8.红豆晾凉后装入保鲜盒，放冰箱冷藏即可

红豆紫米汤

制法∶将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食

用时可加入适量蜂蜜。

功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，

一次不宜过量进食。

2.红绿百合羹

制法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食

皆可。

功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。

3.去水消肿汤

制法∶将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰

糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排

脓

4.莲子百合红豆沙

【材料】红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G。

【做法】1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、

干咳，提升内脏活力，增强体力

红豆

材料:

红豆600公克，水2000㏄，二砂糖125公克

做法:红豆洗净，用水浸泡约2~3小时后沥干，重新加入2000㏄的水，再用快锅煮约15~18分钟至软，倒

除多余的汤汁，加入二砂糖拌煮至糖融化即可。

蜜红豆

材料:

红豆250克，糖粉35克，蜂蜜25克

做法为什么会阳痿 :1.红豆浸泡一夜，用电炖锅炖4.5小时，至红豆熟。

2.用漏勺沥出，放在干净的小碗中，趁热加入糖粉35克、蜂蜜25克搅拌均匀即可。

3.待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。

红豆粽子

主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克

做法:1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

红豆汤

材料:

红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

做法:1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软防火安全教案 绵密。

7.在作法6中，加入二砂糖。

8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

红豆铜锣烧

材料:

饼皮：低粉100g，细砂糖35g，牛奶35g，鸡蛋2个，泡打粉1小匙，盐1小匙

内馅：红豆沙适量，黄油1小块——也可以根据口味换成别的馅料

做法:1.2.鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，并用打蛋器搅打均匀，至糖完全溶解。

3.加入牛奶，混合均匀。

4.5.6.筛入低粉泡打粉盐的混合物，用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

7.8.等待的时间里，我们来准备馅料：将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒至黄油融化，和豆沙搅拌均匀即

可。

——我先前做的豆沙水分挤得比较干，所以加入一点黄油使馅料更湿润些，也更香。

不喜欢黄油，也可以用蜂蜜替吉他大横按 代。馅儿湿一点口感更好些。

9.锅烧热（不放油），而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里。

——勺子置于锅子的上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形。

10.当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了（约四五十秒，注意观察）——此时面糊已经基本固定，

很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅。

11.12.用刀抹上红豆沙馅料，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦

红豆甘薯汤

材料:

红豆180g，红薯（也称甘薯，白薯）300g，冰糖100g

做法:

红豆淘洗干净，加水浸泡3小时。

红薯去皮洗净切成大小适中的块。

煮锅中加入红豆和2000ml冷水，大火烧开后转中火，煮至红豆七成熟，加入切好的红薯块，继续煮约30

分钟，至红豆、红薯全熟。

加入冰糖调味，至冰糖化开即可。

红豆酒酿

材料:

红豆一小把，米酒三分之一瓶（是那种九块多一大瓶的米酒），冰糖可以根据个人口味自己调配，糯米粉一

纸杯

做法:

将红豆放入锅中冷水煮沸,小火煮烂,差不多40分钟到一个小时就可以了,注意水不要放得太多,以免红豆煮

烂后汁太多,水跟红豆的比例是三比一.

红豆煮烂后将入冰糖,冰糖的用量可以根据个人口味调配,我个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些.冰糖放入后汤

会变稠,要不停搅拌,一直到冰糖化开.然后关火,放在一旁冷却.

将糯米粉兑水揉成糯米团.

放入冷水烧开,调小火,将糯米团放在手中,用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中.

将米酒放入锅中煮开.

等红豆米酒全部冷却后放入冰箱,就算大功告成了!

红豆糕

材料:

糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升

做法:1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用；

2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团；

3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；

4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨；

5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;

6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

红豆多拿滋

重量：85公克/个份量：10个

材料:

中种面糰：209公克，速溶酵母4公克，水125公克，主面糰：52公克，水13公克，蛋21公克，细砂糖

31公克，盐5公克，奶粉8公克，奶油31公克，其他材料：适量，带壳红豆馅350公克

做法:1.速溶酵母加入少许配方内的水先溶解；材料A、B中的高筋面粉分别过筛，备用。

2.材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展阶段。

3.将作法2的面糰整型滚圆后，放入钢盆中作基础发酵90分钟，即为中种面糰。

4.将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰后，再把奶

油放入搅拌至完成阶段。

5.将作法4的面糰分割为每份50公克的小面糰共10个，用手滚圆后松弛15分钟。

6.将松弛好的面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的带壳红豆馅，并作最后发酵至1.5~2倍大。

