烧烤生蚝

家庭烧烤简单好吃的做法大全

烧烤的做法很简单，而且做出的食物很美味，平时有空可以自己

在家做好吃的烧烤吃。以下是店铺整理的家庭烧烤做法，欢迎阅读。

家庭烧烤做法一：炭烤螃蟹

原料：鲜活北海花蟹一斤(3只)，姜片20克，荷叶1张。

调料：料酒10克，阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱20克，花生油

50克。

海鲜烧烤金银蒜蓉酱配方

原料：蒜蓉4千克，生姜末1千克。

调料：花生油2.5千克、香油500克、五香粉20克、香料粉20

克、盐150克、味精150克、鸡粉100克、白糖20克。

制作：将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将

蒜蓉炸至金黄色，加入清水半斤，下五香粉、香料粉20克王敦之乱 、过生日发朋友圈的句子 盐、味精、

鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，

熬开出锅即可。

家庭烧烤做法二：烤鸭胗

用料：鸭胗、料酒、白糖、生抽、色拉油、孜然粉、辣椒粉

制作：

1.将鸭胗洗干净，沥干水分;

2.将鸭胗切花刀，以更容易腌制入味;

3.将料酒、白糖、生抽、调制成酱汁，腌制20分钟;

4.将腌制好的鸭胗串起，刷油;

5.将德普烤箱调至烧烤档200度，烤制8分钟，

6.取出，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤制5分钟即可。

家庭烧烤做法三：烤大虾

用料：大虾、酱油、盐、色拉油、豆豉油

制作：

1、先将大虾洗干净，挑去虾线;

2、将酱油、盐、色拉油、豆豉油调制成酱汁，将大虾腌制20分

钟;

3、将德普烤箱调至强烧烤档200度，烤制8分钟即可。

家庭烧烤做法四：烤茄子

用料：茄子、酱油、香油、色拉油、胡椒粉、孜然粉、盐、蒜泥、

制作：

1.将茄子洗干净，中间横向切开，

2.切花刀，方便入味;

3.放入微波炉高火5分钟;

4.将酱油、香油、色拉油、胡椒粉、孜然粉、盐、蒜泥调制成酱

汁;

5.刷在微波炉叮过的中国百科 茄子上;

6.德普烤箱调至烧烤档200度，烤制25分钟即可。

TIPS：

茄子可以在微波炉叮一分钟，做出来会软烂。

家庭烧烤做法五：烤生蚝

亮点：加入酱油，吃起来有酱香味，而不是传统的姜蒜味。

原料：生蚝6只(进口)，蒜末30克，姜末15克，葱白(碎)15克。

调料：盐3克，味精2克，花雕酒5克，海天海鲜酱油5克，胡

椒粉0.5克，色拉油30克，香油5克。

制法：

1、生蚝开壳取肉，用手轻轻搓洗生蚝肉，冲净里面的泥沙。

2、锅入色拉油，放入蒜末、姜末小火煸出香味，烹入盐、味精.

花雕酒、酱油、胡椒粉、香油调匀，即为烤汁。

3、将洗干净的生蚝装入壳中，再放到炭火炉上，烤至生蚝肉边起

泡(约1分半钟)，再继续烤半分钟，呈白色略带嫩黄。生蚝肉翻面，随

即淋入烤汁。按同样方法烤另劣药的定义 一面，烤好后淋烤汁上桌即可。

注意：烤生蚝选炭很重要，一定要用大块、正品的木炭，这种炭

乌黑发亮，炭贡较硬。

味型：酱香，蒜蓉味，可根据客人需要蘸食不同酱料。

注：以上是蒜蓉口味的炭烤生蚝，现在市场上提供的烤生蚝的烤

汁也很多，如：黑椒汁、日式烧汁等，可以利用这些成品烤汁烹调各

种口味的生蚝。但是还会有很多客人反映菜品口味单调，于是我又调

了三种口味的酱，客人可以根据口味，将烤好的生蚝再蘸酱食用。

1、麻辣酱

配料：柠檬汁25克，番茄酱8克，辣椒酱4克，黑胡椒粉3克，

蚝油5克，辣椒粉5克，黄酒6克，红糖6克，蒜末3克。

制法：将所有材料混合均匀即可。

2、五味酱

配料：酱油日克，香油10克，黑醋8克，白醋8克，番茄酱12

克，蒜蓉5克，姜末4克，辣椒粉4克。

制法：将所有材料混合均匀即可。

3、蒜泥酱

配料：蒜蓉8克，酱油10克，味精2克，花雕酒3克，白醋3

克，细砂糖4克，胡椒粉2克。

制法：将所有材料混合均匀即可。

家庭烧烤做法六：烤盐焗蟹

原料：河蟹4只。

调料(腌50只蟹的量)：葱姜蒜各250克，芹菜粒250克、洋葱粒

250克，干百里香末5克，盐500克，味精250克，鱼露50克，玫

瑰露酒20克，白酒50克，水2千克。

制作：1、将以上调料拌匀，放入活蟹腌制12小时(提前腌一晚上

即可)。2、取烤盘，放入洋葱丝10克、葱丝、香菜各5克，放上腌好

的蟹，入烤箱(上火250度，下火125度)烤10-15分钟，烤成金黄色

即可，每烤5分城里人和乡下人 钟左右取出刷一遍色拉油，有助于上色。将烤好的蟹

装入盘中，淋玫瑰露酒即可(也可装入烧热的铁板上，底下垫一层洋葱)。

一般每次腌50只狗狗鼻子干 蟹，腌蟹时采用东北醉蟹的腌法，多加水、少放

白酒、玫瑰露酒，可以将各种调料的味道充分融合，一般腌4-5小时

后蟹会死。