大武汉的热干面欢迎你，有时间的话可以去一下户部巷，绝对会让你流年忘返！

你的家乡有什么特别火爆的小吃？

怎么样？

大家好，我是理想煮意，很高兴能回答这个问题。说起我的家乡美食那真是多：菜粿，菜茶，冬至鸽，鼎客仔，鼎边粿，油粿，剪刀粿，软枣粿，油糍，层糕粿，紫菜饼，小米粿……特别火爆的，则要属小米粿了。为什么说它火爆呢？当然是和它长得光滑细嫩，软糯弹牙，口感独特有关了。大家是不是以为小米粿跟粗粮小米有关系？其实，真的是一点关系都扯不上。想看看它的真面目吗？让我来介绍一下吧，小米粿在我们当地也叫薯粉饺，也就是用红薯粉做的饺子。

准备材料：

红薯粉2斤，五花肉半斤，铁脯鱼粉1勺，蒜苗1根。

步骤：

1、红薯粉中加入刚煮沸的开水，边倒边搅伴，用手揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜备用。2、把猪肉剁成肉末，蒜苗切细。3、往肉里加入铁脯鱼粉，蒜苗，盐，酱油，蚝油，拌成肉馅。4、取一块面团搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。5、用擀面杖把剂子擀成比饺子皮稍小些的粿皮。6、粿皮包入肉馅，像包包子那样包好，小米粿的果胚就做好了。

7、把做好的粿胚放入蒸盘中。开大火蒸10分钟即可。

刚出锅的小米粿晶莹剔透，特别的诱人。稍放一会儿小米粿颜色会变得深些，有点黑珍珠般光泽。小米粿要趁热吃，馅料香滑，粿皮柔韧，配上辣椒酱或蚝油，好吃又不腻，真是美味十足。因此，它就成了我们家乡特别火爆的小吃了。

温馨提示

1、红薯粉做粿皮一定要用刚煮沸的开水和面，这样才能制作成粿皮。

2、红薯粉面团容易发干，要保证面团柔软，需用保鲜膜或湿布包好。

除了小米粿外，我家乡还有一款小吃亦是相当火爆的，那就是大街小巷随处可见的菜粿。菜粿的样子长得有点像锅贴，它用生粉作为粿皮，而馅料取材则较为丰富，随个人口味喜好搭配，有：干虾仁+五花肉立春的含义和风俗+包菜+葱蒜，鱿鱼丝+五花肉+豆芽+花生仁+葱蒜……和小米粿的做法相似，菜粿隔水蒸熟后，出笼后淋上特制的料汁，皮薄软嫩又软滑，馅多口感好，味道非常鲜美，在当地十分受欢迎。

看完两种火爆小吃，大家是不是也有想吃的欲望呢，心动不如行动，按照上面步骤，做起来就可以了。

想了解更多我家乡美食的朋友，就关注我吧，我会陆续和大家分享的。热爱生活，喜欢做不同的美食为健康生活增添色彩，我是理想煮意，感谢大家的支持和关注。

大家好，我是黎莫雨，很高兴能够回答到您的问题，您问“你的家乡有什么特别火爆的小吃？

，怎么样？”我可以特别自信的回答您，我的家乡在甘肃天水，天水呱呱是当地的一种传统风味小吃，它被誉为“秦州第一美食”。最早生产于西汉时期，是用当地的特产荞麦淀粉制作而成，以香、辣、绵、软着称。相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食，于是遂为皇宫御食。后来，隗嚣兵败，亡命西蜀，逃离皇宫，隐居天水，在城中租了一铺面经营呱呱。还有一种说法是明代有一姓刘妇女，在原荞凉粉的基础上创造了呱呱。乃至今日，呱呱占据着早餐市场的主要地位。就拿我们家来说，一周内至少吃三次呱呱，否则就馋得受不了。为了把这种美食让更多其他地方的朋友品尝到，聪明的早餐呱呱经营者们，给它用上了真空包装袋，方便长途运输。如此一来，如果您也想吃呱呱，可以网购得到了。以上是我对您所提问题做出的回答，希望我的回答能够帮助到您。

