鹌鹑蛋汤

灵芝

一、灵芝简介

灵芝在临床应用的主要有两种：赤芝和紫芝，收入中国药典的是赤芝、

紫芝两种灵芝的子实体。

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的

全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，

灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，

经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调

节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显

著疗效。

是担子菌纲多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganodelma）真菌

赤芝G．lucidumkarst和紫芝G．japonicrnLloyd的总称，具有扶

正固本等功效，被《本经》称为上品。近年来，对灵芝属真菌的化学成

分及临床研究颇多，对灵芝的生殖细胞——孢子药用价值的研究也颇受

重视

二、灵芝药理性能

灵芝药性为甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失

眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑

制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰

作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。

临床药效

《神农本草经》把灵芝列为上品，谓紫芝“主耳聋，利关节，保神益

精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”谓赤芝“主胸中结，益心气，

补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”近年来，对灵芝草的研究

如雨后春笋，临床报道颇重阳节的起源 多，归纳起来有下述几方面：

（1）治慢性支气管炎：服用灵芝片，日3次，每次1片（含量相当于

生药0．5克），或用灵芝酊（20%浓度），日3次，每次10毫升（每日量

相当于生药6克），一般15～30天开始见效。

（2）治支气管哮喘：小儿患者每日肌肉注射1～2毫升（每毫升含0．5～

1克生药），连续注射1个月左右。

（3）治白细胞减少症：曾治疗因化学、物理、药物及慢性病等各种因

素引起的白细胞减少症52例，近期有效率为84．6%，白细胞总数平均提高

至1028/立方毫米。10～20天为一个疗程。

（4）治疗冠心病：对心绞痛、心前区胀闷，或紧压感的缓解率约为72%，

对心悸、气促等症状的好转率约为65%，半数以上患者服药期间反映：食欲、

睡眠、精神好转，降低血甘油三酯有较好疗效。

（5）治疗心律失常：在用灵芝治疗冠心病的过程中，发现在冠心病改

善的同时，伴随的心律失常也随着好转和消失，于是采用灵芝注射液治疗

各种心律失常，取得一定的效果。

（6）治急性病毒性肝炎，比传统的“护肝”药物疗效好。此外，还用

于治疗萎缩性胃炎，恶性肿瘤等。

（7）抗神经衰弱。祖国医学所载灵芝能“安神”、“增智慧”、

“不忘”。据报道，灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效，总有效率高达

87.14%～100%。

（8）治疗糖尿病：灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。

服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。

（9）抗过敏作用：当机体受某种抗原侵袭导致免疫功能亢进，产生各

种变态反应或免疫性病理损害时，灵芝能抑制亢进的免疫水平，保持机体

自身的稳定。

（10）治疗风湿类风湿：灵芝在风湿及类风湿临床应用上具有一定的

疗效，灵芝对自体免疫和生理机能的调节上的作用比较明显，依据中医理

论类风湿关节炎病因复杂，属于中医“痹证”范畴。痹是阻闭不通之意，

风寒湿热之邪，乘虚侵袭人体，导致气血运行不畅，经络瘀滞；另外痹病

的发生还与体质的盛衰以及气侯条件、生活环境有密切关系。我们对内分

泌、代谢、营养、地理、职业、心理和社会环境的差异等方面，与类风湿

关节发病的关系都曾有过研究。细菌和病毒感染及遗传因索，可能与发病

也有一定关系。目前公认类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病。破壁技术

灵芝粉在临床患者服用2~3个疗程对风湿类风湿有明显的好转，显效率在

78%左右。

由此可见，灵芝草治疗的病，大部分为老年性、顽固性、退化性的疾

患。

【临床应用】灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇

静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，灵芝

就是有效的安眠宁神之药。从临床应用上看，服用灵芝对于轻度失眠不失

为较好的辅助治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭

后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。对于

服用西药控制睡眠的患者，在可能的情况下应尽量避免服用西药以免产生

依赖性，让病情进一步恶化。

三、灵芝食法

灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现将

一些既简便，效果又好的食用方法搜集整理如下：

一、灵芝泡水喝：

1.【原料】：灵芝片（或将灵芝剪成片状），清水，蜂蜜

【制作方法】：将灵芝片（或灵芝剪成片），加入清水，放置文火中炖煮2小时，

取其汁加入蜂蜜饮用即可。

2.【原料】：灵芝片（或将灵芝剪成片状），清水

【制作方法】：将灵芝片（或灵芝剪成片），放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3~4

次。把所有煎液混合，分次口服。

二、灵芝煲汤喝：

1.灵芝清补汤

【原料】：灵芝15克，红枣23克，党参23克，枸杞子24克，人参须15克，猪

排骨300克。盐适量。

【制作方法】：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），

再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉

喝汤每天1次。

【功效】：清润提神，健脾开胃。

2.灵芝蹄筋汤

【原料】：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋10对联左右怎么贴 0克、葱、姜、调料适量。

