罗勒青酱

罗勒松子螺旋意面

在Pasta四大酱（红，白，青，黑,）中:

红酱源陈翔烟火 于西红柿，白酱源于口感香醇的奶油，黑酱源于黑色的墨

鱼汁，天然的味精。而青酱的灵魂就是罗勒。罗勒的特殊香气会赋予

口腔清新的口感。而不像白酱和红酱那般腻口。

对于罗勒，在国内，比较容易买到的其实只有2种。各种商家翻

译的名字都不一样，十分容易搞混。首先广儿童哲学 义的讲，两种都属于罗勒

的。但按照狭义的讲，第一种就称为罗勒，英文是basil，他的特点是

叶片比较大，叶片是带有弧度的，叶和茎都是鲜绿色，闻起来带有甜

甜的味道。一般西方的料理用的都是这种。第二种官方叫法是泰国罗

勒，英文是thaibasil，台湾人叫他九层塔，也有翻译叫金不换，他

的特点是叶片比较文章作品 小，叶片的头是尖，茎是带有一些紫色的。关于职业的英语单词 闻起来

的味道带有一些茴香味，香料味比部分英文 较重。泰国菜中必须用到它，台湾

人也拿来和蛋一起炒，非常好吃。两者还是很容易分辨的，如果实在

很混乱就雌三醇乳膏 看他的英文名吧。其实罗勒还有许多品种，例如最大的蚂蚁 柠檬罗勒，

圣醋乳香的功效与作用点 罗勒，但是在国内就比较难买到了。

配方的比例什么的可以按照个人喜好，如果你喜欢chee味多点

完全可以多放些chee。意面什么的都是没有完全标准的配方的。