烧烤鸡翅

户外烧烤必备的烧烤菜单、烧烤攻略，以及烧烤注意事项

户外烧烤是一件有趣好玩的事情，三五个好友围坐一起，吃着烤肉唱着歌，

或者公司聚会，同事们一起动手烤肉也其乐融融，但烧烤好吃，准备工作可不简

单，今天就给大家送上一份超详细的烧烤攻略，想怎样交违章罚款 去户外烧烤的小伙伴们可收藏

好了。

工欲善其事，必先利其器，如果东西准备不全，在户外可是分分钟就能爆炸

的感觉，所以烧烤前的准备一定要备好。

一、烧烤前准备

1、工具：烤炉、炭、烤网、烧烤夹、如果需要烤鱼还要携带双面网夹、餐盘、

筷子、烧烤牙刷、湿巾、纸巾、一次性手套、垃圾袋等。

2、食材：食材的准备可根据自己的口味来确定，这里只说说哪些食材适合户外

烧烤。

荤菜：

1)牛肉串：牛肉最好用肥瘦相间的，吃起来油而不腻，太柴太硬；

2)羊肉串：羊肉最好选用羔羊肉，没有膻味，肉质也比较嫩；

3)牛肉筋：烤筋的口感不黏不腻，力道劲弹，烤筋一般取材于牛上脑；

4)骨肉相连：这个大家熟悉不过了，那种嚼在嘴里嘎吱嘎吱的感觉~~

5)烤鸡翅：户外烧烤一般选用鸡翅中，易烤易入味，适合大部分用户的口味；

6)牛板筋：牛板筋质地比较坚硬，有一些膻味，喜好可能两极分化比较明显；

7)鸡胗：烤鸡胗外脆里嫩，吃起来有嚼头，口感特别好，很适合户外烧烤；

8)烤鱼：烤鱼的鱼要薄一些，既能腌制入味，又能尽快烤熟，鲈鱼是不错的选

择；

9)烤香肠：这个是大众口味，老少皆宜，喜欢吃的可以多备些；

10)鸡脆骨：鸡脆骨又称掌中宝，鲜香骨脆，好吃又不怕长胖；

11)鱼豆腐：鱼豆腐烤熟之后，外观金黄，肉质鲜嫩，不油不腻。

素菜：

金针菇：金针菇极易入味，制作也很方便，是美女们比较钟爱的菜品；

娃娃菜：娃娃菜是一道很爽口的菜，特别适合吃完烤肉以后食用；

茄子：烤茄子一般选用长茄子比较好，入味，烤出来的茄子又嫩又好吃；

韭菜：烤韭菜也是根据自己口味吧，有人觉得是重口味，也有人觉得是小清新；

玉米：烤玉米绝对是户外烧烤必备的素食产品，香甜可口，美味十足；

土豆、青椒、蘑菇、香菇这些也是可以进行烧烤的，另外还有包子、花卷、烤饼、

烤馕等面食产品，也特别适合烧烤，尤其是对于不吃面食就感觉没有吃饱的北方

汉子们，这些可是必备的哦！

3、调料：调和油、辣椒粉、孜然粉、烧烤盐、腌肉酱（荤菜最好先进行腌制，

再进行穿串，入味）、大蒜等。

4、水果与饮料，啤酒与烤肉最配，但开车的小伙伴可一定要管得住嘴。

看完以上烧烤清单，是不是感觉要跑断双腿，累断双手，才能准确齐全呢，

其实，只需一分钟就可搞定，小杨烤肉户外烧烤提供全套产品，食材（素菜除外）、

调料、工具全部都有，西安市三环内还可以免费送货上门，如果怕麻烦，大可直

接在网上订购。

二、烧烤攻略

1、选择场地

选择烧烤场地时要避开风口，周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有

易燃物品。有条件的最好临近水源，并用水桶等容器备好水放在烤炉旁，以防万

一。严禁在封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。

2、烧烤技巧

烤肉类

1）烤羊肉串：用时6—8分钟

把肉串分开平铺于炉网上，一定要将每一串肉分开，不能粘在一起，以免出现夹

生现象。均匀翻动，3分钟左右，等羊肉变白时两面分别刷上适量的油（根据羊

肉的肥瘦而定），再撒上适量的辣椒，来回翻动均匀，两面分别再烤2分钟左右，

撒上孜然、适当淋油。将肉烤至冒泡即可出炉。

2）烤骨肉相连：用时6—8分钟左右

平铺于烤网上，刚放于烤网上不刷油，烤至表面发干（脱水）时再刷适量的油。

中途在骨肉相连的两端刷适量的油，烤至9成熟时，撒少许辣椒面，两面各一翻，

撒少许孜然即可。

3）烤鸡翅：用时8—10分捉兔绕口令 钟

将鸡翅平铺在烤炉上,留适当缝隙，使其受热均匀；用中火烤至3—5分钟冒油时,

