竹笙

竹荪(干)知识介绍：

竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，

是世界著名的食用菌。

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，

粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳

稀有珍贵。

竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之

花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，

自古就列为“草八珍”之一。

竹荪(干)营养分析：

1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，

竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪(干)补充信息：

原野生采集，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”。现已有人工栽培。

竹荪(干)适合人群：

一般人群均可食用

1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；

2.竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

竹荪(干)食疗作用：

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹荪(干)做法指导：

干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味

三阳开泰的做法详细介绍

菜系及功效：年夜饭

口味：咸鲜味工艺：煮

三阳开泰的制作材料：

主料：猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克

辅料：香菇（鲜）50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克

调料：蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克

教您三阳开泰怎么做，如何做三阳开泰才好吃

1.猪肚洗净，先煮熟再切片；

2.鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；

3.猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；

4.香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；

5.莴笋先煮熟切条；

6.油菜氽烫过再冲凉备用；

7.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，

使其完全熟软入味；

8.放入油菜，煮熟即移出食用。

三阳开泰的制作要诀：

1.任何材料只凑足3种即可，但必须包括肉类和海鲜；

2.除本身食谱所用各材料外，海参、蹄膀亦可考虑；

3.使用沙锅可防止汤汁消耗，并可凝聚食物香气和鲜味。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

竹笙北菇老鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

竹笙北菇老鸡汤的制作材料：

主料：竹荪(干)20克,母鸡650克,香菇（干）40克

辅料：枣（干）20克

调料：姜3克,盐3克

教您竹笙北菇老鸡汤怎么做，如何做竹笙北菇老鸡汤才好吃

1.北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。

2.竹笙切段，沥干水。

3.老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。

4.生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。

5.放入全部材料。

6.待水再滚，用中火煲3小时。

7.以细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：

1.此汤有健脾开胃，滋润养颜，降脂强身的作用。

2.能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保

持身体健美。

3.身体虚弱者，却又虚不受补，食欲不振，不妨用此汤作食疗。

4.伤风感冒，咳嗽者，不宜饮用。

竹荪虾仁扒豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱滋阴食谱高血压食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味工艺：扒

竹荪虾仁扒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：竹荪(干)50克,百合20克,虾仁100克

调料：姜5克,大葱10克,盐5克,植物油50克

教您竹荪虾仁扒豆腐怎么做，如何做竹荪虾仁扒豆腐才好吃

1.将百合洗净后置于碗内，中入50毫升清水，上笼蒸熟；

2.将竹荪去杂质后，洗净，发透：

3.虾仁洗净；

4.豆腐切成3厘米见方的块；

5.姜切成片，葱切成段；

6.将炒锅置武火上加入素油，待渍烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；

7.再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪；

8.然后加入50亳升清水，煮10分钟即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补肝益肾、降低血压之功效，适于高血压病肝肾阴虚型患者食用。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、

柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头

晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

怀山竹荪炒豆芽的做法详细介绍

菜系及功效：补气食谱清热解毒食谱高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：炒

怀山竹荪炒豆芽的制作材料：

主料：绿豆芽200克

辅料：山药(干)20克,竹荪(干)50克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克

教您怀山竹荪炒豆芽怎么做，如何做怀山竹荪炒豆芽才好吃

1.将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；

2.豆芽洗净去须根；

3.怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；

4.姜切成片，葱切成段；

5.将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；

6.随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。

小帖士-健康提示：

1.本品具有清热解素，降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；

2.症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便

干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

口蘑竹荪汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱清热解毒食谱高血压食谱防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

