含钙高的蔬菜

菠菜

营养成分含量营养成分含量

水分91.8克蛋白质2.4克

脂肪0.5克碳水化合物3.1克

粗纤维0.7克灰分1.5克

胡萝卜素3.87毫克维生素A487微克

尼克酸0.6毫克维生素Bl0.04毫克

钙72毫克维生素B20.13毫克

热量24千卡维生素B60.3毫克

泛酸0.2毫克维生素C39毫克

叶酸110微克维生素E1.74毫克

膳食纤维1.7克硫胺素0.04毫克

磷53毫克铁1.8毫克

钾502毫克钠98.6毫克

锌0.85毫克硒0.97微克

铜0.1毫克镭0.66毫克

镁34.3毫克氯200毫克

核黄素0.11毫克

9

•

9

•

通菜

含蛋白质，糖，脂类，酚类，菇类，三祜类，化合物，谷氨酰胺，丙氨酸，蔗

糖，CI-生育酚及卩-胡萝卜素，叶黄素，叶黄素环氧化物，堇黃质，新黃质等十儿种

类胡萝卜素，还含铜铁、锌等元素。

食用功效：

凉血止血；清热利湿

奶口菜

每克含碳水化合物3.30mg

每克含脂肪0.20mg

每克含蛋白质2.70mg

每克含纤维素2.30mg

食用功效：

奶口菜其性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。

大白菜

每100g鲜菜含水分93-95g

碳水化合物2.3-3.2g

蛋白质1.4-2.5g

维生素C30-10mg

纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。

食用功效:

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒可

用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

1•特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。

2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便澹泻及寒痢者不可多食。

枸杞叶

营养分析：

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝

明目、软化血管等保健功效。

食用功效：

枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明

LI,生津补肝的功效一年级寓言故事 ;主治虚劳腰痛，发热烦渴，LI赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热

毒疮肿。

油麦菜

能量：15.00千卡，蛋白质：1.40克，碳水化合物：1.50克，脂肪：0.40克，水

分：95.70克，膳食纤维：0.60克，灰份：0.40克，胡萝卜素：360.00微克，视黄醇

当量：60.00微克，维生素B2:0.10毫克，烟酸：0.20毫克，维生素C:20.00毫，克

钾：100.00毫克，钠：80.00毫克，钙：70.00毫克，镁：29.00毫克，铁：1.20毫

克，镭：0.79毫克，锌：0.43毫克，铜：0.08微克，磷：31.00毫克，硒：1.55微克

营养价值:

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋口质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等

营养成分，是生法布尔的故事 食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神

经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

食用功效：

油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可醛各种调料。熟

食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、

化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

芥兰

营养价值：

芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物酣类。有润肠去热气，

下虚火，止牙龈出血的功效。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡

萄糖昔，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血

管、预防心脏病的功能

食用功效：

对肠ipad连接电脑 胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，

很有帮疗功效。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，

可加入西洋菜和莲藕同煮。

菜心

营养价值：

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋口质13〜16克、脂

肪1〜3克、碳水化合物22〜42克，还含有钙410〜1350毫克、磷270毫宽、铁13毫

克。胡萝卜素1〜13.6毫克、核黃素0.3〜1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫

克。

上海青

营养价值

每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫

克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32

毫克，铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的

维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效

果。富含纤维，可以有效改善便秘。

黃芽白

营养价值：

每100g鲜菜含水分93-9龍、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.龍、维生素

C30-40mgx纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。

食用功效：

中医认为口菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，

是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。大白菜含水量丰富，高达95党员个人学习计划 %。

冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生

素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒

等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌

有良好作用。除了丰富的营养外，大白菜还

具有很高的药用价值。大口菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。主治

肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮。大众人群普遍适合食

用大白菜，尤其适合于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。但大白菜性偏寒

凉，胃寒腹痛的人不能多吃。需要注意的是，腐烂的口菜含有亚硝酸盐，不能食用；

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20〜30秒。

茴蒿

营养成分

每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤

维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫

克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁0.8毫克，钾207毫

克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨

酸等。

食用功效：

1.消食开胃，通便利肺。商蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消

食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目

的。

2.清血养心，润肺化痰商蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味

甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，商蒿气味芬

芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3.利小便，降血压商蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋口质及较高量的钠、钾等

矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茴蒿含有一种挥发性的精油，

以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

红薯叶

营养价值:

每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁

2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比

较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量其至高过胡萝卜。

食用功效：

红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血

糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视

力，预防夜盲的良好保健功能。

娃娃菜

营养价值：

富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的

含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

食用功效：

其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功

效。

红觅菜

营养成分

每100克可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纤

维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫

克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁

3.4毫克，钾577毫克，钠23亳克，镁87.7毫克，氯160毫克。

食用功效:

清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻I等病症。

觅菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的

心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血，增

加血红蛋口含量并提高携氧能力，促进造血等功能。觅菜还是减肥餐桌上的主角，常食

可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。巨大的同义词

青觅菜

同红觅菜

春菜

食用功效：

味甘水粉教程 、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；

用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

苦麦菜

营养成分

每100g嫩叶含水分、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质

食用功效：

中医认为，苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫

颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、

利胆保肝、抗溃疡胃.外用可治疗师肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛.其是对肝病有一

定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育.食用苦苣菜有

助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病.

促进大脑机能。