鸭肉、牛肉、羊肉等肉类滋补开胃。我家冬天做,特别是鸭肉。我特别喜欢用各种调料炖,简单的炖。鸭肉很好吃,软烂,味道特别好。由于鸭肉经过预先处理,所以味道鲜美。因为鸭肉有很重的腥味,需要我们提前适当处理,味道更好。很多人喜欢先炖着吃。这肉闻起来不香。其实我学会了炖鸭肉的正确方法。鸭肉味道很好,没有腥味,吃了也不会觉得腻。在这里,我给大家分享一下炖鸭肉的方法。
材料:鸭子700g,米酒2勺,酱油2勺,醋1勺,酱油半勺,姜5片,蒜5瓣;
制作过程:第一步,将鸭子剁成块,用清水浸泡,用流动清水冲洗1小时,放入锅中,加入2片生姜和清水;
第二步,焯水少许料酒,开锅后取出,用温水冲洗干净,控水,炒锅加入食用油,放入鸭肉,小火煸炒片刻,将水煎干;
第三步,加入几片姜和几瓣蒜,翻炒至鸭肉金黄,煮2勺米酒,快速翻炒,加入少许冰糖快速翻炒至冰糖融化;
第四步:鸭肉上超级qq开通色后,加入生抽和少许老抽,快速翻炒均匀,加入一勺香醋,加入不含鸭肉的热水,加入一颗大料,加入少许白胡椒,煮至沸腾;
第五步:转小火炖30分钟以上。转大火收汁,浓缩,关火,出锅,撒上葱花点缀。
总结:春天就是要多吃肉。我家会选择各种肉类搭配食用,营养不会太单一。鸭肉营养价值丰富,适当食用可以养胃。鸭肉经得起多种烹饪,如啤酒鸭、土豆炖鸭、萝卜炖鸭等。平时喜欢吃鸭肉的朋友也不一定非要去饭店,在家就可以简单吃了。和大家分享的这款家常菜炖鸭,非常适合初学者制作和掌握。
1.先用水炖鸭子?不对,怪不得怎么填报高考志愿鱼腥味不好吃。正确的做法是先把鸭子泡在水里,用清水泡1小时左右。中间记得换泡过的血水,这样可以很大程度上去除鸭子的腥味,炖出来味道特别好;
2.记得用冷水变废为宝的小制作把肥肉油挤出来,吃起来更爽口。不要直接加水炖鸭子,先用油炒一下,炖出来的鸭子比赛活动方案味道更好。大蒜和姜片缺一不可,可以帮助去除鱼腥味,提升整体口微电影剧本怎么写感。没有黄酒可以用白酒、料酒等代替。
3.冰糖可以助色,但是注意不要煎糊了,不然会很苦。鸭肉很好煮,一般要煮半个多小时。最后,你不用把果汁弄干。鸭肉泡在汤里更入味。如果你喜欢土豆,可以炖好后放进去。土豆里淀粉多了,汤就浓了。
本文发布于:2023-04-18 00:40:33,感谢您对本站的认可!
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