立秋吃什么

立秋节气的水果及饮食习俗

立秋时，北斗指向西南。从这一天起秋天开头，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最

热渐渐下降。下面一起来看看我为大家整理的立秋节气的水果及饮食习俗，欢迎阅读，仅供

参考。

立秋吃什么水果

1、柚子

柚子性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、

慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而着称，有益于心血管病及肥胖病患者。

柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消退人体疲惫的作用。

2、山楂

山楂性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、

增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。

3、柠檬

柠檬味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸多

而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有好处。

4、苹果

苹果中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不

通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消退疲惫，苹果中的钾能与体内过剩的

钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来关心排解，所以吃苹果或饮苹果汁

对高血压患者有益。

5、葡萄

葡萄性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多

令人腹泻。

6、杨桃

杨桃性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食;若患

小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次;若患咽喉肿痛，

将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更

要少食。

立秋节气的饮食习俗

1、吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最终一次

吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就

不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进

火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

3、吃凉爽糕

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃凉爽糕是必不行少的传统习俗。何为凉爽糕?就是

用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待其次天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，

然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，凉爽爽口、酸甜开胃。

4、吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们信任吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为

“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

5、食小赤豆

从唐宋时起，还有在立秋，必需用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以

井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

6、吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，

大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，许多地区的民俗带有治病和祈

求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

7、悬秤称人

清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来

检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗

称的“贴秋膘”。

8、贴秋膘

民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应当多吃些

肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。不过，很多网友表示，

现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也留意保养，因此不需要在立秋那天特殊

食补。

立秋养生食谱

1、家常蒸茄子

原料：酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀)，葱花、油适量。

做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸

熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关

火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

2、油菜烧豆腐

原料：油菜100克，豆腐1块，红椒1个，葱、姜、蒜、油、盐少许。

做法：豆腐捣碎，油菜洗净切成末，葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁备用。锅烧热放

少许油，油烧热下葱、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分钟左右，加油菜末及红椒丁连续

翻炒匀称，加适量盐即可出锅。

3、粉蒸肉

原料：猪五花肉400克，炒熟的米粉100克，酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料

酒、油、香菜适量。

做法：五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀，放入碗中。

蒸锅内加水大火烧开，将装好米粉肉的碗放入蒸笼，上屉用大火蒸60分钟至熟透，取出后

翻扣在盘中，撒上香菜装饰即可食用。

4、赤小豆薏米粥

原料：赤小豆50克，薏米100克，莲子30克，百合20克，冰糖适量。

做法：将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时。大火把上述原料烧开

10分钟后，加盖焖1个小时。再次把汤烧开，然后加入冰糖，转小火煮20分钟后熄火，再

焖30——60分钟即可食用。

立秋节气的水果及饮食习俗