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新鲜蘑菇怎么保存

更新时间:2023-03-18 20:17:32 阅读: 评论:0

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新鲜蘑菇怎么保存
2023年3月18日发(作者:幼儿音乐游戏)

蘑菇的营养价值与食用功效

1、提高机体免疫力:蘑菇的12用英文怎么说 有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而

提高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇

静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化

痰液的作用;

4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质

素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出

体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、蘑菇含有酪氨酸酶,瓷砖十大名牌 对降低血压有明显效果。

适用人群

尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,

便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

用法用量

1、鲜品可以直接清洗;对蘑菇语惊四座的意思 干制品可先用温水浸泡半天左右,然

后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。

2、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,

还可宽带用户名 作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来

说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口

蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变

成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生

吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

食用功效

蘑菇味甘、性凉,归胃微波炉怎么烤蛋挞 、大肠经;有益神开胃,化痰理气,补脾益气

之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁

等症。

贴士

清洗蘑菇:蘑菇表面有黏液,泥沙粘泰国金柚 在上面,不易洗净。可以在

水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,

这样泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较

多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易悲伤逆流成河观后感 洗净。

蘑菇的分量如果很多时,不妨炖煮成沙司酱。美味成分由于已溶

入其中,因此可仿为烹调时的调味料,如此必可减少整个菜食使用的

盐分。把蘑菇切细,洒上盐,放置一周,等到蘑菇变软而成黑褐色时,

用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等,以蘑菇五分之一的醋炖煮,至汁液

减少一半的程度时,以沙布过滤,封存在玻璃瓶中即可。

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