上汤焗龙虾

婚宴菜单大全

婚宴菜单1

彩衣红袍迎飞舞日式大拼盘四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什习惯是什么意思 锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘

再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循这一原则

比翼双飞席

八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁

恩爱土司

八热菜：全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆

琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢

四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子

圆圆满满——豆沙汤团如意龙凤同庆贺蒜蓉蒸龙虾桂蚌伴珠情绵绵XO酱炒玉带翡翠玉液配佳人蟹

肉燕窝翅春风泛舟金莲璧鲍鱼烩乌参水涨船头鸳鸯立树子蒸石斑喜鹊连连报佳音美酒香酥鸭缘定

三生福星照山药炖三宝浓情蜜意喜联鸣竹笙烩时蔬美点生辉同庆贺瑶柱罗卜糕甜甜蜜蜜迎新娇

银耳炖红枣普天同贺有情人季节鲜水果婚宴菜单2红抱喜临门国宾大拼盘凤凰展彩堂蒜蓉蒸扇贝

金球辉影照酱皇龙凤球丽影瑶池舞鲍参烩鱼翅情深双高飞一品烩鲍片龙鱼永得水清蒸石斑鱼心

心相互印避风塘排骨银燕抱福来鱼唇炖三宝喜鹊报佳音珊瑚扒双蔬永结喜同心生炒糯米饭百年

偕好合莲子红豆沙良辰添美景季节鲜水果

中式婚宴菜单永结同心宴锦绣福临门<锦绣乳猪盘>东方展彩凤<东方幸福鸡>海皇鱼得水<鲍丝翅裙海皇羹>紫气舞群龙

<芝士明虾球>百子伴鸳鸯<腰果锦绣双丁>儿孙献孝心<花菇烧海参鱼肚>风姿显贵气<甘香至尊>翡翠满庭园<玉叶扒灵

菇>会聚有盈余<清蒸多宝鱼>五谷丰登双喜伊面佳偶同心百年好合10-12位用3499元/席中式婚宴菜单比翼双飞宴满堂

耀生辉<大红乳猪全体>一鸣春报晓<玫瑰鼓油鸡>海宝聚瑶池<鱼翅海皇羹>艳丽龙皇球<锦绣明虾球>金腰怀太子<腰果

玉带鸳鸯丁>三星齐报喜<三色炒鲍片>黄金铺满地<特色橙香骨>谈笑竹风生<灵菇竹笙扒时蔬>福星多运来<清蒸海青

斑>锦绣炒饭喜结绵绵美满良缘鸿运年年10-12位用3999元/席

婚宴菜单一：璀璨婚典菜单百年好合迎宾六小碟比翼双飞美点映双辉浓情蜜意

鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤2选1天作之合潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘2选1金龙

献宝沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾3选1喜鹊迎巢三皇烩虾腰/带子归巢2选1金

玉良缘黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参3选1鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝

蒸肥蟹3选1金鸡聚盆人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡2选1喜气洋洋观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/

翡翠鲍笋3选1锦上添花大漠风沙鹿排/火焰羊小排2选1吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝

鱼/清蒸鲟龙鱼3选1白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬3选1夫妻同

心锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式面3选1甜甜蜜蜜杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子3选1