口蘑竹荪汤的制作材料：

主料：竹荪(干)30克,口蘑30克,小白菜20克

调料：盐3克,鸡油5克

教您口蘑竹荪汤怎么做，如何做口蘑竹荪汤才好吃

1.竹荪、口蘑洗净，漂入清水中浸透；

2.竹荪放入开水锅氽一下，除去异味；

3.捞出竹荪，切成3厘米左右的长段；

4.口蘑切成薄片；

5.鸡汤500克入锅置火上，加盐，用大火烧开；

6.放入氽熟的绿叶菜（小白菜）、竹荪、口蘑片；

7.烧开后，装入汤碗，浇上鸡油即可。

口蘑竹荪汤的制作要诀：

竹荪可提前泡一下，但氽水不可太久，以免损失营养。

小帖士-健康提示：

此汤色泽分明、清香鲜醇、四季可用、夏季尤宜、可清热泻火、降压镇静。

营养鲜蘑菇竹笙汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱动脉硬化食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

营养鲜蘑菇竹笙汤的制作材料：

主料：蘑菇（干）300克,竹荪(干)16克

调料：胡椒粉2克,花生油10克,盐2克,大葱3克,姜3克

教您营养鲜蘑菇竹笙汤怎么做，如何做营养鲜蘑菇竹笙汤才好吃

1.买新鲜蘑菇，洗净后撕成条状，竹笙（竹荪）先浸洗至捻后切段。

2.生油起锅炒香蘑菇，后下竹笙加适量水焖捻，并加胡椒粉以驱寒，菇肉鲜嫩，竹笙脆爽，烩成一道清甜无比的汤。

小帖士-健康提示：

轻身不老，营养丰富，消脂减肥。

竹报平安的做法详细介绍

菜系及功效：老人食谱延缓衰老食谱神经衰弱食谱健脾开胃食谱

口味：原本味工艺：煮

竹报平安的制作材料：

主料决明子的减肥功效 ：莴笋180克,竹荪(干)20克,猴头菇200克

辅料：黄芪35克,党参35克,茯苓35克,鸡蛋清80克

调料：大葱5克,姜3克,香油1克,味精2克

教您竹报平安怎么做，如何做竹报平安才好吃

1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。

2.竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段；猴头菇洗净，切片。

3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。

小帖士-健康提示：

效用：脾补肾，益气安神，防病抗衰老，对于老人保健有良效。

秋季养生药膳

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

党参：不宜与藜芦同用。

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

竹荪火锅的做法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：家常味工艺：火锅

竹荪火锅的制作材料：

主料：鲫鱼500克,竹荪(干)30克

辅料：猪肉(瘦)150克,平菇150克,泡菜150克,猪脑100克,鸭掌100克,鸭肠100克,芥菜头100克,粉丝100克,海白菜100克

调料：大葱125克,猪油（炼制）150克,江米酒50克,泡椒50克,料酒25克,姜25克,花椒10克,盐10克,味精5克,胡椒3克,酱油5

克,白砂糖5克,香油5克

教您竹荪火锅怎么做，如何做竹荪火锅才好吃

1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸

刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片。

2.干竹荪用清水浸泡发透，漂洗干净，用刀切成条。鸭掌用沸水烫一下，刮洗去老皮，剁去趾尖。猪瘦肉洗净，剔去筋膜，再片

成大薄片；猪脑花用清水浸泡，再剥去皮膜，洗净。平菇去掉泥根，漂洗干净，用手撕成条块；泡菜泡洗干净，片成薄片。芥菜

头去皮，与水发海白菜分别洗净，均改成中指粗的条；水发粉条截成长段，用清水漂白漂洗。以上各料各分成两份盘上桌，对称

地摆放在火锅的四周。

3.葱摘洗干净，拍松，1/5留作葱花段爆锅，余下部分切成长段，，均分两盘上桌摆好。

4.锅置火上，加入猪油烧热，先下入泡辣椒、花椒、葱花炒香，再下入料酒、姜块、醪糟汁、精盐烧沸，加入鲜汤、味精、胡椒

粉烧沸后，撇去浮沫，舀入火锅里，上桌点燃烧沸，即可随意烫食各料。味碟由佐料调制而成，每人1碟供蘸食。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝

