厦门咖啡一条街

乡镇咖啡店创业计划书范文【五篇】

随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点十分

出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。下面就是

小编给大家带来乡镇咖啡店创业计划书，欢迎大家阅读!

乡镇咖啡店创业计划书(一)

"咖啡馆"一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比，城里人生活

更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆，既是品味咖啡的浓香，更是享

受时尚赋予的独特感觉。然而现在，乡村的生活城市化进程越来越快，在乡村小镇开

家咖啡馆的时机成熟了。

1立项

现如今，农民生活水平日益提高，他们也开始向往享受生活。所以，我想在有发

展潜力的乡镇开一间规模不算太大，但温馨时尚的咖啡馆。

2选址

咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方，也是青年人

谈情说爱和消费休闲的重要场所，因此，选址一定要讲究。可在小镇临街但较幽静的

地方，或在一面临街，另一方面临河的地方，既要突出乡村特色，又要注重环境协调，

给人一种美的享受。

3筹资

大约10000元左右即可。5000元用于装修，5000元用于流动资金，主要用于进

咖啡、酒水、烟等。

4前景预测

随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点十分

出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些

经济发达地方，现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。

5人员聘用

2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人，兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女

服务员2人，生意淡时可1人，兼职卫生工作。

6经营方式

经营上要瞄准市场，注重时尚化，灵活多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送

花等等。要经常推出特色项目，如周末、情人节、中秋节等等，都要搞活动。同时，

要加大宣传，将城里青年人吸引过来。因为城里人过腻了都市生活，到乡下品味乡村

露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味，感觉将比城里咖啡馆更加别致。

乡镇咖啡店创业计划书(二)

1、背景分析

(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。

雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项

在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比

例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不

能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮

料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

2、竞争分析

(1)与强势品牌店的间接竞争。

目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee)，以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡

等等都在平分秋色。

(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡

厅是必要因素。

(3)营销规划

利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老

客源。

3、咖啡店创业计划书之推广计划

(1)宣传

针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告

单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。

(2)事件营销

①学生派对、读书活动。联格林巴利综合征 系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙

龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

②时机成熟的时候，也可以举办一个以"咖啡和生活"为主题的征文活动。

(3)服务营销

①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。

一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特

别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉

得很受尊重。

②个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，

烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍

各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

成功案例简介：

梦旅人咖啡馆店主：王慧

开店时间：2002年初

经营模式：自主经营

背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高

压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无

所知，()通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。

经营项目：咖啡+酒水+简餐

店铺位置：魏公村路

面积：30平米

初期资金投入：10万元

收回投资时间：8个月

开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的

咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。

4、咖啡店素描

30平米渲泄自由

梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在

简洁的白色店面上。走进梦旅人，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味

道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，

俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面

整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王

女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些

牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，

码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明

亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，

仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、

声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

梦旅人只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2:00至夜里

12:00,下午三四点钟和晚上9:00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，

也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。

5、财务报表

8个月回本

要想自己做生意，得先学会算账。

投资：梦旅人初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、

产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。

例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出

50~70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、

产品投入、人员开支、水电费用等(未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑)。

收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占

营业额的30%.每天大约有40人次，人均消费30元左右。

6、经营之道

在梦旅人的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想

到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。

最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多

的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证

咖啡的新鲜度，每次只进1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。

只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡

店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。

虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。

为了提高知名度，梦旅人在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙

派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。

在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用

300~400元，比起请一位会计人员的开支小多了。

今年初梦旅人北大店开业了。新开业的梦旅人营业面积在150平米左右，是咖啡

+酒水+简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。

7、投资建议

不要把全部家当都押上

在这份咖啡店创业计划书里，你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心

一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装

修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择

加盟经营。

开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，

盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步

步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。

我们追逐梦想，我们疲惫不堪，我们全力以赴的去追捕成功，我们战战兢兢的小

心前行，还总怕碰壁和滑倒。看看这份咖啡店创业计划书，或者说是王慧的创业故事，

她告诉我们，放轻松，成功尽在掌握。

乡镇咖啡店创业计划书(三)

咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。

第一部分：背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无

论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现

代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡

丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡

这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

第二部分：项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，

这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书

架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个

木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻

璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆欧莱雅防晒 放着方桌，每桌可以坐4-

6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松

自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现

在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生

往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的

精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学

生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往

造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在

于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可

以实现自己的理想，证明自己的价值。

第四部分：预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协

议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。

租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆

的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和

咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种。

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

(2)店内妈妈的大意 装修费用。常绿乔木 包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。

4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

(2)音响系统。共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其

他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币

350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330—480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也

