鲜松茸

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松茸的功效及食用方法

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被

誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子

弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，由于松茸

生长发育对环境条件要求严格，至今仍不能实现

完全意义上的人工栽培，完全靠野生采集，这就

使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的

色彩，成为菌中珍品。它长在温和反义词 寒温带海拔3500

米以上的高山林地。松茸的营养价值很高，富含

粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维

生素c、等元素，不仅味道鲜美可口，在欧洲、

日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸

作为百姓向贵族和皇亲国戚创业行业 进献的贡品之一。

松茸有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽

口。日本人习惯石榕 于秋季食用松茸料理，信奉“以

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形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌

等作用。生长松茸的地方需要具备三个基本条

件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，

产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降

温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

功效：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，

被誉为“菌中之王”。常食松茸能强精补肾、恢

复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气

化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。

具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组

织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，

提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的

能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可

达90%以上。

松茸的吃法:有很多种，一般比较常见的是炒和

炖汤，炖汤多见的炖肉缺点与不足 汤。

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松茸甲鱼汤

原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只（约500-800

克）、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒

粉。

做法：

1、松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。

2、将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入

姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖

约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼

壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味

精、胡椒粉即成。

松茸菌炖鸡

简介:

天气寒冷，来一锅热气腾腾的鸡汤，感觉真的很爽。

哈哈！

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材料:

松茸菌，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞

适量，盐

做法:

1.将松茸菌洗净用温水泡发。

2.加上半只老母鸡切件。

3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水

烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。

松茸莲藕排骨汤

材料:

松茸30克排骨500克莲藕2节葱2段姜3

片花椒10粒盐少许

做法:

1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

2）排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸

后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲

藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗

净切片。

3耸着 ）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量

的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖

上盖子转文火炖1小时。

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4）放入藕块，盖上盖子继最美的人作文 续炖20分钟，食用前添

加少许盐调味即可。

超级罗嗦：

**松茸可以用任何蘑菇替代，如果没有，省略这个

东东也没关系，直接做莲藕排骨汤也很好喝啦。

**去市场买藕时，要问一下服务员，请她推荐适合

炖汤的莲藕给你哦。

『分解』

松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，

放入排骨煮5分钟，表面变色后，捞出。莲藕去皮

洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。

土鸡松茸汤

材料:

土鸡1只，松豆腐干 茸100克，姜块2片，花椒10粒，料

酒，胡椒粉，大葱各少许

做法:

先将鸡打理干净，斩成块,然后放入开水锅煮一下

水，去掉鸡里面的血水，清洗干净备用。

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将新鲜松茸清洗干净后备用。

将锅烧热后，放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，

加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒

左右，大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用小

火炖至粑时，放少量盐调味后就可以食用了。

小诀窍:

改用小火炖时水要一次性加够，中途加水就去掉松

茸的香味乐，炖最好用沙锅

松茸炖鸡

简介:

松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之

王”的称号，因此品质好的松茸可以买的很贵。松

茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗

癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，

可以益气、补虚。

材料:

土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150

克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5

升，精盐少许

做法:

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1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3

厘米的片。

2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火

上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至

鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

4.盛碗食用时，可以加少许精盐。

松茸菌煲排骨汤

简介:

去朋友的茶庄蹭茶喝，看到她从云南带回来除了茶

叶之外的大包小包东西，闻起来好香，原来是一大

堆菌干，顺便蹭了一包。哈哈！她说我拿的是松茸

菌，不过我看着到不像，好像是真姬菌，不管了，

免得大家说蹭来的还那么多意见，呵呵。回家将菌

干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞，将

两根排骨斩大件一起入锅，文火慢慢炖，那满屋的

香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调

味就好，味道清香鲜浓，爽。

材料:

松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐

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做法:

1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、

枸杞。

2.将两根排骨斩大件一起入锅。

3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮

上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，

爽。

松茸炒肉片

简介:

松鹿鞭功效 茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为

“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，

唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本

草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种

氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等

稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、

食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

材料:

猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，

生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

做法:

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1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制

一下。

2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。

3.大蒜切成段。

4.起油锅，下猪肉翻炒。

5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加

也行。加盐、糖、鸡精调好味。

7.成了，味道还不错。