茶。

竹荪肝膏的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱贫血食谱

口味：原本味工艺：蒸

竹荪肝膏的制作材料：

主料：鸭肝150克,竹荪(干)40克,鸡胸脯肉100克

调料：鸡蛋75克,鸡蛋清25克,盐2克,胡椒粉1克,葱汁5克,姜汁3克,味精1克,料酒5克

竹荪肝膏的特色：

形美汤清料糯嫩，膏嫩如脂，爽滑脆嫩，汤鲜味醇，营养丰富。

教您竹荪肝膏怎么做，如何做竹荪肝膏才好吃

1.竹荪用温水泡发10分钟去蒂洗净，用开水烫一下；鸡胸脯肉去皮、筋、膜后剁成泥，用葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、蛋清混制

成泥，注入竹荪中，上笼蒸透。

2.鲜鸭肝斩成蓉放在碗中，加入冷透的高汤，蛋清搅匀后，用纱布滤净肝渣，加入胡椒、味精、盐、料酒调匀，入笼蒸呈膏状。

3.将膏状盛入汤碗中，周围镶围蒸好的竹荪，炒锅上火加高汤调味后浇入汤碗即可。

小帖士-健康提示：

竹荪富含植物蛋白，还含有钠、镁、磷、碘等，有降压、抗癌、减肥健美的效果。

素虾仁冬瓜盅的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

素虾仁冬瓜盅的制作材料：

主料：冬瓜300克,竹荪(干)8克,白果（鲜）120克,香菇（干）20克,白萝卜100克,素火腿80克,竹笋50克

调料：盐3克,香油10克,味精2克

教您素虾仁冬瓜盅怎么做，如何做素虾仁冬瓜盅才好吃

1.鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。

2.冬瓜两头切平，外皮雕花备用。

3.白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分

钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。

小帖士-健康提示：

补益五肘、解脂肪、清肠降压。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

冬瓜香菇金针竹笙汤的做法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱祛痰食谱

口味：咸鲜味工艺：蒸

冬瓜香菇金针竹笙汤的制作材料：

主料：竹荪(干)40克,香菇（鲜）250克,冬瓜320克

辅料：黄花菜（干）25克

调料：江米酒5克,盐3克,味精2克,香油5克

教您冬瓜香菇金针竹笙汤怎么做，如何做冬瓜香菇金针竹笙汤才

好吃

1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黄花菜（金针）泡软，打结；

3.鲜香菇用开水烫过待用；

4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；

5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

小帖士-健康提示：

消滞清肠、含钠量低、适合减肥

紫菜竹笙羹的做法详细介绍

菜系及功效：补气食谱减肥菜谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱

口味：甜咸味工艺：煮

紫菜竹笙羹的制作材料：

主料：紫菜(干)20克,竹荪(干)300克,香菇（鲜）200克

调料：白砂糖3克,鸡精1克,盐2克,淀粉(玉米)5克,白醋2克,色拉油6克,胡椒粉1克,香油3克

教您紫菜竹笙羹怎么做，如何做紫菜竹笙羹才好吃

1.菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；

2.用冷水浸泡，去蒂，切丝；

3.竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；

4.放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；

5.炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；

6.再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；

7.护士职业 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。

紫菜竹笙羹的制作要诀：

本品需鸡汤约400克。

双菇竹荪点击：1614

菜系及功效：冠心病食谱高血压食谱动脉硬化食谱胃炎食谱健脾开胃食谱补气食谱

工艺：红烧口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)50克,香菇（鲜）40克,油菜50克,番茄50克,蘑菇(鲜蘑)40克

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竹荪粟子饭点击：995

菜系及功效：精品主食高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱补气食谱

工艺：蒸口味：甜味

主料：稻米250克

辅料：竹荪(干)100克,栗子（鲜）80克,油菜15克,

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党参竹荪汤点击：935

菜系及功效：气血双补食谱肾调养食谱滋阴食谱

工艺：烧口味：原本味

主料：竹荪(干)30克

辅料：党参20克,油菜25克,



鲍鱼竹荪汤点击：3664

菜系及功效：高血压食谱滋阴食谱肾调养食谱肝调养食谱

工艺：烧口味：原本味

主料：竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克



炖三参点击：871

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

主料：西洋参40克,海参100克,竹荪(干)100克

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竹荪煮草鸡点击：839

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱老人食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：鸡500克,竹荪(干)200克