前程似锦岭南鲜水果婚宴菜单二：特色八味碟上汤芝士锔龙虾海参全家福四

宝海皇羹广东风味吊烧鸡避风塘炒蟹油泼百花鲈鱼双菇扒福肘松子海鲜玉米

粒碧绿蜇头炒牛柳蟹黄虾仁豆腐瑶柱汁扒时蔬清蒸加吉鱼美点双辉海鲜

炒饭精美果盘赠送项目：1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个2、提供独特的婚宴背景板

及横幅3、提供香槟塔及五层蛋糕模型4、免费提供茶水及酒水开瓶费5、提供卡拉ok音

响设备及婚礼进行曲6、提供桌位卡、喜字、口布和主桌装饰7、满十二桌提供气球拱形门二

个8、提供新娘化妆间一间和签到台一张

婚宴菜单三：

精美八色围碟

油泼原壳鲍鱼

刺参烧花枝脯

淮杞甲鱼炖乌鸡

上汤灼青岛对虾

脆皮鲜奶拚蒜香骨

广东风味烧鸭

油泼桂花鱼

雀东汉 巢螺片牛柳

金沙蛋黄煽蟹

富贵红烧元蹄

双菇鲍汁扒时蔬

清蒸红加吉鱼

美点庆双辉

叉烧鸡粒炒饭

精美水果盘

百年佳偶宴

喜庆满堂迎宾八彩蝶

鸿运当头大红乳猪拼盘

浓情蜜意鱼香焗龙虾

金枝玉叶彩椒炒花枝仁

大展宏图雪蛤烩鱼翅

金玉满船蚝皇扒鲍贝

年年有余豉油胆蒸老虎斑

喜气洋洋大漠风沙鸡

花好月圆花菇扒时蔬

幸福美满粤式香炒饭

永结连理美点双辉

百年好合莲子百合红豆沙

万紫千红时令生果盘

枣圆仁子羹早生贵子乐

芦蒿香干如意吉祥

上汤时蔬良辰美景

美点双辉映花好月圆

合欢水果盘万紫千红

婚宴菜单四：

锦绣卤水拼四世同堂

玲珑八美蝶满面春风

三鲜鱼肚羹白发连理

上汤基围虾红红火火

雀巢花枝玉带共筑爱巢

当红炸仔鸡花样年华

金秋大闸蟹红光满面

迷踪烤肋排一团和气

全家福喜结连理

豉汁贵妃贝瑞气吉祥

清蒸桂花鱼富贵有余

清炒广东菜心一心一名人传作者 意

野山菌乳鸽群罗戏风

上汤时蔬良辰美景

红枣花生银耳莲子早生贵子

美点双辉映大唱妇随

合时水果盘万紫千红

锦绣卤水拼锦绣前程

玲珑八美蝶满面春棋类大全 风

梅菜蒸基围虾美满幸福

黑椒响螺鸭舌双龙斗富

蒜香牛仔骨金色年华

金秋大闸蟹红光满面

三鲜烩鱼肚瑶池仙境

西兰扒鲍脯和和气气

红烧马鞍桥招财进宝

清蒸桂花鱼富贵有余

茶树菇炖乌鸡白鸟朝风

时令鲜果盘

婚宴菜单五：挚爱婚典菜单一帆风顺六六大顺碟甜甜蜜蜜餐前美点双辉满堂喜庆木瓜炖雪蛤

金猪贺喜鸿运烤乳猪游龙红袍虫草花浸龙虾福星高照极品海皇鱼翅羹花枝招展XO酱爆双脆相

亲相爱鲜鲍仔辽参南瓜盅心心相印土龙炖全鸡吉庆有余清蒸双喜斑龙宫升平鲍脯扣鹅掌天长地

久火焰焗肥蟹缔结良缘云腿四宝蔬前程似锦海皇炒面线浓情蜜意清补凉炖雪燕硕果累累精品

鲜水果婚宴菜单六：翔鹭特价婚宴浓情蜜意银耳红枣甜汤天作之合烧味拼盘金龙献宝上汤焗龙虾

喜鹊迎巢银丝蒸扇贝金玉良缘清蒸海上鲜鸳鸯比翼椒盐掌中宝富贵香鸡人参全鸡汤白头偕老

鲍菇松板肉双喜临门沙律海鲜卷锦上添花豉汁蒸鳗鱼吉庆有余厦门炒面线天长地久上汤时蔬

甜甜蜜蜜椰汁西米露前程似锦时令佳果盘

婚宴菜单31.皇城红袍添喜庆乳猪大拼盘2.鸳鸯翡翠金腰带蒜蓉蒸龙虾3.锦绣百花如意球杏鲍菰带贝4.龙凤振翅冲天

飞原盅鸡炖翅5.瑶池玉女网上鲍珊瑚百花鲍6.碧波游龙情意长古法蒸石斑7.星光金砂满华堂蘑菰嫩羊排8.十全美德如

意盅花胶炖北菰9.喜获天赐玉麒麟鲜春天的儿歌 百合芦笋10.百年美眷庆好合干贝芋头糕11.佳偶永结齐同心咖哩豆沙酥12.瑞果

呈祥合家欢季节鲜水果婚宴菜单4皇城红袍添喜高中生物学科网 庆和风大拼盘鸳鸯翡翠金腰带蒜蓉蒸龙虾喜获天赐玉麒麟XO酱炒

象拔蚌龙凤振翅冲天飞鱼癃清胶囊的功效与作用 翅佛跳墙瑶池玉女网上鲍花胶扣北菰碧波游龙情意长清蒸七星斑星光金砂满华堂烧汁羊

小排十全美德如意盅鲍鱼炖乌鸡锦绣百花如意球杏鲍菰芦笋百年美眷庆好合唐墨子御饭佳偶永结齐同心菊花枣泥

酥瑞果呈祥合家欢季节鲜水果

婚宴菜单设计封面

婚宴菜单设计内页

原则一：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛;

比如：珍珠双虾我们可以取命为比衣服的英语怎么说 翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名

为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予

新人和谐美满的祝愿;菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称;

下面是台湾省的一份婚宴菜单,其中的十二道菜均被取上吉祥的名称,取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果;

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘

再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循这一原则

原则二：菜肴的数目应为双数;

我们国家大部分地区均有一急救知识 不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事也就是我们所说的婚宴菜肴的数目为双数;

白喜事我们所说的丧宴菜肴的数目为单数;婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜

象征月月幸福;

如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成;而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月

的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意;常见菜单如下：八冷碟：炙骨、

油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜;八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、

一品枣莲、麒麟送子、全家合欢;

原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则;

我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜单的时候应先了解宾

客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单;比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品

通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色;

笔者6月份就参加了一位回族朋友的婚宴,十分有特色,特收录菜单如下：

清炖羊肉五香牛肉清蒸口条牛红扒全鸡三鲜银耳四喜丸子牛羊

如意鸭肝红烧全鱼清炒时蔬酸辣浓汤

主食：米饭、馒头、油香、汤圆

根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客;例如：台湾记者报道,台湾旅日棒球手张志家在

台中通豪大饭店举办婚宴,宴请日本众多棒球明星;菜单是由饭店主厨精心设计,菜品全部以棒球为主题,如下：

西武/中华日本棒球队的队名烛光拼、志家/明生新人名字龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投

手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等;

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一,而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在;我国民间早就有“无宴不成

婚、无酒不嫁女”的说法;现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗

位,目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划,他们的工作包含了很多具体内容,如：婚宴环境的布置、婚宴过程的

组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面;这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原

则;