1. 八月十五的月饼怎么做
八月十五蒸月饼
主料:自发粉、各种果仁
配料:红枣、葡萄干、芝麻酱、红糖
和面
1.自发粉和面,揉成面团,发酵2小时。
2.面团发酵的同时,准备各种果仁。
自发粉,用凉水和面,在炎热的三伏天,2个小时就能发得很好。这边盆里,面在静静地发酵,那边桌上果仁热闹地去壳、炒熟、碾碎,两不耽误。
备五仁
1.开心果去壳,杏仁开袋即食,松子去壳,鲜核桃去壳、去内皮。
2.花生仁用油炒熟,黑芝麻干锅炒熟,红枣煮熟,葡萄干用水浸泡。
果仁的要求是花样丰富、原味炒熟和碾碎成颗粒。没有松子,可以用榛子,杏仁也可以用瓜子仁代替,红枣可以改为枸杞或者蓝莓,葡萄干也可换成提子干,一切随心所欲!
准备果仁的过程可繁可简,可以买脱皮的各种果仁,直接炒熟碾碎,甚至买炒熟即食的果仁。也可以自己剥核桃、嗑瓜子、剥花生、松子等等,把它当作乐趣,像松鼠一样剥开坚硬的壳。
碾果仁:用擀面杖将开心果、杏仁、松子、花生仁、黑芝麻一一碾碎至小颗粒。
鲜核桃用刀切碎。
碾碎果仁的过程是个极其享受的过程,果皮包裹着的香味顿时散发出来。杏仁淡淡温和的香,开心果馥郁含有油脂的香,松子含着松脂的森林气味的香,黑芝麻低调的香要细细闻才捕捉得到。最香的要数花生仁了,刚刚过油炒熟,脆生生,一碾碎那香味扑面而来,红衣也跟着脱落,顺手拿一粒吃,满口生香。
想想,当这些香气、口感、滋味不同的果仁混杂在一起入口,该是如何的丰富、浓郁和层次多样!绵长的、馥郁的、低调的、热烈的、清新的,各是各的香。
擀面饼
将面团五等分为五个小面剂子。
仔细地揉匀面剂子,越揉越滋润。
每个面剂子擀成半公分厚的面饼,饼不能太薄,太薄兜不住馅料,个头儿比蒸屉稍小。
擀五层面饼,郑女士认为是最合适的,“再多就太厚了,不容易蒸熟,吃起来也不方便;再少,不能放这么多层次的果仁。”我想,“五”作为中国文化中一个重要的数字,也正与五色、五行相和。
抹馅料
绿色开心果层:将芝麻酱在面饼上抹匀,抹匀撒上红糖,铺上开心果。
黄色杏仁层:在抹好的面饼上铺第二层面饼,将芝麻酱、红糖抹匀,铺上杏仁。
白色核桃层:在做好的第二层面饼上铺第三层,将芝麻酱、红糖抹匀,铺上鲜核桃仁。
松子花生层:在做好的第三层面饼上铺第四层,将芝麻酱、红糖抹匀,铺上松子和花生。
在做好的第四层面饼上,盖上最后一层面饼。
将五层面饼的边沿捏在一起,捏一圈漂亮的花褶。
蒸屉里铺好蒸布,小心地端起做好的面饼,放进蒸屉中。
在面饼的顶层用煮过的红枣码放出“十五”两个字,代表八月十五。用绿色的葡萄干镶边。码字的同时,面饼也在饧发。
蒸月饼,和蒸馒头、花卷一样,只是里面放的是果仁,也可以把果仁包在包子里蒸。
郑女士一边码字,一边说:“这就像写书法一样,用枣来找顿笔。”热爱做饭的她把自己的心意用食材来表现,也是一种艺术。
这么多馅料,有序有层地码放对脑力也是有要求的。郑女士的制作中就出现了几个小插曲。一次抹了麻酱忘了抹红糖,最后只好在铺好的果仁上撒红糖。做好饼,上锅蒸了,才发现没有放黑芝麻,六种果仁只放了五种,正应了“五仁月饼”的名称。为了弥补缺憾,郑女士把黑芝麻和剩下的花生仁撒进了凉拌菜里,令凉拌菜增色不少。
蒸月饼
将做好的面饼再饧发一会儿。
冷水起锅,开锅计算时间,蒸50分钟。因为糕的体积大,需要蒸得时间久一点。
利用蒸的时间,我们收拾清洗完了所有的用具,同时做好了简单的配菜,还煮了玉米棒子。所有的菜摆上桌,最后只等着这一块象征团圆的大月饼上桌,这道提前的中秋宴演习就宣告完成!