7.在面糰表面喷水后再沾取面包粉，最后放入油温170℃~180℃的油锅内油炸至呈现金黄色即可捞起。

红豆粥

材料:

红豆30g，大米60g

做法:

将红豆和大米捡去杂质、洗净、放入砂锅或煲中、加适量水（水量多一点为好），用中火烧开后改为微火焖

约30分钟左右。

等水有黏稠感后，加入少量白糖或冰糖搅匀后芦荟怎么种植 盖严、熄火、焖着待冷却2个月没有来月经是什么原因 ，晚上睡前放入冰箱保鲜。

待次日早餐时取出，加热一下即可食用。

日本红豆饭

主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)，

辅料：水4杯，调料：盐，炒香黑芝麻少许

做法:1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。

2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。

3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

红豆馅

材料:

红豆300公克，细砂糖150公克，麦芽糖30公克，盐少许

做法:1.红豆洗净，加入水浸泡约4小时，一起倒入小锅中煮沸约10分钟，沥除水份备用。

2.将作法1的红豆放入锅中，加入清水，水量必须盖过红豆，煮至红豆熟软，沥干水分备用。(中间如水量

变少，需再加水)

3.取一炒锅，加入作法2的红豆及细砂糖、麦芽糖及盐，以小火拌炒至糖类完全溶化，红豆的水分收至所需

要的湿润度即可。

红豆甜甜圈

材料:

面糰材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料B：125公克，高筋面粉

209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，面糰材料C：10公克，

内馅材料：100公克

做法:1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。

2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中，分次加入作法1发酵好的面糰，以中速搅拌至均匀成糰后再加入白油

持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。

3.将作法2的面糰取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。

4.将作法3松弛好的面皮切成2片，1片舖底，舖上一层蜜红豆，再叠上另1片面皮，以甜甜圈模型压出圆

圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再作最后发酵约7分钟。

5.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。

红豆夹心酥

材料:

低筋面粉100G，炼乳90G，黄油（奶油）10G，红豆沙适量，鸡蛋黄一个，泡打粉1G，黑白芝麻适量，保鲜

膜2片

做法:1.黄油隔热水加热至液体状，倒入炼乳，混拌均匀。

2.蛋黄一分为二，一半加入黄油炼乳搅拌均匀，一半备用。

2.低筋面粉和泡打粉过筛入2的液体搅拌均匀体，继续搅拌至面粉和液体混合均匀，并且面粉呈团状。

3.在砧板上铺一张保鲜膜，将面粉团放在保鲜膜上，再在上面盖一张保鲜膜（面粉和炼乳的混合体非祖国的强大 常粘，

不用保鲜膜上下覆盖住是肯定会黏在手上、砧板或者擀面杖上的），用擀面杖擀成薄薄的长圆形饼皮。

4.撕开上层的保鲜膜，在饼皮中央放上一条豆沙馅。

5.将饼皮卷起，卷成细长条，顺便撕开下面的保鲜膜。

6.切成小段（大约正方形），放在烤盘上。

7.把剩下的一半蛋黄液刷在饼皮表面，等之后再刷一次，最后洒上芝麻。

8.入180度预热的烤箱烤18分钟。取出待凉即可食用。

鲫鱼红豆汤

材料:

鲫鱼1条（约450g），红豆100g，大葱段2段，老姜片3片，料酒1汤匙（15ml），盐1g

做法:

鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。

红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。

将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味

即可。

红豆布里欧修

重量：35公克/个份量：12个

材料:

A.高筋面粉145公克，低筋面粉62公克，速溶酵母4公克，奶粉31公克，蛋73公克，细砂糖17公克，盐

3公克，水42公克，B.奶油73公克，C.带壳红豆馅180公克，蛋液适量

做法:1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。

2.将材料A一起搅拌至扩展阶段后，加入材料B的奶油拌打至完成阶段，并放在室温发酵1小时后，再放入

冰箱冷藏约8小时。

3.将作法2的面糰分割切成每个35公克的小面糰共12个，用手滚圆后松弛15分钟。

4.取一松弛好的面糰，包入15公克的带壳红豆馅，再放入刷好薄油（材料外）的烤模中(约直径8公分)，

作最后发酵至高出烤模，在面糰上面刷上蛋液后，再以剪刀剪出一圈花样。

5.放入烤箱中以上火200℃、下火200℃烤约12分钟即可。

红豆汤圆

材料:

红豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，红豆泥（红豆沙）300克，陈皮1片，桂花酱1汤匙

做法:1.红豆洗净，用开水先浸一小时以上。

2.陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3.清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4.糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大

小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6.烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

莲子红豆沙

材料:

红豆150克，干莲子6-8颗，陈皮2块，冰糖适量，水4-5碗水

做法:1.红豆先洗干净,如果可以，浸一晚备用。莲子洗干净,在温水浸泡1个小时左右，剖开去芯。陈皮洗

干净,在温水中浸泡1个小时左右，用铁匙刮去皮内的杂质。

2.如果红豆没有浸泡过夜，则可以准备一大锅水,一烧开马上转中火，煮红豆至裂开为止，如果中途水干，

就加水,这个个过程大约需要2-3个小时。

3.如果浸过夜,红豆已经变软,所以会可易裂开,所以步骤一样,但水和时间就不需要太多。

4.当红豆开始裂开,就加入莲子、陈皮,煮大约45分钟左右，再加适量冰糖调味,吃前加入花奶（也可以不加）。

红豆薏仁沙

材料:

薏仁适量，红豆适量

做法:1.薏仁、红豆洗净，泡在水中一夜。把薏仁、红豆和足够的水放入紫砂电煲中，炖至少2个小时。

2.豆浆在最后放，等再开一下锅就好了。

小诀窍:

1.薏仁、红豆各一小把原味豆浆和水比例1：1

2.我知道，豆浆放在里面有点奇怪，所以保险起见，可以先不加。盛到碗里后加豆浆放微波炉里加热一下就

好了。

3.喜欢甜一些的可以加冰糖，或是桂圆肉，或是甜豆浆。也可以用牛奶或是炼乳替代豆浆。

红豆冰棒

材料:

红小豆100g，绵白糖4汤匙（60g），糯米粉（或淀粉）2茶匙（10g）

做法:

红小豆淘洗干净，放入煮锅中，加入800ml凉水，大火煮滚后继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤，关火。

将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤中，搅拌至化开，放置温凉待用。

将温凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中，插冰棒棍，移入冰箱冷冻室，冷冻4小时即可。

红豆桂花羹

材料:

小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙），陈皮1块

做法:1.将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。

2.取一个大汤锅，加水，锅置中火将水烧开。放入红豆，再烧开后将火调至中偏小。煮1小时，其间稍搅几

下，以免粘底。加冰糖，桂花，陈皮，用小火继续煮1小时，至红豆软烂，汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮，

弃掉。可热吃，也可待凉冷后，放冰箱冷藏1小时再吃。

红豆牛奶冰

材料:

红小豆500g，红糖200g，牛奶500ml，矿泉水1000ml，炼乳20g

做法:矿泉水注入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。

红小豆洗净后放入煮锅中，加入1000ml冷水浸泡2小时，之后连锅移到炉火上，大火烧开后改用小火煲煮

30分钟。

红小豆煮至裂开后加入红糖，继续熬煮至汤汁收稠，熄火放凉，然后加入炼乳搅拌均匀。

取出事先冻好的冰块，用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中，堆成小山状。

在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹没冰屑，然后在“小山”顶端撒上适量红豆即可。

椰汁红豆冻

材料:

红豆300公克，椰浆450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄

做法:1.将红豆洗净，泡水3小时后煮沸，大滚后转成小火煮40分钟至软，再将红豆捞出分装在模型小碗

内备用。

2.洋菜洗净后剪成小段备用。

3.另取一炒锅，将水倒入煮沸，煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，将锅中的椰汁

分装倒入红豆模型内待冷，再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成。

红豆芋头奶香甜汤

1、将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时;

2、将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了再开中火将红豆煮烂;

3、鲜芋头去皮洗净,切成小丁,在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁,煮十分钟左右至芋头熟透;

4、调入适量的炼乳搅拌均有后就是一道美味的甜汤了