玉米锅贴饼子

⾚峰流⾏的民间⼝头⽂学

⾚峰是红⼭⽂化的摇篮，加之地当冲要，受到各⽅⽂化的辐射，逐渐形成了⾃⼰的特⾊。这种特⾊不是表现在书⾯⽂字

上，⽽是保留在⼈民的⼝头⽂化创作之中。古语说：“⼊芝兰之室，久⽽不闻平凡的世界好句 其⾹”。⾚峰⼈习以为常⽽浑然不觉，对于

外来者，深深感受到这种⼝头⽂化的魅⼒。⾚峰的⼝头⽂化就是⼀些通俗、俚俗甚⾄相当粗俗⽽⼜机智、形象、⽣

动、幽默的民间语⾔，包括⽅⾔、俚语、歇后语、笑话和故事等。

今天要讲述的便是⾚峰的⽅⾔和歇后语。

⽅⾔

⾚峰⼈管太阳叫“⽼爷⼉”。⽼爷本是对男性长者的尊称，有敬畏之意。例如称“武圣⼈”关⽻为“⽼爷”。就是如此。“姥

爷”⼜是外放烟花作文400字 祖⽗的别称。外祖⽗是母亲的⽗亲，是⾃⼰⽣命的来源。如果我们把地球⽐作母亲，⽽地球⼜来源于太阳，

那么太阳也是母亲的⽗亲了。如此推论，⾃然也可以管太阳叫“⽼爷”。不过太阳的“⽼爷”同外祖⽗的“姥爷”还是有区别

的，这区别在读⾳上。前者的重⾳在后，⽽后者的重⾳在前，不注意这个区别便会闹笑话。

⾚峰⾄今还有⼀些⽼⼈管铁丝叫“绿⾖条”，管⽕柴叫“取灯”。前者是象形，因为铁丝的颜⾊和形状同绿⾖粉条很相似，当

⼈们还没有习惯或记住“铁丝”这个名称时，称它为“绿⾖条”是⼗分形象的。后者则是取意，因为⽕柴最简单、最普遍的⽤

途是点灯，顾名思义，把⽕柴叫“取灯”，既科学⼜通俗，⽽且也便于记忆。这两个名称，都分别闪耀着形象思维和逻辑

思维的光辉。

还有⼀种怪东西叫“猍⽍”，⾚峰⼈说“猍⽍”是母狼，《辞海》上说“猍”是狸的别称。原来“猍⽍”兼有狼的残暴和狸的狡

猾，难怪⼈们把“猍⽍”当作反⽬⽆情和忤逆不孝的典型。

⾚峰还有⼀些特殊的⾷品，不但风味独特，名称也别具⼀格，举例如下：

（⼀）代王：这是以莜麦⾯为主的发⾯饼⼦。由两种杂粮构成的叫“⼆代王”，由三种杂粮构成的叫“三代王”。名称的来源

可能和古代的代国有关，其地在赵国以北，相当于河北与内蒙古接壤的地区，这⾥⽣产莜麦等杂粮，因这种杂粮饼⼦是

代地的主⾷，故取名“代王”——这当然只是⼀种推测。

（⼆）苦⼒：将莜麦拌上剁碎的⼟⾖，再掺⽔炒成疙瘩，这是莜⾯最简单、最经济的吃法。据说从前到塞外来打⼯的库

⾥，即以此为⾷，后来便把这种⾷品叫作“苦⼒”。尽管yy沈曼 有钱⼈把剁碎的⼟⾖换成了⾁丁，但“苦⼒”的名称还是沿⽤下来。

（三）驴打滚：将黄⽶年糕沾上炒熟的黄⾖⾯擀成卷⼦，有如出汗的⽑驴滚上⼀层沙⼟。这名称形象⽽⼜⽣动，极富想

象⼒和⽣活情趣，当然会引起⾷欲。

（四）咯咯⾖：将擦床⼉担在锅上小学军训 ，把和好的⼩⽶⾯或⽟⽶⾯擦成短条直接下锅，再辅以葱花等佐料，其形状和味道界

于糊糊同饸饹之间。这名称是众所周知的，但这三个字怎何一兵 么写？缘何⽽得名？却⼀直弄不清楚。

