秋天当季的蔬菜有哪些

秋季当季蔬菜有秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、茼蒿、花菜等。蔬菜是日常饮食中必不童话故事白雪公主可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

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崔宗之蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。

蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加食疗治高血压工不当(例如清洗、烹调等)其中的营养素就很容易流失。

新鲜蔬菜含水量高达65%-95乌鲁木齐水上乐园%，在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。柯恩世家