辅料：火腿50克,油菜心150克,

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竹笙杞子煲山鸡点击：1149

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱青少年食谱

工艺：原炖口味：咸鲜味

特色：鲜香味美，肉嫩汤清。

主料：野鸡800克

辅料：竹荪(干)20克,枸杞子10克,

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素烩竹荪点击：982

菜系及功效：家常菜谱防癌抗癌食谱延缓衰老食谱高脂血症食谱老人食谱

工艺：烩口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)50克,四季豆25克,竹笋25克,木耳(水发),25克,蘑菇(鲜蘑)30克



竹荪羊排汤点击：1546

菜系及功效：补虚养身食谱家常菜谱益智补脑食谱冬季养生食谱壮腰健肾食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)100克,羊排150克



竹荪丝瓜点击：1230

菜系及功效：高血压食谱家常菜谱老人食谱差速离心 高脂血症食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)25克,丝瓜500克

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竹笙笋鸡点击：594

菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱贫血食谱老人食谱肢寒畏冷食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)50克,竹笋50克,鸡腿250克

辅料：香菇（鲜）50克,

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竹笙柴把鸭肉点击：565

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱秋季养生食谱营养不良食谱老人食谱

工艺：蒸口味：咸鲜味

主料：烧鸭100克

辅料：芥菜100克,芦笋50克,鸡肝90克,竹荪(干)20克,香菇（鲜）100克,菠菜50克,

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枸杞炖海参点击：1010

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱动脉硬化食谱高血压食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

主料：海虾200克,海参（水浸）300克

辅料：竹荪(干)20克,枸杞子15克,



双心芦笋玉竹荪点击：720

菜系及功效：家常菜谱心调养食谱高血压食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱

工艺：扒口味：清香味

主料：芦笋300克,竹荪(干)150克,樱桃番茄150克

辅料：山楂20克,枸杞子10克,枣（干）15克,乌梅20克,淀粉(玉米)30克,



黄瓜竹荪汤点击：1041

菜系及功效：家常菜谱清热解毒食谱利尿食谱水肿食谱失眠食谱

工艺：烧口味：咸鲜味

主料：黄瓜100克,竹荪(干)150克



竹荪莲子丝瓜汤点击：487

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱益智补脑食谱便秘食谱清热解毒食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：丝瓜500克

辅料：莲子50克,竹荪(干)25克,竹笋50克,



竹荪响螺汤点击：412

菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱清热解毒食谱糖尿病食谱高血压食谱

工艺：烧口味：咸鲜味

特色：色白味鲜，汤清内嫩。

主料：螺400克,豌豆苗500克

辅料：竹荪(干)10克,



竹荪凤爪汤点击：807

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱健脾开胃食谱

工艺：烧口味：咸鲜味

主料：鸡爪100克,竹荪(干)300克,冬笋50克,香菇（鲜）15克

辅料：陈皮3克

竹笙扒鸭掌点击：488

菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱

工艺：扒口味：清香味

特色：清香爽脆，烂甜软滑。

主料：竹荪(干)20克,鸭掌120克

辅料：香菇（鲜）50克,芥菜50克,

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口蘑竹荪汤点击：960

菜系及功效：防癌抗癌食谱家常菜谱高血压食谱高脂血症食谱糖尿病食谱

工艺：汆口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)50克,口蘑100克

辅料：油菜30克,

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兰花竹荪卷点击：734

菜系及功效：补虚养身食谱利尿食谱营养不良食谱家常菜谱

工艺：蒸口味：咸鲜味

特色：竹荪脆嫩爽口，食味佳美，香气浓郁，别具风味，营养丰富，是高档宴席菜肴。西兰花也是脆嫩的时蔬，将二者

同烹一菜，其成菜脆爽宜人，色泽明快，咸鲜适口。

主料：鸡肉350克

辅料：西兰花50克,竹荪(干)30克,芦笋50克,

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竹荪英国玫瑰 鸡丝点击：765

菜系及功效：私家菜气血双补食谱营养不良食谱滋阴食谱肺调养食谱咳喘食谱

工艺：蒸口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)100克

辅料：鸡胸脯肉50克,韭菜30克,鸡蛋30克,

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焖金钱冬瓜[图]点击：707

菜系及功效：私家菜营养不良食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱

工艺：焖口味：咸鲜味

主料：冬瓜2500克,香菇（鲜）100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉（五花肉）300克

