米受潮长虫怎么办

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素异地面试以及可溶性糖;稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中官场小说含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要;稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。大米营养丰富，如果保存不好容易受潮长虫子，那么米受潮长虫怎么办呢?下面小编带您了解一下。

一般情况下大米不会生虫，发霉。因为大米中的水分活度值很低，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低中短发直发发型霉菌和虫卵不能吸收水分。而在潮湿的天气里，大米密封不严，受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和食用大米中的养分。

如果在湿热的夏天，大米受潮长虫了，只要不是很严重，天气好的时候拿出去晒晒就行，爱上一个人需要多久可以把大米中的虫子驱散，同时将大米晒干。如果大米还发霉了，最好就不要食用了，因为大米霉变后，会产生黄曲霉毒素，而食用含有黄曲霉毒素的大米，则会引起黄曲霉毒素中毒，症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。

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