老豆腐的做法

高唐老豆腐老汤的配方

关于《高唐老豆腐老汤的配方》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

提到老豆腐大伙儿也不生疏，并且每个地区的老豆腐在作法

上也是不一样的关于元宵的诗句古诗 ，高唐的豆腐在中国各省还算有名，针对喜爱旅

游的人而言，最好是不必错过公众号的二维码 了这一特色美食。可是很多人想自

己制作高唐的豆腐，可是针对做法却并并不是很清晰，下边实际

详细介绍高唐老豆腐高汤的秘方。

最先水豆腐需要泡浸一晚，随后蒸浆点豆腐，再度卤汤熬料

搞好高唐老豆腐，需要把握三点，第一是点豆辞去现任职务申请书 腐，第二卤汤，

第三老棉油及油辣子，，这三点搞好，便是成功了一大半。

豆腐的秘方和作法

用优选的上等大豆制做。

将大豆削皮磨碎，放进小孩眼屎多 经太阳照晒的存储水（清洁的黄河水

最好是）中侵泡，待磨碎的大豆涨足后，用石碾子碾成浆。经煞

沫、过包（除杂）后，下锅熬出豆汁，退温后装进桶或主缸，点

进熟石膏，密封，20分钟即成家乡水豆腐。

卤和油的制做有独到见解。

卤用高品质生抽和食盐放水下锅，入八角、麻椒、小茴香、

丁香花、八角茴香、姜等10多种调料熬料；

油用高品质米糠油在慢火上熬，边熬边除油沫和脏物。数钟

头以后，放进葱、甜辣酱、麻椒、小茴香等调料。爱炒二冬 吃辣椒者可

放进煎炸的小辣椒。

服用时要平勺撇入碗内，添加卤和油等调料就可以。

怎么才能品味到纯正高唐老豆腐？

要爱吃到纯正的高唐老豆腐还得去高唐，到本地才可以品味

到原生态的美味可口。自然，一些高唐人也在异地投资做生意，

但总觉得味儿上差了一些。

挑选哪一家，哪一家纯正，这种都决策了你可否吃到特色美

食。高唐老豆腐店遍及高唐县城，假如本地没朋友详细介绍得话，

能够问一下附近人，或是去消费者多的店，一般做生意好的都

较为纯正。

高唐人都把豆腐作为早饭来吃，因此，一些盆友午饭或是晚

饭爱吃肯定是吃不上的，建议大伙儿一定要起早去吃，不必耽搁

了时间。

豆腐只有作为“菜式”来享受，由于里边的卤料是咸的，不适

合空口服用，最好是来二根炸油条、2个大饼或是馍馍都能够，

但沒有白米饭哦，高唐人基本不吃米饭累斗累 。

配搭茶叶蛋是高唐老豆腐的一大闪光点，茶叶蛋是用卤料腌

渍的，添加后能让老豆腐的內容更丰富，本地人都习惯一碗老豆

腐再加一个茶叶蛋。

吃高唐老豆腐最常见的调料便是油辣子，本地的朝天椒更辣，

因此加一勺朝天椒恰好合适，味儿很香，针对喜爱吃辣椒的盆镇魂街主题曲 友，

能感情是什么意思 够依据自身的口感加上油辣子或朝天椒。