红酒开瓶器怎么用

红酒的开启方法和注意事项

流程图负责人说明

结帐后，告知客人：“请您先回房间，红酒稍后就送到”，这时，用

干净的口布将红酒瓶擦拭一遍，以免沾染灰尘或水迹，将红酒放于托如何提升管理能力 盘

上，同时旁边放置冰桶、扎壶、冰夹、开瓶器、红酒杯、白色干毛巾，

敲门进房。

服务生

服务生

服务生

服务生

服务生

1、先将红酒让客人观看，并介

绍红酒的产地、年份、名称，展

示面应使客人直观地看到红酒

的标签，待客人确定

2、放红酒、酒杯时要轻拿轻放，

避免撞击损坏

3、开瓶器要擦干净，用纸巾擦

拭时不要掉落纸屑

4、用小刀从瓶口外凸部位将封

条割开，除去上端部分

5、将螺旋钳慢慢拧入软木塞，

然后左手扣紧瓶口，右手缓慢拉

出瓶塞，避免动作过大，声音过

响

6、不可挡住客人的视线，开瓶

过程中，应尽量保持安静，勿忘

用纸巾擦拭瓶口，不可以手触模

到瓶口

7、开瓶之后，将红酒放置大型

冰桶中，让酒透透气，与空气接

触，可以使酒的香味更醇

8、最好用白毛巾包裹酒瓶，以

免手温使酒升温，酒杯要放在客

人右边，倒酒时站客人右侧

9、斟酒最好以容量的三分之一

为适度，除了为观色闻香，还让

升腾的酒香在杯口处留一定的

散发空间

10、斟酒时，酒瓶置于桌上，右

手用白毛巾包住酒瓶，缓缓倒入

白葡萄酒倒至2/3处，红葡萄酒

倒至1/3处

敲门进房，打开“明亮”灯光，将红酒放置桌中央将酒杯

放于红酒周围

准备开瓶，经客人允许后。当面为其打开

将专用开瓶器清洁干净，用口布将酒瓶瓶口清

洁干净，将瓶口处的封条清除

询问客人是否需要加冰、或其他饮料，或直接将酒倒入酒杯中

加冰块，为其放好红酒

杯，倒入2/5的红酒，

并夹入少许的冰块

加雪碧，准备一只干净

的扎壶，夹入1/6冰块，

倒入红酒，根据客人要

求倒入雪碧，调匀

什么都不

加，喝纯红

酒

左手握稳瓶颈，将红酒放于桌面，开酒器松开，对准瓶

口瓶塞处，右手拧开瓶器，旋转出瓶塞

根据人数为客人倒酒，瓶口距离杯口1厘米处，右手

用白色毛巾包住酒瓶将红酒缓缓倒入酒杯约1/3处

将酒瓶以旋转方式上提，避免红酒延瓶身流

淌，并用纸巾擦拭瓶口

将剩余的红酒放在桌上，由客人随意添加

调暗灯光，倒退出房门。

将酒放置于大型冰桶中冰镇

服务生

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服务生

服务生

服务生

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洋酒的开启方法黄忠怎么死的 和注意事项

流程图负责人说明

1、耐心询问顾客人数，所需

物品，油炸花生米做法 手托杯底将洋新疆特色菜 酒杯

放于桌上，保证酒杯清洁

明亮

2、将酒杯放置桌面中央，避

免客人失手打碎酒杯，清

洁开瓶工具

3、“先生/小姐，请问您是否

需要加冰块呢？”

4、切记轻拿轻放，并介绍洋

酒名称，与客人确定

5、“好的，等您需要开酒时，

请按服务玲，我将为您服

务。请问您还有史铁生语录 其他需求

吗？”

6、割开铅封的地方可在瓶颈

上方外凸部分，或外凸波塞东龙 部

的下方，以避免铅封与酒

相碰

7、使用专用的开瓶器和辅助

工具将铅封取下，注意不

要让铅封与瓶身撞击出声

8、不要因手滑而造成酒瓶arp代理 摔

碎，瓶盖保留，放置显眼

处，便于客人喝不完，可

再次封存

9、如客人需要继续服务，应立

即起身向后退小半步，蹲姿将酒

缓缓倒入2/5处，同时询问客人

是否需要加入一些物品，例如

冰、水、绿茶等，了解客人喜好，

做好促销

将客人和客人乌梅汁 所购买的洋酒带领

至包厢，请客人坐定

准备开启洋酒全球变暖英文 的工具及饮用洋酒所需89年的蛇 的酒杯

询问客人是否需要冰块或其他饮料

不需要冰块需要冰块

准备为客人开启酒瓶准备冰桶冰块

将洋酒从购物篮中取出，小心轻放于桌面中间

向客人示瓶：“先生/小姐，这是您所需要

的**洋酒，现在为您开启好吗？”

暂时不开，是否需

要其他饮料

询问客人是否需要其他

服务，倒退出房门

用干净的白色口布将瓶

口边缘擦拭干净

左手握紧瓶颈，右手握住瓶盖缓缓安全开启

如为客人倒酒，需询问倒多少，一般倒置2/5处

客人满意后，并“祝您欢唱愉快”，倒退出房

使用标准开瓶器所附的特殊

小刀将铅封去除