红椒炒肉

炒驴肉的做法大全

第1篇：炒驴肉的做法大全

炒驴肉的做法

如果你觉得自己非常喜欢吃牛肉，那是因为你没有吃过驴肉，要

知道驴肉比猪肉和牛肉的口感都要好，而且里面的氨基*非常全面，尤

其贴近人体。下面我们来学习一下炒驴肉的做法。

主料：驴健肉适量、蒜苗适量

调料：姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、

盐适量、醋适量、糖适量

做法：

1、驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时，期间要加入生抽和料

酒一起煮哦！

2、煮好的驴肉拿出来切成片（爱吃多大片切多大片，但是表太厚，

怕不熟）；姜切丝；蒜切碎；

3、洗净炒锅，放在大火上烧热，加入食用油，油热7成后，放入

驴肉，炒到表面有点焦的时候关火装出。

4、还是那口锅，留底油，重新加热后放入姜、蒜爆香。

5、倒入干辣椒，翻炒均匀后直到闻到香味即可。

6、再倒入驴肉翻炒，加入少许生抽和醋、糖调好味。

7、蒜苗洗净切成段，倒入锅内翻炒均匀，最后加入少许食盐即可。

炒驴肉的营养价值

炒驴肉为什么这么中国四大名砚 受欢迎呢？不仅仅因为炒驴肉的味道好，肉质

细腻，而且还因为驴肉的营养价值非常高哦！像南方的小伙伴就油炸小吃 很少

吃驴肉了，下面给大家介绍一下超驴肉的营养价值吧！

驴肉的蛋白质和氨基*含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常

低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血

压等患者具有良好的保健作用。

驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有

利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充

足的营养补给。

怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩

炒驴肉的做法并不难，虽然比不上那种名家出品，但是自己烹调

的驴肉，总多那么几分原汁原味，加上驴肉本身肉质细腻，稍加烹煮，

也就成了人间美味。但是大家要注意，想要驴肉的肉质更加鲜嫩，应

该如何炒！

怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩？

1、用小火焯6成熟。想要肉质更鲜嫩，建议洗净驴肉后，先烧热

炒锅，倒入驴肉，调小火焯片刻，直到驴肉6成熟的时候就出锅。

2、将驴肉放在水下冲凉，沥干水，然后再下锅炒。

3、此时火要猛，翻炒几下就出锅，这个时间一定要够短，动作够

快！

炒驴肉和炒马肉有什么区别

有木有看过新闻，因为驴肉大受欢迎，但是驴肉又没有那么多，

怎么办？“聪明”的商家竟然将马肉充当驴肉，但是价格相差的同时，

味道也差很远啊，下面赶紧来看看炒驴肉和炒马肉有什么区别吧！

驴肉的肉质细腻，就*它的肉纤维比较细，新鲜的驴肉颜*是红褐*

的，相对于马肉的颜*来说，驴肉的颜*看上去浅一些。

特别是在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而

且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。

而马肉的话，吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗，而且呈

暗红*。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难

以让人接受。

炒驴肉不能和什么食物同吃

炒驴肉深受饮食界大家的欢迎，就连平常上班繁忙的宝妈们，有

空也会整一顿驴肉尝尝鲜。但是要注意的是，炒驴肉不能和什么食物

一起吃哦，避免引起不适呢！

炒驴肉不能和什么食物同吃？

1、驴肉+金针菇？春节的民俗文化 no！no！no！驴肉虽好吃，但搭配金针菇一

起吃，分分钟引起心痛，表怀疑，是真的心痛，严重的时候还会危及

生命安全呢！

2、驴肉+平菇？no！no！no！驴肉搭配平菇一起吃，非常容易

就导致心绞痛的藏族传统节日 发生，大大增加了心绞痛的发生率哦。

3、驴肉+草鱼？no！no！no！吃驴肉的时候，想吃草鱼咋办？

切记要hold住啊，因为这两者同吃可以引起心脑血管疾病哦！

4、驴肉+猪肉？no！no！no！驴肉比猪肉好吃多了，但是一边

吃驴肉一边吃猪肉并不科学，容易引起腹泻！

第读名人传记 2篇：驴肉炒菜的做法

锅内放入适量的植物油，烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再

放入驴肉片爆炒至驴肉片变*，加入一点生抽；以下内容是小编为您精

心整理的驴肉炒菜的做法，欢迎参考！

驴肉炒菜的做法

黑椒酱爆驴肉

营养价值：养血安神

材料：驴肉、姜、葱、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒

做法：

1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料

酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；

2、葱取葱段切斜*片，尖椒、红椒也切斜*片备用；

3、锅内放入适量的植物油，烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，

再放入驴肉片爆炒至驴肉片变*，加入一点生抽；

4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入葱片，再翻炒片刻即可出锅。

红油香酥驴肉

营养价值：降低胆固醇

材料：驴肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋

做法：

1、驴肉切成小方块，与耗油、生抽、调制而成的酱汁一起放入锅

中卤熟；

2、卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段；

3、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少

许香油，调成味汁；

4、花生捣成粗粒；将切好的香菜放入碗中，倒入调好的味汁，撒

上花生碎，拌匀即可。

第3篇：关于炒驴肉的做法

如果你觉得自己非常喜欢吃牛肉，那是因为你没有吃过驴肉，要

知道驴肉比猪肉和牛肉的口感都要好，而且里面的氨基*非常全面，尤

其贴近人体。

主料：驴健肉适量、蒜苗适量

调料：姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、

盐适量、醋适量、糖适量

做法：

