饺子什么时候吃

大年三十包饺子的讲究

除夕通常又被称作大年三十、大年夜、除夕夜、除夜等，是时值

每年农历腊月的最后一个晚上。除夕的时候很多地方会包饺子，下面

是我收集推荐的大年三十包饺子的讲究，仅供参考，欢送阅读。

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大年三十包饺子的讲究

一、饺子的摆放

大年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先

是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。〞日常包饺子，

横排竖摆，皆随其意，白居易的故事 大年三十包的饺子那么不行。山东等地盖帘子

要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈

地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福〞。

有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，

且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久

久福不尽〞。

二、饺子的包法

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长

寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有的包饺子时，还把几枚沸水消

毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆

腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜，象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，

亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤

中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一

起煮，名曰“金线穿元宝〞。

三、饺子的形状

饺子的形状有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状

包制时，要把面皮对折后，用右手宋慈被尊为世界什么鼻祖 的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而

成，要捏细捏匀，谓之“捏福〞。有的农家，把捏成弯月形的饺子两

角对拉捏在一起，呈“元宝〞形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金

银满屋。

也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无

比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰收。但更多的是把饺子包成几种

形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

吃饺子的考前须知

1.不过饺子要吃得健康，还需要注意以下几点：少放肉，多放菜!

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物超车王 质的蔬菜。做馅时不盲目

追求“香〞的口味，尽量不用肥肉，原那么是少肉多放菜。这样可以

增加膳食纤维的摄入，减少或降低脂肪和胆固醇的摄入。油适量，盐

要少

2.许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油。油多

了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然

而然也就多了。油盐吃多了，有害健康。不挤菜，留营养。

3.蔬菜中含的水分比拟多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把

蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉

了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养白白丧失

和浪费。

大年三十除夕习俗

踩岁活动

除夕夜，我国民间还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄

纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆〞。然后，全家人用脚将

其踩碎，word护眼 以“碎〞谐“岁〞，并借用芝麻开花节节高之桔祥寓意，祝愿

家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼。

除夕守岁

除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，早在西晋?风土记?中就有明

确记载：“终夜不眠，以待天明曰守岁。〞传说守岁是为了防止一种宁夏旅游攻略

独角兽的侵害，而这种独角保洁员岗位职责 兽最怕火光、红色和声响，所以人们就在

除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，

也就有了“守岁〞习俗。?帝京岁时纪胜?记载：“高烧银烛，畅饮松醪，

坐浪漫的婚礼 以达旦，名曰守岁，以兆延年。〞

许多地方也称除夕夜叫“桔祥夜〞。在这个晚上，无论大基础教育调查报告 人抑或是

小孩，都要说桔祥话，不可说倒霉话、脏话和不敬之语，否那么一年

都要倒霉。因此，欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆，是除夕夜的最大

主题。

除夕忌打碎器物

除夕还有忌打碎器物的习俗。民间认为如果这一天打破碗碟杯盘，

那么意味着新一年会有“破运〞。有时不小心在这天打碎杯盘，长辈

会抓紧用红纸包起来并口念“岁岁(碎碎)平安〞等桔祥语来补救。民间

认为，将红纸包起来的碎片放在神案上数天，即可化解可能的灾难。

所以，人们在除夕这天为了博个好彩头，都会慎言谨行，以求得一个

桔祥如意年。

除夕贴春联

春联，也叫“门对〞、“春贴〞、“对联〞、“对子〞，属于楹联的一

种，是一种独特的文学形式。这副世界上最早的春联，“三阳始布，

四序初开〞记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘

丘子，作于开元十一年(720_年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才开

始盛行，潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午

贴春联。

大年三十禁忌

一，不说不吉利的话，不骂人。骂人会让你的运势变得不好，所以

不要说不吉利的话、不骂人。

二，忌黑暗。要把家里的等开着，寓意来年前途光明，千万不要黑

暗。

三，浆糊不及时倒掉。浆糊不及时倒掉，代表来年迷迷糊糊。

四，入夜后忌洗澡。把澡洗完，而且要把衣服晾干，不能湿的过年。

五，忌吃鱼头和鱼尾。剩下鱼头鱼尾，才说明年年有余。

六，忌穿颜色灰暗的衣服。过大年要喜气洋洋，穿亮色的衣服吉利，

不要穿暗色的衣服。

七，出嫁的女儿不能回娘家。出嫁的女儿回娘家，对娘家的运势很

不好，所以大年三十忌回娘家。