辅料：鸡骨架500克,冬笋50克,

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竹荪莲子汤[图]点击：855

菜系及功效：私家菜高血压食谱防癌抗癌食谱美容菜谱减肥菜谱

工艺：煮口味：咸鲜味

特色：味道鲜美。

主料：竹荪(干)25克,莲子50克

辅料：竹笋50克,丝瓜500克,

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竹荪烩茉莉花点击：426

菜系及功效：私家菜防癌抗癌食谱延缓衰老食谱动脉硬化食谱高血压食谱高脂血症食谱

工艺：烩口味：清香味

主料：竹荪(干)40克,茉莉花25克,鸡肉30克

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鹌鹑蛋竹荪汤点击：758

菜系及功效：私家菜气血双补食谱咳喘食谱清热去火食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱高血压食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：鹌鹑蛋100克,竹荪(干)50克

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竹笙炒鸡片点击：752

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱

工艺：炒口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)150克,鸡肉300克

辅料：火腿20克,

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竹荪汤爆肚点击：880

菜系及功效：云贵菜高血压食谱防癌抗癌食谱补气食谱补虚养身食谱

工艺：汤爆口味：清香味

特色：汤清味鲜，肚头脆嫩，竹荪爽脆。

主料：猪肚700克,竹荪(干)20克

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什锦烩脑花点击：880

菜系及功效：云贵菜私家菜益智补脑食谱脑炎食谱营养不良食谱

工艺：烩口味：咸鲜味

特色：此菜色彩鲜明多样，质地糯烂鲜，味香浓郁，是云南宴席菜。

主料：猪脑400克

辅料：竹荪(干)20克,香菇（干）20克,玉兰片20克,虾米15克,鸡蛋50克,莴笋50克,火腿30克,鸡肉30克,豌豆苗30克,

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白汁竹荪点击：828

菜系及功效：沪菜高血压食谱延缓衰老食谱小儿营养不良食谱

工艺：蒸口味：咸鲜味

特色：色白，鲜嫩，爽滑。

主料：竹荪(干)50克,香菇（鲜）75克,竹笋75克,蘑菇(鲜蘑)75克,腰果100克

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瓤竹荪点击：748

菜系及功效：京菜补虚养身食谱营养不良食谱

工艺：粉蒸口味：咸鲜味

主料：肥膘肉300克,竹荪(干)500克

辅料：鸡胸脯肉1漂亮用英语怎么说 00克,鸡蛋清60克,淀粉(豌豆)50克,

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鸭舌竹荪点击：564

菜系及功效：清真菜营养不良食谱美容菜谱青少年食谱

工艺：烧口味：咸鲜味

主料：鸭舌100克

辅料：竹荪(干)20克,

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茉莉竹荪点击：338

菜系及功效：清真菜滋阴食谱清热去火食谱咳喘食谱

工艺：烧口味：清香味

主料：竹荪(干)15克

辅料：茉莉花50克,鸡胸脯肉150克,

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鼎湖上素[图]点击：3511

菜系及功效三国演义阅读笔记 ：素斋菜粤菜私家菜营养不良食谱补虚养身食谱

工艺：蒸口味：清香味

特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。

主料：香菇（干）30克,口蘑30克,草菇75克,银耳(干)30克,榆黄蘑(干)30克,黄耳30克,竹荪(干)30克,冬笋120克,胡萝卜

150克,莲子150克

辅料：油菜心200克,淀粉(蚕豆)20克,

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金钱冬瓜点击：1271

菜系及功效：粤菜利尿食谱水肿食谱夏季养生食谱防暑食谱

工艺：焖口味：咸鲜味

主料：冬瓜2000克

辅料：竹荪(干)125克,香菇（鲜）100克,猪肋条肉（五花肉）250克,鸡骨架500克,猪肉皮30克,竹笋30克,

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金鱼戏水点击：2841

菜系及草鱼怎么做最好吃 功效：湘菜贫血食谱明目食谱接触电离辐射人员食谱接触化学毒素人员食谱

