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东阿阿胶的吃法(阿胶最简单的吃法)

更新时间:2023-04-18 02:08:53 阅读: 评论:0

每年都会给妈妈买一些阿胶。以前在大药房买过,不是粉化就是大药房加工过,感觉都不好。这次想自己做阿胶糕,比以前好吃多了。

作者亚佐

材料

阿胶块250克

500毫升黄酒

核桃250克

250克红枣

200克冰糖

枸杞50克

芝麻200克国内时事新闻

龙眼肉干150克

练习步骤

1.买了东阿阿胶,一盒250g,八小块,每块都有字。

2.准备一瓶500 ml的黄酒。(最后的结果,我觉得黄酒的量可以是400 ml。)

3.将阿胶块用刀背敲成略小的块,放入有盖的容器中,用黄酒浸泡三天。

4.浸泡阿胶

5.准备其他材料,去核红枣切成小块,核桃炒(烤)熟,称取黑芝麻、龙眼肉、冰糖、枸杞子备用。

6.将泡好的阿胶倒入不粘锅同时加入冰糖,中小火慢炖(泡阿胶的时候用大一点的砂锅,这一步可以直接煨。我的砂锅目测有点小,怕以后不好炒,就换了一个锅)

7、煮阿胶是个耐心活,不能着急,一定要边煮边搅拌,防止粘锅。

8.特别是后面,用小火不停搅拌。

9.挂旗也差不多,就是把铲子提起来,阿胶就能形成不易滴的小三角形。

10、最小火,按照材料由大到小的顺序,添加均匀。首先加入核桃,搅拌均匀。

1.加红枣。

12.加入桂圆肉、枸杞、黑芝麻,关火。这时候因为阿胶比较粘,不容易拌,速度要快。

13.提前倒入有油纸的烤盘里,用手蘸少量凉开水按压定型(这教育机构有哪些里手一定要湿,这样才不机械电子工程专业会粘,但是连一次性手套都不能带,粘了会生气)。整个东西拉丁健身操几乎都用保鲜膜包着,用擀面杖压实压平。

14.轻轻剥开保鲜膜,剥开的时候要注意方法,因为这个时候也是粘粘的。放冰箱冷藏(因为是下午做的,所以直接冷藏到第二天早上)

15.阿胶糕冷藏,去掉油纸,拍照。

16.先切条,再切片,戴上手套,不然手会疼。

17.我开始的片子比较薄。

18.颜值无话可说。

19.一次装袋并密封一片。

20、放冰箱冰柜里,每天吃一两片,滋补养颜。

技巧

胶水糊一定要压实,压实,切出来的片才会好看,不能软和薄。

做好吃的有技巧,我举一反三的意思的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!

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