我的家乡是山东枣庄，枣庄辣子鸡，

今天介绍的这种小吃松软鲜甜，满满的儿时回忆！！喜欢的别忘了点赞哦

来自内蒙的问候，我老家的小吃都比较硬，南方人可以当饭了

我的家乡在江苏徐州睢宁，是一个很小的县城，虽然地方不大，但是火爆的小吃还是很多的，下面就给你分享一下我们这里的特色小吃。

蛙鱼

小时候大街小巷随处可见，还没有起床就会听到吆喝声，夏天的时候吃上一碗，清爽冰凉，酸辣可口，让你食欲顿开。制作方法也是比较的简单，蛙鱼的主要材料是淀粉，一般用的是红薯淀粉，一斤的淀粉加0。5克食用矾，首先锅中加水烧到8成热的时候把淀粉慢慢的倒入，要边倒边搅拌，顺着一个方向，直到淀粉烫熟变成粘稠的糊状。接着准备一个带眼的漏勺或者是蒸屉，再放一盆凉水，挖上一些面糊放在漏勺中，取一个底部是平的工具使劲按压，让面糊挤成长条漏出掉在凉水中，这样就变成跟小蛙鱼的形状了。然后再切一些萝卜干，花生米炒香以后碾碎放入，加少许的甜油、醋、辣椒粉、鸡精调味，再放点黄瓜丝搅拌一下就可以开吃了。

香格尔擀面皮

香格尔擀面皮在我们这里已经形成一个品牌了，我们每次回家首先要做的事情就是去吃上一碗擀面皮。面皮特别的筋道，配上他们的秘制调味料，蒜香味特别浓郁，让你吃了还想吃。擀面皮是用面粉加水和成面团，在水里洗出面粉水，用蒸屉上锅蒸成面皮，加辣椒粉，盐立即的反义词，蒜水，辣椒粉等调味料，再配上烫好的豆芽和黄瓜一起搅拌，就变成了一道色相味美的擀面皮了。这家连锁店的生意火爆的不得了，每次回去都要排队。其实我们家乡比较特色的还有小孩酥糖，土灶地锅鸡，蜜三刀等，都是我的最爱，有机会不妨来品尝一番，这就是我对你回答，希望能对你有所帮助。

你好！

我是来自于山西大同。我家相比较火爆传播途径的小吃有浑源凉粉、大同羊杂等！都是非常的好吃。

重庆小面是地道重庆人最常吃的早餐之一，在重庆人的眼里，一天不吃小面，就感觉少了点什么。所以在重庆，无论男女老少，都喜欢用一碗小面，来开启一天的生活。而现在重庆查答案的软件的一碗小面，已经快拓展到全国了，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，可见知名度有多高，但是也只有在重庆才会吃到最地道的味道。

我是汇食，来说几个不算是怎么特别火爆，只是一些经典传统的零嘴。做法非常简单，炸是其中最重要的工艺，炸的火候控制好了，这下面几个小零嘴也就能放的上台面了。

铁勺挞

食材&配料：面粉、五香粉、盐、花生或黄豆、黑芝麻做法：1。把面粉和五香粉、黄豆或者花生米、黑芝麻成都欢乐谷一日游加水混合成糊2。再把糊装入特制平底圆形勺子3。油温六、七成热放入锅中炸至金黄酥脆飘起捞出控油冷却后即可食用

蛋散

食材&配料：面粉、鸡蛋、糖、食用油做法：1。把面粉、鸡蛋、糖、水混合均匀揉成光滑面团静置饧发2。然后擀成薄片，用刀分成大小均匀的面片条3。把面片条中间划一刀，拉住一头朝划开的缝隙中塞入拉出再重复塞入拉出4。做好的生胚放入油锅中炸至金黄酥脆捞出控油5。彻底晾凉密封保存，随吃随取

油角

食材&配料：面粉、糖、蛋、黑芝麻、食用油做法：1。糖粉蛋加水混合揉成面团密封饧发2。饧发的空档把黑芝麻和白糖混合均匀3。饧发后的面团分成大小均匀的小剂子4。再把麻、糖混合物酿入面皮中，做成饺子状5。油温六成热下入锅中慢炸至表皮金黄酥脆捞起控油，晾凉后密封保存，随吃随取