消毒碗柜

消毒柜的消毒方式有哪些

消毒柜的消毒方式有哪些

消毒柜的消毒方式有哪些篇1

1、高温

高温消毒一般采用加热温度大于100℃，并持续时间15min以

上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭

细菌、病毒的目的。

高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过

加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细

菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

高温消毒柜分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。

一星级消毒柜要求消毒柜内温度达100℃以上，并持续时间

15min以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达

99.9%，但不可杀灭乙肝病毒;

二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120℃以上，并持续时间

15min以上，除可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌外，还可杀

灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达99.9%。但对无机化

学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。

高温方式消毒比较容易理解，也比较直观，这里就不多介绍。其

缺点是功率偏大，容易导致温度不均匀，温度高易使腔体、密封件及

加热物体损坏和变形，易使面板、拉手产生过高的温度，存在一定的

安全隐患。

2、紫外线

紫外线是波长在可见范围之外的短波，根据辐射学原理产生的一

种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的。紫外线按波长范围可分为A、

B、C三个波段和真空紫外线。

A波段320～400nm

B波段275～320nm

C波段200～275nm

真空紫外线100～200nm

其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线，尤以波长253.7nm的紫

外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分

支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。

其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏

其机体内DNA(去氧核糖核酸)的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。

DNA对波长253.7nm的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照

射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥99%。照射剂量(照射强

度和照射时间的乘积)增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的

百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细

菌;如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。

其缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能

杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于

紫外线下。

由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点，紫外线辐射

被碗盘自身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的

细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因此，国家标准规定，食具消毒柜

不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。

通常，直接接触紫外线，对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢

化玻璃的紫外线透光率只有0.01~0.1%。因此，使用是绝对安全可靠

的。由于紫外线辐射对人体有害，因此绝对不允许有泄漏，如能从机

器任何不透光部位直接看到紫外线，应立即停止使用，检修。在有人

工作的环境中，紫外线的强度(253.7nm)及允许暴露时间如下：

紫外线强度W/cm20.20.40.81.63.46.61020100

允许暴露时间8h4h2h1h30min15min10min5min1min

3、臭氧(O3)

臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一，在实际使用中，臭氧由

于其强氧化性，呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用，是一种

高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，

可杀灭细菌和芽孢、病毒、真菌等。常见的大肠杆菌、粪链球菌、金

黄色葡萄球菌等，杀灭率在99.9%以上。臭氧还可以杀灭肝炎病毒、

脊髓灰质炎病毒、感冒病毒等。

当然，消毒效果与臭氧浓度和消毒时间长短有关，温度和湿度对

消毒效果有一定的影响，相对湿度高则效果好，低则效果差，对于干

燥菌体几乎无杀菌作用;温度降低有利于臭氧的溶解，可增强其消毒作

用，通常，空气中臭氧浓度极低，一般在0.01mg/m3以内，而臭氧

控制在0.02mg/m3左右，能净化空气，对人有利而无害。若长期在

高浓度臭氧环境中工作和生活，那是对人很不利的。臭氧浓度达到1

mg/m3时，可引起呼吸加速、胸闷等症状，在2.5-5mg/m3时，

可引起脉搏加速，疲倦、头痛，停留1小时可发生肺气肿，以至死亡，

作业现场空气中容许的阈限值为0.3mg/m3。另外，臭氧是极不稳定

的元素，常温下不超过20分钟，就能自动还原为氧气。另外，如果

待消毒的.物品表面有水，会使臭氧消毒作用减弱。

臭氧的产生，一是可以通过臭氧发生器3000V以上高压放电时，

激发空气中的氧气电离，产生臭氧，另一是通过臭氧紫外线杀菌灯产

生臭氧。

消毒柜的消毒方式有哪些篇2

首先，给大家介绍高温消毒柜的工作原理。高温消毒兄弟用英语怎么读 柜是依靠电

发热元件通过加热空气或产生辐射热，对餐具进行直接或间接的加热，

使餐具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变

性或凝固，新陈代谢受阻而亡，从而达到消毒的目的。所用的电发热

元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被

水分子吸收，所以消毒效果较好。

其次，为大家介绍臭氧消毒柜的工作原理。臭氧消毒柜是通过臭

氧消毒的，采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子电离成臭氧分子，

再利用臭氧分子还原成氧气分子时的强氧化作用破坏细菌体的核酸物

质来杀死细菌。臭氧的化学性质非常活跃，作用于细菌、病毒和其他

微生物的生物结构，能够使之丧失生存能力，是不锈钢、陶瓷等耐热

餐具的最佳杀菌卫士，并且能够消灭引发小儿麻痹症的脊髓灰质炎病

菌。

最后，为大家介绍紫外线消毒柜的工作原理。紫外线消毒柜杀毒

主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，改变其DNA结构从而达到杀死

细菌的目的。适合玻璃塑料等低耐热餐具的消毒，能迅速杀灭大肠杆

菌。

消毒柜日常保养维护

食具消毒柜应每月保养一次。

使用后，必须经常保持柜内清洁。清洁柜内时，拔下电源插头后，

用干湿细布擦净，注意电器开关盒内不能流入清洁液，否则十分危险。

清洁时忌用热开水、稀释剂、汽油、酸碱性洗涤剂等，以免损坏

涂层。更能用水直接喷淋冲洗消毒柜，以防止绝缘性能降低并引起生

锈。食具消毒柜若使用不当或使用时间长了可能会出现一些故障，下

面是常见的消毒柜故障现象、原理及处理方法。高温食具消毒柜内温

度偏低。高温食具消毒柜内温度偏低，是指食具消毒柜内温度长时间

达不到110℃。

消毒柜的消毒方式有哪些篇3

1、热力消毒

通常，消毒柜内设石英电热管，通电后温度持续上升，达到120

度，杀灭大肠杆菌、葡萄球菌等细菌。这种消毒方式最大津力达颗粒说明书 的优点是杀

菌率达到99%，但也存在能耗大，有高温烫伤隐患的缺点。

2、化学消毒

采用臭氧对餐具进行杀菌消毒的方式就叫做化学消毒。消毒时，

利用臭氧的强氧化性，破坏细菌、病菌的机女性体检项目一览表 体组织，从而影响其繁殖，

并进一步杀灭。这种消毒方式最大的优点是低温，适合各类餐具，但

也有缺点，就是泄漏会对人体造成伤害。

3、物理消毒

通过电脑程序控制紫外线照射量和巴氏温度，让光波巴氏消和紫

外线C波相结合，可以杀灭肠道致病菌。目前，这是一种纯物理消毒

方式，没有有害物质泄漏，杀菌率可达99%。

消毒柜选购方法

市面上消毒柜质量参差不齐，在选购时，要掌握一定的技巧，以

免误入误区，买到劣质品。那消毒柜怎么选购呢？大家不妨看看这份

选购攻略：

1、合格的产品。选购时，仔细查看产品信息，包括注册商标、生

产厂家、厂址、卫生许可证等。

2、适宜的容积。根据家居人口选择容积大小合适的消毒柜，如一

家3口，选600W、50-70的消毒柜。一家4口，消费者则可以选购

60-80L的消毒柜。

3、相应的外观。根据所要放置的位置，选择材质合适的消毒柜，

如放在厨房，宜选不锈钢消毒柜。因为厨房油烟多，消毒柜材质不易

清洗，后期器件堵塞，很容易发生故障。

4、测试其功能。选购时，有必要对消毒柜的功能进行测试。建议

消费者可以接通电源，等待指示灯亮，然后等柜内温度升高50度时停

止。如果消毒柜的远红外线发热元件正常，表明消毒柜无故障。

消毒柜怎么使用

选购了称心如意的消毒柜后，还要按说明书使用。

1、与消毒柜插头相接的插座要接好地线，使用前检查清楚，最好

能符合用电标准。

2、将餐具水分沥干或用布擦干餐具的水，再放进消毒柜进行消毒，

以缩短消毒时间，并避免消毒柜内部的零部件损坏。

3、高温消毒柜内不宜放塑料、玻璃餐具，因为这些餐具不耐高温，

需要用臭氧消毒柜消毒。

4、碗碟、杯子应分开放在消毒柜内，最好竖着放，不要叠放，这

样利于热传递，加快消毒速度。