1、驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时，期间要加入生抽和料

酒一起煮哦！

2、煮好的驴肉拿出来切成片（爱吃多大片切多大片，但是表太厚，

怕不熟）；姜切丝；蒜切碎；

3、洗净炒锅，放在大火上烧热，加入食用油，油热7成后，放入

驴肉，炒到表面有点焦的时候关火装出。

4、还是

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第4篇：炒蟹肉做法大全

螃蟹不仅味道鲜美，还具有很多营养价值。你喜欢怎么吃螃蟹呢？

香辣炒蟹

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡

椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣

椒油、精炼油、鲜汤。

做法：

1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗

净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上

干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入

鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜

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第5篇：腐竹炒肉片的做法大全

导语：腐竹炒肉怎么做好吃？腐竹炒肉的家常菜做法有哪些？下

面小编为您提供了配有非常详细图文步骤腐竹炒肉的做法大全，希望

可以帮助到大家！

用料

主料

枝竹100g

调料

食盐适量

酱油适量

调和油适量

腐竹炒肉的做法

1、腐竹掰成小段泡上几个小时

2、肉片切好

3、先把肉倒入锅内炒

4、倒入腐竹

5、加点酱油

6、加盐

7、放点水煮煮就可以出锅

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第6篇：猪肉炒黄瓜的做法大全

黄瓜味甘，甜、*凉，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；能

够治疗烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，以下是“猪肉炒黄瓜的做法

大全”希望能够帮助的到您！

材料：

步骤

1.黄瓜切片，米椒切小段，两切片，猪肉切片，肥肉和瘦肉分开

2.锅里放一点油，放入肥肉炸出油

3.炸好后，放入瘦肉煸炒

4.放点料酒炒一下，加入米椒和姜

5.加入黄瓜炒

6.放入盐，继续煸炒

7.出锅前放点鸡精炒几下就可以

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第7篇：芦蒿炒肉片的做法大全

一般来说，我们都是吃芦蒿的茎秆女娲城 部分，舍弃它的叶子。有个说

法来形容的是，一斤蒿要摘掉八两。芦蒿可以凉拌或者是炒食。下面

请欣赏小编为大家带来的芦蒿炒肉片的做法大全，希望大家喜欢~

芦蒿炒肉片的做法大全步骤

1.准备好材料，芦蒿摘好洗净，百合和蒜瓣洗净，肉片备好待用。

2.炒锅大火加热，加油，放入蒜瓣和百合炒香。

3.放入肉片翻炒。

4.放入芦蒿，一起翻炒，待芦蒿炒熟后加盐和鸡精调味。

5.装盘，芦蒿小学生寒假作息时间表 百合炒肉片完成。

小贴士

我用的肉片是事先已经炒好的，用时取一些。如用新鲜的猪肉片，

就要先炒熟

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第8篇：尖椒炒肉片的做法大全

导语：尖椒炒肉属于一味家常菜，甚至是某些地区的经典菜式。

以下小编为大家介绍尖椒炒肉片的做法大全文章，欢迎大家阅读参考!

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

尖椒千张炒肉片的简介：

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含

有人体必需的8种氨基*，而且其比例也接近人体需要，营养价值较

高；2.豆腐丝含有的卵*脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬

化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，防

止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的

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第9篇：爆炒蛤蜊肉的做法大全

用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤

蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。以下内容是

小编为您精心整理的爆炒蛤蜊肉的做法大全，欢迎参考！

1、准备好所有食材，将花蛤焯水去壳洗净高考誓师大会 。青椒切成丁，大蒜切

丁，姜葱切小段。

2、热锅冷油，将青椒，姜蒜放入油锅中小火煸香。

3、加入花蛤肉。翻炒两下后依次加入老酒，生抽，醋和蚝油，辣

椒酱，翻炒3分钟。

4、待锅内水基本烧干，（花孕妇可以游泳吗 蛤自身会出些水份）关火加香葱拌匀。

5、装盘即可

火焰蛤蜊

高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤

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第10篇：茄瓜炒牛肉做法大全

茄瓜炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是茄瓜、牛肉，口味是香，

工艺是炒。茄瓜炒牛肉的做法有哪些?

材料

主料：牛肉250克，辅料：茄子(紫皮，长)200克，

调料：姜汁4克，料酒10克，大葱5克，白皮大蒜5克，植物油

50克，豌豆淀粉10克，豆瓣酱10克，白砂糖4克，盐4克，香油5

克，胡椒粉1克

做法

1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段;

2.牛肉顶*切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片，下推广技巧 姜

汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀;

3.炒锅上火烧热，放入适量花生油，烧至七成热时，下入茄瓜炸

过，捞出控油;

4.

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