娃娃菜的做法大全

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娃娃菜怎么做好？娃娃菜的吃法

娃娃菜其实是一种迷你型的白菜，因其体形小而被称为娃娃

菜。但是相对于白菜来说，娃娃菜的营养价值更高，是饭店里的

一种常见菜肴，其中蚝油娃娃菜，粉丝娃娃菜都是鲜美可口的，

还可以和猪肉一起做成砂锅，在冬天是一道温补的菜肴。

材料:娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，

鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油

做法:

1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、

香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。略腌一会

2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，

上锅蒸熟。

3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗

去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后

加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。吃

主料：娃娃菜(适量)

辅料：五花肉(适量)、茶树菇(适量)、豆腐干(适量)

厨具：砂锅、炒锅

第一步：准备好上述的这些材料，并且把五花肉切片，用味

极鲜酱油、盐、十三香等等调料腌制十分钟;

第二步，把娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后

捞出备用;

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第三步，把腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色;

第四步，加入豆腐干及茶树菇一起煸炒;

第五步：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱

油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀;

第六步：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃

娃菜及青蒜;

第七步：盖上盖焖煮五分钟;

第八步：焖煮五分钟以后，一锅色香味俱全的干锅娃菜可以

上桌了，