许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。

价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等

的费用。大约1000元

6、开业费用

开业费用主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

(2)营销广告费用;预计450元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运

营。预计2000元

共计：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+

450+2000=145280元

第五部分：发展计划

1、营业额计划

这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依

据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。

按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季

的不同可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商

品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计

划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地

完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店

设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采

购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如

何有效地将这些商品销售出去。

3、人员计划

为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的

计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。

4、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用

(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、

消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以

依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经

费幅度。

5、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收

支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财

务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工

作实际需要制订一些其他辅助性计划。

第六部分：市场分析

2008-2010年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售

的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国

外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未

来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，

2005-2009年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段

的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中

国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将

被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的

咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的

市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的

年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。

有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

第七部分：营销策略

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成

情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手

更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针

对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频

率，进而提高咖啡店的业绩。

2、销售促进计划

咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力

发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此

销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照

大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、

邮寄信函等促销手段都可以使用。

3、日常运营计划

如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每

天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的

目标，以作为衡量每天营业情况的基准。

在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存

量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的

运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销

售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的

衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

第八部分：成长与发展

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，

房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，

准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店

是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻

松的心态。

乡镇咖啡店创业计划书(四)

背景调查：现在生活节奏急速，人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。

据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研

究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份

对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有“星座咖啡店.

换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。

目标：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半

年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在四年后能在广

州市开设另一所主题咖啡店。市场分析：现今大陆的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡

附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，因

此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。我们亦有考虑到其他饮品店

(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是

以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店

能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以街头访问形式,访问了大约一

百名年龄界乎十五至叁十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店

的习惯,而且半数受高考语文答题模板 访者平均每月光顾叁至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡

店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要塬因.另外,我们又发现多于八成受访者对

星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣.

一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。

1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资，

那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投

资人选址，选址，再选址。因为接近那些快乐加减法 支持你生意的顾客至关重要，他们是你生存

的基础。在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，

什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。

2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。如

果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜。

二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)

1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

2、座位数、经济规模(坪数)。

3、型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。

5、服务方式：自助、半自助或全服务。

6、主客群预设：上班族、家庭…。

叁、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。

1、咖啡机

2、磨粉机

3、滴滤咖啡机

4、水处理设备

5、奶缸

6、温度计

7、压粉器

8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等

四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。

五、计算启动资金。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差

距，投资额设上限，装修费用。

2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖

啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅

滴文化氛围)a、咖啡机(双头)：28000～80000元b、磨粉机：5000～6500元c、滴

滤咖啡机：800～8000元不等d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的

味道)：200～800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可

供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。

g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香

料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果

露)、纸制品、吸管等

3、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经

营多少项目)

4、产品进货成本：根据你和供应商滴关系，你能拿到什么样的政策，成本亦不

同

5、推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推

六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。

七、设计咖啡单。

八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、

纸制品、器具等的货源。九、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。

1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一

次进货量

2、研发新产品

3、.完善的店务管理计划

4、策划行销活动计划

十、备好库存，准备开业。

常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟

味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等;再来是：吧台手要请

假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收

钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发

新产品……开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成

功需要许多条件(说成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，因为咖啡馆开支项目多、

报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。

乡镇咖啡店创业计划书(五)

一、企业概况

主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴

西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)

酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。

奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。

下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。

甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。

企业类型：服务

二、创业计划作者的个人情况

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三、市场评估

1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。

2、市场容量或本企业预计市场占有率：1%

3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认

可。

4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择

最适合的。

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。

四、市场销售计划：

1、产品：同一

2、价格：

意式咖啡

普通中大

焦糖玛奇朵242730

拿铁咖啡192225

卡布奇诺咖啡192225

摩卡咖啡222528

美式咖啡151820

沁凉系列

冰拿铁咖啡192225

冰摩卡咖啡222528

冰美式咖啡151820

咖啡星冰乐2124

摩卡星冰乐2326

浓缩星冰乐2528

焦糖咖啡星冰乐2427

芒果茶星冰乐2124

香草星冰乐2124

巧克力星冰乐2124

Breakfast

麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元

丹麦类面包5-8元

Lunch

蔬菜派8元

法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元

三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元

沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元

餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元

Teatime

芝士条、面包棒6元

小饼干6-8元

提拉米苏10元

水果杯6元

维也纳黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

蓝莓芝士蛋糕12元

3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，

如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者

的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为x先生、小

姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面

可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专

门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。

也可以让其参与咖啡的制作过程

3、地点：

(1)选址细节：

地点面积(平方米)租金或建筑成本

(2)选择该地址的主要原因：

(3)销售方式：最终消费者

(4)选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售

五、企业组织结构

企业将登记成：合伙企业

拟议的企业名称：

企业的员工：

职务数量月薪

经理13500

咖啡师12000

西式面点师12000

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用(元)

营业执照700

税务登记证100

卫生许可证280

企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)

种类预计费用(元)

国税60

地税45

保险480/人

工资7500

其他费用(水电费等)400

六、固定资产

1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱

吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。

2、固定资产和折旧概要：

七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息)

项目费用(元)备注

租金

营销费用

维修费

登记注册费

其他

合计

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跨国公司的高度认可，并为这些跨国公司提供专业的行业分析报告。

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