【制作方法】：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水

共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。

【功效】：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经

衰弱等。

3.灵芝大枣汤

【原料】：灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。

【制作方法】：灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸

即成。

【功效】：对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。

4.灵芝陈皮老鸭汤

【原料】：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚

【制作方法】：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈

皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材节约用水手抄报简单画 料一齐放入已经煲滚了的水中，

继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

【功效】：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化

痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补

肺肾、化痰平喘的作用。

其它常用食法：

1．灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放盐水选种 置文火中炖煮2小时，

取其汁加入蜂蜜即可饮用。

2．灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。

把所有煎液混和，分次口服。

3．灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成

棕红色时即可喝，还可非感染性炎症 加入冰糖或蜂蜜。

灵芝炖猪蹄：

取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切

片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、

灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

灵芝鹌鹑蛋汤：

鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红公开道歉

枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，

武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益

精、悦色减皱功效。

灵芝莲心百合瘦肉汤：

灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，

止干咳，凡阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服。

灵芝莲子清鸡汤：

灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾

开胃，补益身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕

眼花，可常饮此汤。

灵芝杞子南枣乳鸽汤：

灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，生姜一片。健脾开胃，

补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。

根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住

灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。

几种简便易行的方法

1．灵芝水煎法：

将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，

一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，根据人的身

体条件适量饮用，有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症；

2．灵芝泡酒：

将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成

红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消

化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症；

3．灵芝炖肉

无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自宋朝官制 的饮食习

惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化；

4．灵芝银耳羹：

灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，

取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘

等症；

5．灵芝黑白木耳汤：

灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦

猪肉200克。滋补肺、胃，活二年级新年手抄报 血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，

预防冠心病。

*灵芝清补汤

配料：灵芝15g，红枣23g，党参23g,枸杞子24g,人参须15g，猪排骨

300g。盐适量。

功效：清润提神，健脾开胃。制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中

约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，

再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

*灵芝田七瘦肉汤

配料：龙眼肉15克灵芝10克田七6克生姜6克猪瘦肉50克

功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前

闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。制法：

猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开

水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。

*灵芝蹄筋汤

配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。功

效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经

衰弱等。

制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及

水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。