5、使用消毒柜要注意发生器的有效性，如听不到放电的吱吱声，

就说明出故障，应及时找专业的修理人员进行修理。

6、不要频繁打开消毒柜门，尤其是在通电的情况下，因为这样容

易导致臭氧泄露，影响人的身体。

消毒柜真的安全吗

知道吗？平时使用的消毒柜也可能会有毒。所以，不要以为消毒

柜就一定是安全的。那什么情况下消毒柜会产生不利于人体健康的气

体呢？

消毒柜有一定的辐射，而且臭氧泄露会危害人的健康。但在正常

的情况下，臭氧是不会泄露的，浓度也不高，在人可接受的范围内。

如果消毒柜发生故障，就另当别论了，或许会产生对人体有害的气体，

从而影响人的呼吸系统，进而损害人的健康。

所以，日常使用消毒柜，要注意检查消毒柜的密封性。要是密封

性不好，应及时找专业人员修理。等修理好后，再重新使用。为避免

不良情况出现，日常最好多学学与臭氧相关的知识。如发生突发情况，

知道处理方法，才能尽快让臭星期天日记 氧消散。

为保障人的身体健康，当吸入过多臭氧，出现咳嗽、头疼等症状

时，应及时到医院做检查，根据医生指导进行治疗。不然，出现头晕

头痛等中毒症状，严重时人的神经可能会受损。

消毒柜能用多久

为延长消毒柜的使用寿命，日常要做好消毒柜的保养工作，这样

消毒柜才不易损坏。但需提醒的是，消毒柜也是有使用寿命的，通常

为6-8年。到了一定时间，最好重新更换一台新的消毒柜。那消毒柜

什么时候换呢？

1、消毒柜发生故障，如变压器烧坏、电路板烧坏、继电器烧坏，

已无法再使用，可以考虑更换。

2、消毒柜外观已严重受损，放在厨房影响厨房的整体环境，可以

考虑更换一台新的消毒柜。

3、长期把消毒柜当储物柜用，并且内部已受潮氧化，可以重新更

换一台，因为这样的消毒柜已成细菌滋生的温床。

4、消毒柜长期不用，重新使用时发现通电后没反应，而且拿去修

理要花费很多钱，此时就应考虑重新更换一台。

消毒刚毅果断 柜的消毒方式有哪些篇4

消毒柜使用清洗知识

1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消

毒时间，降低电能消耗。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消

毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。应将餐饮具洗净沥干后再

放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。

2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内，以免损坏食

具；彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属，

危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、guanCHR(39)钵等在上彩釉时，

其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。在常温下，这些物质是

稳定的，但遇到高温则容易溢出。而高温消毒柜在工作状态下，内部

温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品

受到污染，危害健康。

3.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通

气和尽快消毒。

4.在进行臭氧消毒的时候，严禁打开柜门，以免臭氧泄露。因为

此时柜内的臭氧已经达到了一定的浓度，若打开柜门臭氧就会全部释

放出来，而高浓度的臭氧虽然能消毒，但对人、环境也是非常有害的。

5.在使用紫外线消毒柜消毒时要注意紫外线是否透露出来，紫外

线也会对人体造成伤害，如果消毒柜门损坏就应及时维修。方太的大

部分消毒柜都带有智能安全锁功能，保证了用户在使用过程中不会意

外打开柜门，造成紫外线泄露。

6.消毒结束后不要马上打开柜门，应等待20分钟后再打开柜门，

一来可使消毒的效果更佳，二来可以使消毒柜内的臭氧还原。打乐于助人的人 开柜

门时会有少量臭氧味溢出，但这时的臭氧浓度已无碍人体的健康。

清洁知识：

1、用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，一些用

户把带水的食具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及

金属表面受潮氧化。如在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管

座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

2、使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净

卫生。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内

外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏泰拳王 ，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦

洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注

意不要撞击加热管或臭氧发生器。

3、每日通电一次，这样既能起到杀菌消毒的作用，又能延长消毒

柜的使用寿命。文章段落

4、使用时，如发现石英加热管不发热，说明消毒柜出了故障，应

停止使用，送维修部门修理。

5、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处。