炸鸡腿怎么腌制

厨房美食菜谱：酥炸鸡腿的做法

就一步一步慢慢做出了我的第一个炸鸡腿，味道还是不

错的哦，就是没有M记和K记的酥皮那幺脆香，下面我就要

上图了，有经验的朋友帮指点下，做得不好大家也要轻拍哦！

食材

主料：

鸡腿4个

油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

料酒适量

蛋清2个

步骤

1.回鸡腿清洗干净

2.把鸡腿的肉用刀切成小块别切断

3.然后滴干水份放五香粉，生抽，料酒，食盐等腌制

1至2个小时

4.把生粉和鸡蛋清调成糊状，我一下忘记了把蛋黄也

一起搅散一起了

5.把鸡腿放入粉浆内粘上粉，锅内热油之起油烟，把

粘好粉浆的鸡腿放入去炸之浅黄，然后翻转炸另一边，两边

的粉皮炸到有些金黄时我就开小火加盖让其用油焖了5分

钟，这样可以让里面的肉才能熟透

6.5分钟后再大火炸之下图的颜色时用筷子搜进去看

还有没血水流出，要是没有血水流出就代表鸡腿己熟透

7.成品出来啦！各位吃客们，看样子也不懒吧！还有

旁边那几个小块的是一起炸的凤尾肉，这个更是香脆！！！

小贴士：最好就是蛋黄跟蛋清分离，我是忘了哈！