工艺：汤爆口味：本味咸鲜

特色：形似金鱼，鱿鱼香嫩，汤清味美。

主料：鱿鱼(鲜)300克

辅料：竹荪(干)15克,香菜100克,

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奶汤竹荪鲍鱼点击：806

菜系及功效：湘菜补虚养身食谱补气食谱高血压食谱

工艺：白烧口味：奶汤咸鲜

特色：鲍鱼嫩，汤浓厚，味鲜美。

主料：鲍鱼300克,竹荪(干)15克

辅料：小白菜1500克,

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竹荪排骨汤点击：4252

菜系及功效：补虚养身食谱湘菜小儿营养不良食谱气血双补食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克

辅料：姜5克,

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竹荪双脆汤点击：611

菜系及功效：湘菜补气食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

特色：脆嫩爽口，汤鲜味美。

主料：猪肚500克,鸡肫400克,豌豆苗250克

辅料：竹荪(干)15克,

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竹荪凤尾白菜点击：695

菜系及功效：湘菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱减肥菜谱

工艺：清烹口味：咸鲜味

特色：色彩鲜艳，汤清爽口，味道鲜美。

主料：竹荪(干)25克,小白菜1500克,虾仁100克

辅料：鸡蛋150克,火腿25克,

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竹荪鸽蛋点击：539

菜系及功效：湘菜补阳食谱阳痿早泄食谱心悸食谱失眠食谱

工艺：清烹口味：本味咸鲜

特色：鸽蛋滑嫩，竹荪松脆，味道鲜美，营养丰富。

主料：鸽蛋300克,竹荪(干)25克

辅料：豌豆苗500克,

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竹荪肝糕汤点击：4027

菜系及功效：川菜

工艺：烧口味：咸鲜味

特色：清淡，汤鲜肝嫩，富有营养。

主料：竹荪(干)15克,猪肝500克

辅料：鸡蛋清100克,

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竹荪蝴蝶鱼肚汤点击：1688

菜系及功效：川菜补虚养身食谱产后调理食谱防癌抗癌食谱药膳偏方

工艺：烧口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉200克

辅料：油菜20克,鸡蛋清30克,

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竹荪滋补老鸡汤点击：3268

菜系及功效：川菜补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱

工艺：原炖口味：咸鲜味

主料：母鸡1500克

辅料：竹荪(干)15克,

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竹荪丸子点击：1737

菜系及功效：川菜防癌抗癌食谱补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱

工艺：蒸口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)200克,猪肉(肥瘦)300克

辅料：鸡蛋50克,

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番茄鸡蛋竹荪汤点击：2050

菜系及功效：川菜防癌抗癌食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱老人食谱

工艺：烧口味：咸鲜味

特色：番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且吃完饭想睡觉 有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，其汤汁风味独特，味鲜醇美。

主料：竹荪(干)100克

辅料：鸡蛋50克,番茄150克,

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三菌竹荪卷点击：887

菜系及功效：川菜防癌抗癌食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱

工艺：溜口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)400克

辅料：鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,香菇（鲜）100克,鸡胸脯肉100克,香菜15克,

