红烧兔

兔肉怎么做好吃

兔肉怎么做好吃

兔肉怎么做好吃？兔肉是高蛋白低脂肪，少胆固醇的肉类，兔肉

质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。那么兔肉怎么做好吃呢？本文这就

为您介绍几款简单又美味的兔肉的做法。现在就让我们看看兔肉怎么

做好吃吧！

干锅兔肉

材料

主料：兔肉

辅料：竹笋，藕

调料：食盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干花椒，花椒面，孜然

粉，姜，葱，蒜

做法

1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、

蒜爆炒去腥味，加干花椒炒香，后加竹笋、藕（加入的菜可以根据个

人口味随意更改）等辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味适量加花

椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

椒丝兔柳

材料

主料：兔肉250克

辅料：干红辣椒：25克，青椒：25克，鸡蛋清25克最好的专业

调料：盐：6克，味精：3克，胡椒粉：2克，料酒：20克，淀粉：

15克，大葱：5克，姜：3克，大蒜：3克，植物油：50克，高汤：

50克、香油：10克。

做法

1.将兔肉去筋，切成正月十五组合歌曲 柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、

料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上好浆；

2.青椒、干红辣椒洗净，去籽，写成细丝；葱、姜、蒜切小片；

3.取一小碗，放入高汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。

4.炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔肉片下入，滑散

至熟，再用漏勺描出，沥干油分；

5.锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒丝

炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀，

淋香油，即可出锅装盘。

五香兔腿

材料

兔肉或兔腿2个（也可以多几个），卤水（八角、丁香、桂皮打麻将口诀表 、豆

蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大葱段、老抽、料酒等熬制的），料酒，

老抽，盐，大葱，芝麻

做法

1、兔腿洗净沥干水份，用牙签扎多些眼子，使兔肉进味。

2、兔肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味，腌制1天，再用卤水卤

熟（十分钟左右）捞出待用。

3、热油锅多放点油，把兔腿放进炸至兔肉变成酱色、酥即可(要

用中小火）。外酥里嫩，捞出撒上熟芝麻就好。也可以宰成小块配上干

辣椒粉、花椒面、盐、味精，味道真的不错哦！喜欢喝小酒的更要这

道下酒菜哦！

油爆兔丁

材料

兔肉300克，油300克，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，

味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10

克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升、干红辣椒：10个、豆豉：

80克。

做法

1、将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀

粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆。

2、花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，

入碗，撒少许盐，拌匀。

3、干红辣椒切丝，备用。

4、小瓷碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成

调味芡汁。

5、炒锅烧热，放入油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，

沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末、美作文600字 干红辣椒、豆豉

炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好

的芝麻面，即可。

红烧兔肉

材料

光兔半只，香葱两条，姜块三块，青飞花似梦 蒜一条，干辣椒四至六颗，

八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块

丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放卤菜配方 入十三香，干辣椒，八角，

盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青

蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘即可。

现在您知道兔肉浓烈 怎么做好吃了吧？是不是以上五种兔肉的做法都

很简单呢？还不快动手试试手艺吧！