果酒变酸能喝吗

果酒是用水果本身的糖分，被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味机电设备维修与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用，如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。

如果果酒发酸，并且有絮状沉淀物，就不要喝了，因为果酒已经腐败变质。果酒腐败变质后，其中的碳水化合物，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，喝了发酸的果酒可能会导致食物中毒。

果酒的鉴别

1.外观：应具有原果实的真实色如何设置电脑屏保泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、根河之恋阅读答案沉淀物和混浊现象。

2.香气：果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

国际贸易专业 3.滋娄彩敏味：应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

4.酒度：我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。

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