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竹荪鱼丸汤点击：718

菜系及功效：川菜补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱学龄期儿童食谱

工艺：烧口味：咸鲜味

特色：鱼丸鲜嫩，荪脆汤清。

主料：鳜鱼250克

辅料：竹荪(干)15克,鸡蛋清50克

竹荪蛋蒸乳鸽点击：618

菜系及功效：川菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱神经衰弱食谱

工艺：蒸口味：咸鲜味

主料：雏鸽250克

辅料：竹荪(干)50克,

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竹荪蛋熘鱼片点击：884

菜系及功效：川菜防癌抗癌食谱高血压食谱高脂血症食谱老人食谱

工艺：溜口味：咸鲜味

主料：草鱼800克

辅料：竹荪(干)150克,鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)30克,油菜心25克,

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竹荪蛋熘牛蛙点击：801

菜系及功效：川菜接触化学毒素人员食谱利尿食谱水肿食谱

工艺：溜口味：咸鲜味

主料：牛蛙400克

辅料：竹荪(干)150克,胡萝卜25克,

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竹荪炖乳鸽点击：1012

菜系及功效：川菜高血压食谱高脂血症食谱补虚养身食谱青少年食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

主料：雏鸽500克

辅料：竹荪(干)100克,

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竹荪侧耳根炖鳝鱼点击：1271

菜系及功效：川菜气血100的英语 双补食谱补虚养身食谱清热解毒食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

特色：三者合烹成汤新颖独特，别具一格，鲜美的汤肴飘逸着一股浓浓的侧耳根清香。

主料：鳝鱼300克

辅料：鱼腥草50克,竹荪(干)20克,

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炖节瓜盅点击：1203

菜系及功效：川菜清热解毒食谱利尿食谱糖尿病食谱肾调养食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

主料：节瓜300克

辅料：竹荪(干)15克,木耳(干)15克,香菇（鲜）30克,蘑菇(鲜蘑)30克,草菇30克,胡萝卜50克,

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山珍米线点击：1797

菜系及功效：川菜防癌抗癌食谱老人食谱营养不良食谱

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：籼米粉（排米粉）300克

辅料：鸡枞100克,香菇（鲜）150克,白牛肝菌(干)50克,竹荪(干)50克,

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鲜熘竹荪蛋点击：2033

菜系及功效：川菜高血压食谱高脂血症食谱糖尿病食谱动脉硬化食谱

工艺：溜口味：咸鲜味

特色：其质地细腻、脆爽鲜美。

主料：竹荪(干)200克

辅料：莴笋150克,胡萝卜50克,

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葱茸竹荪点击：2363

菜系及功效：川菜减肥菜谱活血化瘀食谱单身食谱

工艺：拌口味：咸鲜味

主料：竹荪(干)150克

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竹荪蛋炖乳鸽点击：557

菜系及功效：川菜补虚养身食谱防癌抗癌食谱益智补脑食谱青少年食谱

工艺：炖口味：咸鲜味

主料：雏鸽200克

辅料：竹荪(干)150克,

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竹荪鱼丸点击：561

菜系及功效：云贵菜小儿营养不良食谱消化不良食谱营养不良食谱健脾开胃食谱

工艺：汆口味：咸鲜味

主料：鲻鱼600克,竹荪(干)20克

辅料：火腿30克,豌豆苗30克,

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竹荪烩鸡腰点击：513

菜系及功效：云贵菜滋阴食谱补阳食谱营养不良食谱肾调养食谱

工艺：烩口味：咸鲜味

特色：色泽协调，鸡腰肥烂，竹荪脆嫩，清淡适口。

主料：鸡腰子200克,竹荪(干)30克

辅料：火腿30克,胡萝卜30克,鸡蛋黄糕30克,莴笋30克,

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烩双笙点击：368

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工艺：烩口味：清香味

特色：口味咸鲜清香，汤如镜，风味隽永。

主料：竹荪(干)50克,海参（水浸）100克

辅料：火腿30克,鸡肉30克,鸡蛋50克,香菇（干）15克,

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明月鸽蛋汤点击：411

菜系及功效：湘菜补阳食谱营养不良食谱老人食谱

工艺：清烹口味：本味咸鲜

特色：竹荪滑脆，鸽蛋鲜嫩，汤清味美，营养丰富。

主料：鸽蛋300克,竹荪(干)25克,小白菜500克

辅料：火腿25克,香菜50克,