将鸡翅相互拍打,让每串鸡翅上面的油都均匀,小火勤翻将两面都烤至金黄色时即

可。注意：此食材出油较多，请勿在明火上烤！

4）烤鸡脆骨：用时8—10分钟

将每串脆骨分开、整理整齐，把整理好的脆骨依次平铺于烤炉上，将脆骨放于烤

炉中间，无重叠、堆压、烤不到现象，烤至两面都冒油时用时5—6分钟。再次

勤翻动，烤至金黄色已熟即可不用撒任何调料。

5）烤肥瘦：用时4—6分钟

先将肥瘦整理分开，放在烤炉上刷适量的烧烤油，用大火烤1分钟左右撒辣椒面，

肉分两把，上下平压，均匀翻动，再烤3---4分钟肉变粉红色（白里透红）撒孜

然烤至冒泡即可。

6）烤板筋：用时6—8分钟

将板筋均匀铺于炉网上，反复翻动，烤至3—4分钟左右，刷适量的油，然后撒

上适量辣椒，均匀翻动，烤至发出“叭叭”的声音时撒上孜然，淋油适量。烤至

油冒泡即可。烤制时间不宜太久，否则会出现咬不烂的现象。

7）烤鸡胗：用时5—7分钟

将鸡胗平铺于炉网上，来回翻动，2—3分钟左右，鸡胗稍稍变白，均匀刷油，

撒适量的辣椒（能看到即可），后反复翻动烘烤，随之撒上孜然。可适量淋油，

烤至油冒泡即可。

注意事项：烤时间不宜过长，长时间烤会使鸡胗变老，口感不好，老嫩要适中，

辣椒一定要少。

8）烤筋：用时8—10分钟

先将烤筋整理分好，放在烤炉上，均匀翻动，用火烤3—5分钟变色，烤筋烤出

油，撒适量的烧烤盐，分为2把，上下粘压，来回翻动均匀，再撒上适量辣椒，

上下粘压，9成熟时撒孜然。

9）烤鲈鱼：用时12—15分钟

先将腌好的鲈鱼用烤鱼专用夹子夹好，放烤炉上用大火烤1—2分钟，鲈鱼表面

凝结水分烤干后用油刷刷少许油，烤5—6分钟，待鲈鱼九成熟（可刷烤鲈鱼酱

再烤1分钟）撒少许辣椒，孜然，轻烤一翻装盘即可。

10）烤香肠：用时5分钟

把香肠均匀放于炉网上，以便香肠均匀受热，避免夹生出现；须不停反复翻动，

当香肠懦弱近义词 颜色变成深红色，提前划刀的部位以完全裂开，同时，向外不停的流油时，

可以出炉。此食材出油较多，请勿在明火上烤！

11）烤鱼豆腐：用时2-3分钟

将鱼豆腐按串分开平铺在炉网上，使其受热均匀后，刷适量的油，翻烤至鱼豆腐

发胖热透即可出炉。

素食类：

1）烤土豆片：用时2-3分钟

将土豆片放到炉网上，翻烤大概一分钟左右，在土豆片上刷少许油，稍后刷适量

香辣酱，反复翻动，出炉前30秒撒适量孜然，大火烤制1至2分钟，即可出炉。

2）烤韭菜：用时2-3分钟

将韭菜放到炉网上，大概30秒左右，在韭菜上刷少许油，刷适量香辣酱，反复

翻动，出炉前30秒撒适量孜然即可，大火烤制2至3分钟，即可出炉。

3）烤金针菇：用时3-4分钟

将金针菇放到炉网上，大概30秒左右，在金针菇上刷少许油，稍后刷适量香辣

酱，反复翻动，出炉前30秒撒适量孜然即可，大火烤制3至4分钟，即可出炉。

4）烤玉米作文150 ：用时6-8分钟

将玉米放置烤炉聚沙成塔 上，均匀翻动，过程中不用刷油撒调料，烤制金黄色即可出炉，

6至8分钟放置即可出炉。

5）烤娃娃菜：用时3-4分钟

将娃娃菜放到炉网上，大概30秒左右，在娃娃菜上刷适量香辣酱，反复翻动，

出炉前30秒适量孜然即可，大火烤制3至4分钟，即可出炉。

6）烤油饼：用时4-5分钟

将饼用夹子夹好，放在炉子上，反复翻动夹子进行烘烤，等待饼表面刀口自然裂

开时，刷适量的油，在进行烘烤，动作重复，待饼表面被烘烤成金黄色，再撒适

量的盐，盐烤化入味，上辣椒，烤至油亮冒泡时上孜然，能闻到孜然味，总用时

4—5分钟。

注意事项：在烤期间，刷油不要太早，等到刀口裂开后刷油。刷油一定要透，不

然油饼烤不到位。

7）烤干饼：用时2-3分钟

8）烤包子：用时3-5分钟

三、烧烤后注意事项

1、烧烤完后一定注意将炭火熄灭，不能将明火置于户外草地上或灌木丛中；

2、烧烤完后将所有垃圾记发现作文600字 得带走，注意保护环境，养成良好的环保意识。