星油藤

富含多不饱和脂肪酸的新型健康食用油料植物美藤果

张礼凤

【期刊名称】《特种经济动植物》

【年(卷),期】2016(019)004

【总页数】2页(P35-36)

【作者】张礼凤

【作者单位】中国科学院西双版纳热带植物园云南勐腊666303

【正文语种】中文

根据世界卫生组织的推荐，人类食用油中2种人体必需脂肪酸-亚麻酸(-3类学习方式 ，

简称ALA)和亚油酸(-6类)的比例达到1∶4时对身体健康最有益，可预防多种疾

病。但现阶段我国食用油结构是以大豆油、菜籽油和棕榈油等为主，-3与-6

的比例是1∶20～30，-描写离别的诗句 3严重不足。显然，目前我国严重缺乏含有多不饱和脂

肪酸ALA的大众食用油。ALA作为一种人体必需脂肪酸，一方面，它可以在人体

内通过代谢过程合成人体必需的二十碳五烯酸(简称EPA)和二十二碳六烯酸(简称

DHA)发挥功能；另一方面，ALA本身在人类的营养和疾病预防等方面也具有重要

的作用。许多研究表明，ALA具有调节血脂、预防心脑血管疾病、增强免疫力、

抗炎、抗癌、保护视力、提高记忆力、抗氧化、延缓衰老及保养肌肤等生理功能。

近年来，一种来自热带雨林、富含ALA的美藤果油逐渐引起了人们的关注。

美藤果(Pluken店铺开业 etiavolubilisL.)又名南美油藤、印加果、印加花生、星油藤，为大

戟科多年生木质藤本植物，其种子油中的-3和-6两种多元不饱和脂肪酸的含

量达到86%以上，其中ALA含量高达48%～54%。美藤果的茎为圆柱形，幼茎

具绒毛，老茎近光滑；叶柄长2.5～7.5cm，光滑或少被短绒毛；叶互生，纸质或

膜质，接近女人的性欲 卵形或阔心形，长7～18cm、宽4～10cm，顶部关于励志的文案 逐渐变尖，叶的基部

接近截平或近心形，叶基部三主脉，有成对腺体；美藤果的花是单性三八节的来历 的，雌雄同株、

异花，雌花和雄花着生在同一个总状花序上,每个花序只有1～2个雌花位于基部，

见图1；幼果表面光滑、呈绿色，成熟时则为茶褐色，蒴果，具3～7个棱角，每

个棱角内含有1粒种子，见图2；其种子呈扁卵圆形、棕色，长16～24mm、宽

14～20mm、厚7～10mm，重0.8～1.6g，见图3。

美藤果原产于海拔80～1700m的南美洲安第斯(Andes)山脉地区的热带雨林，最

初由印加人将野生种变为家种，在南美洲已被当地土著人利用了3000多年，印加

语称为sachainchi。我国的美藤果最早由时任全国人大常委会副委员长、中国科

学院院长路甬祥院士于2006年从秘鲁引种，交由中国科学院西双版纳热带植物园

(以下简称版纳植物园)试种和繁殖。版纳植物园科研人员经过9年多的研究发现，

这一源自亚马逊热带雨林的新型木本油料植物可以在我国西双版纳、元江、海南、

广东、贵州、广西等广大热带地区和干热河谷地区进行种植。美藤果在西双版纳地

区生长迅速，当年即可挂果，2～3年则进入盛产期，结实期较长，一年四季均可

开花结果，盛产期一般可达7～10年，种子产量较高，可达100～200kg/亩，见

图4。

从美藤果种子中提取的植物油多不饱和脂肪酸ALA含量高，是纯天然有机食品，

而且，美藤果油提取方法简单，只需要在低温下进行压榨，不需要精炼。在2004

年、2006年和2010年巴黎世界食用油博览会同事离职赠言 上，美藤果油凭借其优良的品质和

感官获得金质奖章。近年来，国内外的研究人员对美藤果油在人类保健和疾病防治

方面的应用也进行了一系列研究。例如，2014年，秘鲁卡耶塔诺埃雷迪亚大学

(UniversidadPeruanaCayetanoHeredia)的研究人员进行了一项随机、双盲的

具有安慰剂对照的Ⅰ期临床试验，研究结果表明，美藤果油具有显著降低血清总胆

固醇和低密度脂蛋白胆固醇、显著提高高密度脂蛋白水平、显著降低收缩血压和舒

张血压的作用。2015年，法国发展研究所(InstitutdeRecherchepourle

Dveloppement)和图卢兹第三大学(UniversitdeToulou3)的研究人员的研

究结果表明，美藤果油用于人类皮肤护理是安全的，可有效地抑制金黄色葡萄球菌

在人体表皮上的黏附。

此外，美藤果种子中还含有丰富的蛋白质(含量达到25%～27%)，以及VE、植物

甾醇、酚类化合物、类胡萝卜素等抗氧化活性物质，因而是一种很有吃肉减肥法 希望的新型天

然保健活性物质来源。目前，美藤果的相关产品在全世界许多发达国家和地区均有

销售。在我国，2012年美藤果产业化被列为版纳植物园“一三五”战略三个重大

突破之一，并被列入中科院支撑服务国家战略性新兴产业科技行动计划专项；同时，

被列为西双版纳“党政一把手”工程专项，纳入州政府“三农”工作重点之一。近

年来，针对美藤果开发利用过程中存在的问题，版纳植物园系统地开展了美藤果产

业化关键技术的研究，主要包括种质资源收集、新种质创制、优良品种培育、适宜

种植区域规划、规范化高产栽培技术、病虫害防治、种子油质量标准和安全性评价

体系以及产品综合开发利用等研究，为美藤果大面积推广种植和产业化开发利用提

供技术支撑。目前，美藤果已在我国云南及其周边的老挝、泰国等国家和地区成功

推广种植约10万亩。国家卫生和计划生育委员会已于2013年初批准美藤果油为

新资源食品。我们相信，美藤果油在食品、保健品、化妆品和制药等行业领域的开

发利用前景将会越来越广阔。