*灵芝薄荷饮

配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期

巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加

水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智

的上乘佳品，

适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。

*灵芝陈皮老鸭汤

配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚。

功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、

燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益

气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。

制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、

陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了

的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

*灵芝煲乌龟配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量。

功效：滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及

肿瘤。制做：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切

块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。

*灵芝大枣汤

灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取

煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治

癌症。

汤料配方：五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板；汤

料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益

肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、

肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮

用能防抗肺癌。

灵芝食谱

灵芝茶：灵芝切片10克，水冲泡或煎煮代茶饮，可用于治疗甲亢、失

眠、便溏、腹泻等症。

灵芝白酒：灵芝30克，切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口浸泡7日，

日服2次，每次10～20毫升，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、

老年性支气管炎等症。

灵芝黄酒：灵芝片40克，加500毫升黄酒浸10天后日服2次，每次

30毫升，治积年胃病。

灵芝莲心百合瘦肉汤：灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200

克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服

灵芝人参酒：灵芝片50克，人参20克，冰糖500克，装入纱布袋置

酒坛中，加1500亳升白酒，密封浸10天后，日饮2次，每次15～20毫升，

治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等症。

灵芝三果益发汤：灵芝6克，石榴2个，椰子肉一个，龙眼肉10克，

冰糖8克。滋养补血，乌黑头发，治脱发，早生白发，能生津解渴。

灵芝蜜茶：灵芝15一20克，大枣60克，水煎后加蜂蜜4克，久服可

提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。

灵芝银耳羹：灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2一3小时，

至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠多

梦、怔忡、健忘等症。

灵芝麦片粥：灵芝10克，粉碎，小麦片50克，同煮粥，加白糖1匙，

治神经衰弱、夜不安眠症。

灵芝蹄筋汤：灵芝15克，黄芪18克，猪（牛）蹄筋100克，共煮食

用，治白血球减少症。

灵芝红枣茶：灵芝4一6克，红枣9枚。改良贫弱体质，提高免疫力，

安神养心，更有助美容，可常服。

灵芝猪心：灵芝15克，猪心500克，共煮食用，治心悸怔忡，烦躁易

惊、失眠等症。

灵芝三七饮：灵芝30克，三七粉4克，炖服，早晚各服一次，治冠心

病和心绞痛。

灵芝猪肉汤：灵芝9克，黄芪18克，当归16克，瘦猪肉100克，共

煮，去药渣食肉,每日1次，连服10一15天，治肝硬化。

灵芝黄芪汤：灵芝15克，黄芪20克，黄精15克，鸡血藤15克，炖

服，治白细胞减少症。

灵芝河蚌羹怀孕前三个月吃什么好 ：灵芝20克、河蚌肉250克，冰糖60克，炖服，每2一3

天服一次.治急性和慢性支气管炎，老年慢性支气管炎，支气管哮喘、白细

胞减少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神经衰弱，早期肝硬化等症。

灵芝米酒：灵芝30一50克，浸于0.5公斤米酒中，一周后服用，每

次一匙，日服2次。治硬皮症。

灵芝黄豆粉：灵芝30克，黄豆90克，焙干炒熟磨粉，日服3次，每

次9一15克，开水冲服，治冠心病。

灵芝山药汤：灵芝15克，山药30克，煮汤共食，治糖尿病。

灵芝米酒：灵芝30一50克，浸于0.5公斤米酒中，一周后服用，每

次一匙，日服2次。治硬皮症。

灵芝黑白木耳汤：灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6

克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，可防

癌抗癌，降血压降血脂，预防冠心病。

灵芝枸杞子牛肉汤：灵芝6克，枸杞子20克，牛肉150克，葱，蒜，

油，盐各适量。补益肝肾，健脾养胃，补血，补中益气。

灵芝金菇芽菜肉片汤：灵芝6克，金菇100克，大豆芽菜150克，生

姜两片，瘦肉200克。健脾开胃，去湿除烦，降胆固醇，去水肿利尿灵芝

莲子清鸡汤：灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。健脾开胃，补益

身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱,血气不足，头晕眼花，可常饮

此汤。

灵芝粉葛猪肠汤：灵芝6克，新鲜粉葛300一350克，猪肠150一200

克，赤小豆60克（用小布袋装）。降血压，治冠心病，去湿和胃，治烦躁

口渴，肩背疼痈，皮肤湿毒，水肿骨火。

灵芝寿星燕窝汤：燕窝1.5克，灵芝1.5克，红参0.5克，大参3克，

冰糖25克，炖服，治肺虚盗汗、遗精、咳嗽、疲乏无力等症。

灵芝杞子南枣乳鸽汤：灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，壁纸手机高清图片

生姜一片。健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心

跳失眠，头晕眼花

参考资料：/view/