素炒腐竹

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腐竹和豆皮的区别

腐竹和豆皮都是比较常见的豆制品，他们之间还是有一定的

区别的，尤其在东北地区区别比较明显，当然他们之间的叫法也

会有所不同，有些地方的叫运动会发言稿 法是一样春节礼品 的豆制品，但是有些地方则

不一样，主要的区别在于晾晒的方法，而有些地方也就是干豆腐，

不需要晾晒。腐竹营养价值比较高，吃起来比较美味。

★腐竹和豆皮的区别地区不同，所以叫法不同。腐竹实际上

跟豆腐皮是同一袁俊豪 种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成

一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。

它与豆腐皮的区别在于，豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，

而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。腐竹

的制作方法也很多，可荤可素，可烧可炒，吃起来非常的美味。

★腐竹的家常做法一、黄瓜拌腐竹

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食材：腐竹适量、黄瓜适量。

做法：

1、将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，

加入适量的盐，腌制15分钟左右。

2、将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成

片。民事上诉状范文

3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、

糖，搅拌均匀，即可。

★二、辣炒腐竹

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食材：腐竹、青椒、豆瓣酱

做法：

1、将腐竹用温水泡开猪肉炒菜花 后，切成段。青椒洗净后，切成块。

2、锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成

金黄色，捞出。

3、锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，

翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可

以出锅了。

★三、素烧腐竹

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材料：腐竹300克、淀粉(玉米)5克做法：

1、事先将腐竹泡清洗冰箱 软，切成4厘米长的段；

2、勺内加底油30加油英文 克烧热，放入姜丝炝锅；

3、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；

4、放入腐竹段，用小火烧透；

5、汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克

加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。