酱焖尖椒

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黄焖鸡用的酱料是啥？

黄焖鸡所含有的营养比较丰富，比如高蛋白，各种维生素，

钙质等营养元素，吃起来容易被人体吸收，而且味道也比较可口，

黄焖鸡是很多小吃货们喜爱的食物，黄焖鸡的做法比较简单，一

学就会，黄焖鸡用的酱料在制作的时候要配置好，黄焖鸡用的酱

料是啥？接下来我们来看看吧。

一.黄焖鸡酱料制作

锅上火加底油200克、杞人忧天是什么意思 黄油75克烧热，再放入干葱末50克

炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍

炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一

下）50克、土豆泥200克、白糖50克，猪肚怎么煮 小火炒5分钟，装入盛器

中，随用随取。

二.制作方extra 法：

（1）先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见

方的块。

（2）将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒

5克、八角1枚、花椒1克腌渍30分钟。

（3）净锅上火，掺人清水烧开，投入鸡焯块，焯透捞出，沥

净水分。

（4）锅复上火，加色拉油5、黄油烧热，投入干葱段、蒜子，

将焯好水的鸡块入锅翻炒，至水汽将干，接着投入青、红椒块，

加入黄焖酱、味精2克、高汤100克，搅匀倒入沙煲中。

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（5）上火，待开锅，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲

搅两次，视鸡块吐油时，将锅离火，上淋芝麻油3克即可上桌。

三.黄焖鸡的做法：

1、做黄焖鸡的食材：鸡、黑木耳20克、香菇6朵、干辣椒、

红辣椒、蒜、姜、葱、啤酒、老抽、料酒、五香粉、生抽、白糖。

2、黄焖鸡的具体步骤：

(1)将三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、

生抽、耗油搅拌均匀，腌制20分钟。

(标语 2)将黑木耳用温水泡发洗干净，用手撕成大小均等的块，沥

干水分备用。班主任教育随笔

(3)将干香菇洗干净，用温水泡发之后去掉不要的部分，沥干

水分备用。

(4)将细香葱洗净切成长段，红辣椒和干辣椒切成小段，蒜切

成片，姜切成丝备用。

(5)把锅里放入适量的油，油热后就将火关小，放入干辣椒和

一半的红尖椒、蒜片、姜丝、爆出香味之后就将腌制好的鸡块，

煸炒至鸡肉表面稍微变黄之后就将它盛出来。

(6)将刚刚超过的锅洗干净，加入一点油，将香菇和木耳放入

锅里面煸炒。

(7)然后将泡香菇的水倒进锅里面的，用大火煮开，加入适量

的老抽，生抽，白糖和盐。

(8)盖小火盖几分钟，然后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上

锅盖，用中火焖十多分钟。

(9)收汁之后加入剩下的红辣椒和细香葱翻炒至其熟了之后

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就可以装盘啦。

四.黄焖鸡的营养价值

1、三黄鸡：

三黄鸡的蛋白质含量颇多，在肉之间，可以说是蛋白质最高

的肉类之一，它是属于高蛋白低脂肪的食品，并且这个蛋白质还

很容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。甲硫氨基酸

的含量也非常高，这就可以弥补平常所吃的食物所缺少的部分。

鸡的维生素C的含量也很高，虽然相对于蔬菜而言，它的维生素C

的含量不是那么的高，但是在肉类当中，它的含量是非常高的。

2、黑木耳

黑木耳是近年植物大全 来比较热的食物之一，它的功效非常多，那么

简要列下来就有以下几种。

(1)黑木耳中铁的含量极其丰富，所以吃黑木耳可以养血驻颜，

令人肌肤红润还可以防治缺铁性贫血。

(2)黑木耳中含有维生素K，可以减少血液凝块，预防血栓症

的发生，还有防治脉粥样硬化和冠心病的作用。

(3)黑木耳当中的胶质可以将残留在人体消化系统之中的灰

尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清肠胃的作用，它对

胆结石、肾结石等异物也有比较显著的化解功能。

(4)黑木耳当中含有抗肿瘤电影赏析 活性物质，可以增强机体的免疫作

用，可以防癌抗癌。

3、香菇

延缓衰老，这是由于香菇的水的提取物对过氧化氢有清除作

用，对体内的过哈佛大学申请条件 氧化氢有一定的消除作用。

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