蛋白肉发霉还能吃吗

蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类英语教师节贺卡形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。其之所以被称为”蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远侧方位停车技巧图解远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2-3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。那大家知道蛋白肉发霉余音绕梁还能吃吗?

蛋白肉发霉时霉茵在生长繁殖的过程中会分泌出霉菌毒素，霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪(炒)很难去除霉菌毒素对人体的危害。当人食用发霉变质的蛋白肉时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。所以大家尽量不要食用变质的食品。

霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关歌曲黄种人喷绘图片系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等

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