歇后语

歇后语俗称俏⽪话，在汉语词汇中占有⼀席之地，使⽤时也有⼀定的修辞效果。除了普通话中各地通⽤的歇后语外，还

有只在某⼀地区流⾏的，这类歇后语往往带有⼀定的地⽅⾊彩和时代特点。过去在⾚峰地区，⽤⾚峰的⼈、事、物编成

的歇后语也有⼀些，只是随着时代的变迁，如今已鲜为⼈知了。

三盛园的横批——财恒⾜矣

三盛园是从前⾚峰有名的饭庄。这家饭庄每年春节对联的横批都是“财恒⾜矣”。“财恒⾜矣”出⾃《⼤学》的《治平章》，

意为财⼒充⾜，财源茂盛之意。⼈们编成这个歇后语，常⽤来戏谑某⼈发了财或突然暴富了。

马王庙的和尚——吃僧

从前⼆道街东头有⼀马王庙，庙内有⼀迂囊和尚，不善佛事，故讥之⽈吃僧。“吃僧”，⾚峰⽅⾔，常⽤来讥讽那种能吃

不能⼲的⼈。

⼤仙庙的匾——有求必应

现在⼀道街兴隆⼩学的东南⾓有⼀带曾是从前的⼤仙庙，迷信的⼈们常去讨签问⼘，挂匾还愿，匾额多写“有求必应”，

久之，以此便成了⼤家熟知的歇后语并流传开来。

⼩鸡穿毡疙瘩——踢踏不开（或拔拉不开）

毡疙瘩是⾚峰地区从前特有的⼀种⾼筒毡靴，很保暖，现已绝迹。这个俏⽪话形象、幽默、耐⼈寻味，它的讽喻意义是

说某⼈办事能⼒低下，处事难于应付。

门⼝挂罗圈——⼩店⼉

从前⾚峰市郊或附近村镇的车马店，门⼝都挂⼀罗圈，下坠红布，以作市招。“⼩店”，⾚峰⽅⾔，吝啬、⼩⽓的意思。

养济院的狗——穷横

从前，⾚峰有⼀养济院，是丐帮聚集居住的地⽅，地址在原⾚峰餐厅后边，接官厅胡同中段。“穷横”意为⽆赖、粗暴、

蛮横不讲道理。

光着屁股撵猍⽍——胆⼤不害臊

猍⽍：⾚峰⽅⾔，狼

猍⽍：⾚峰⽅⾔，狼

猍⽍哄孩⼦——不放⼼

猍⽍不吃死孩⼦——活孩⼦惯的

凉锅贴饼⼦——溜了

贴饼⼦，指在锅壁上贴⽟⽶⾯或⼩菠菜吃法 ⽶⾯饼⼦，贴时须热锅，否则贴不住，容易溜进锅底的⽔⾥。

⽜犊⼦拉车——乱了套了

寿桃上贴挂钱——连过⽣⽇带过年

这句歇后语多⽤来戏谑某⼈好事连桩，⼤⾛鸿运。

车⽼板盖鞭梢⼉——暖和⼀条⼉是⼀条⼉

⽇本⼈吃⾼粱⽶——没法⼦

伪满后期实⾏粮⾷配给，中国⼈每⽉按⼈⼝给⾼粱⽶为主⾷，⽽⽇本居民则不在此例。抗⽇战争后期，⽇本军费开⽀不

断增加，物资严重匮乏，⽇本居民⽣活也每况愈下，从每⽇主⾷⼤⽶⽽下降为每⽉也要吃少量⾼粱⽶，以补供应之不

⾜，因⽽产⽣了这个⾟辣、嘲讽、耐⼈寻味的歇后语。

天下之⼤，⽆奇不有，⾚峰的⽅⾔俗语千奇百怪亦乐趣⽆穷，⽽探索这些⽅⾔俗语形成的过程亦不乏味。你还知道哪些

民间的⼝紫檀佛珠 头⽂学？在留⾔区⼀起讨论吧！

根据红⼭⽂史等资料整理

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