东北榛蘑

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小鸡炖蘑菇东北怎么做?

一些东北人特别的喜欢吃一些小泰戈尔诗歌 鸡炖蘑菇，因为不仅是因为

它的营养价值高，更重要的是因为小鸡炖蘑菇也是属于东北地域

的一些特色，所以一些去了东北旅游的人的哈，都是会选择尝一

尝小鸡炖蘑菇的，因为小鸡炖蘑菇的味道真的是很会让人叮当图片 难以释

怀，其实我们在家里也是可以做出这个的味道的。

小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉

和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小

薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的

山珍野味。

做法一：

制作食材

750克-1000克、蘑菇75克(最好是东北的榛蘑)

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、

食用油[1]

流程

1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分

钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果)，捞出后控干、备用;

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

3、坐锅烧热，放入少量出类拔萃 油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉

变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜

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色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一税前和税后的区别 般

的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】

即成。

做法二、

主料：鸡、干榛蘑

辅料：老抽、盐、料酒、生抽、少许白糖、葱、蒜、八角、

干红辣椒等

1.将鸡洗净，剁成小块，开水焯后沥干待用。

2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3.大火加热炒推卸责任的成语 锅中的油，放入仔鸡块粉凤凰 翻炒。

4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出

香味。

5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收

浓即可。

其实小鸡炖蘑菇的做法是非常的简单的，因为很多的女性担

心自己做不出店里面的味道，所以就会给自己施加很大的压力，

其实这样是完全没有必要的，在一开始的时候任何事情都不是好

做的，但是只要时间了的话，就可以做好。