切月饼
1.将蒸屉取出,快速倒扣在案板上,轻轻取下蒸布,翻转月饼。
2.将月饼放入平盘,切成八牙,一家人分食。
我首先吃到了热腾腾的第一块饼,迫不及待地想见识这么多种果仁混合在一起的味道。五层的厚度,张大嘴扎实地咬一口,把面饼、果仁、麻酱都装进嘴里,尽情地咀嚼。麻酱和红糖混在一起,裹挟着果仁颗粒,越嚼越有滋味。我试着一层一层地吃,单纯的滋味又是另一番享受。
最妙的是吃到饼的边沿,当所有的果仁吃尽,只剩下面饼时,还有外围的葡萄干在坚守。甜滋滋的葡萄干让这最后的几口不再单调,更令整个过程有了曲折回转的意味。
这么一块美味的蒸糕,若是全家人一起剥壳、炒熟、擀面,再由家里最年长的一员亲手切开,分给众人,该是多么温馨、温暖。“团圆”的所有含义才算是一并包进饼里,吃进肚里,记在心里,流在血液里。
2. 丰镇市人民公园说明文冬季
冬天里的那一抹温暖(450字)作文
精选作文:冬天里的那一抹温暖(450字)作文 冬天,是一个寒冷的季节,风冷冷的吹,吹得脸疼疼的,大家都讨厌他,因为他实在是太冷了。可我觉得,这个寒冷的冬天,却温暖无比&& 早上一起床,一阵香味便迫不及待地钻进我的鼻子里,哦,那是早早起床的妈妈为我准备的早饭。这早饭热热的,仿佛有股魔力,让我一天都不再惧怕寒冷。那一定是母爱的力量,是我不惧寒冷。每天早上起来,床边总有妈妈为我准备好的衣服,那衣服热热的,暖暖的,这身衣服一定是妈妈在我睡醒之前为我在暖气上烤了好一会,才使得衣服这样温暖。穿着这身衣服,走在冬天里,竟温暖如春。 要去上学了,鞋柜上总有一双毛茸茸的小手套,那一定是妈妈晚上睡觉前为我提前准备的,妈妈想让的小手在这寒冷的冬天不会冻坏。 不要脱衣服,小心着凉听了这话,我的心里更加温暖无比&& 晚上到了,我进入了甜甜的梦想。可妈妈知道我会蹬被子,每天都从温暖的被窝里起来,为我盖上被子,在我的额头留下一个甜甜的吻。 虽然这个冬天寒冷无比,可妈妈的爱却像是一束温暖的阳光,照耀在我的心田
3. 告诉我有关汉字谐音的古诗和对联!求求你了,快点喔!
弯涂岁符画水神 (英语”1234567″的谐音)
蛇戏坏佛睡土碗 (英语”7654321″的谐音)
上联:和尚过河,手掣荷花何处插?
下联:侍郎游市,眼前柿树是谁栽?
新联:委员入闱,脸上威风为甚猥!(无情)
上联:何所长,何所长,何所长因何当所长。
上联:先生磨墨,墨溅先生两脉墨。
下联:枚香烧煤,煤爆枚香双眉煤。
下联:牧童伐木,木伤牧童二目木。
上联:树上桐子,树下童子,童子打桐子,桐子落童子乐。
下联:屋前园外,屋内员外,员外扫园外,园外净员外静。
新联:院后廊中,院里郎中,郎中行廊中,廊中幽郎中悠。(无情)
上联:蒲叶桃叶葡萄叶,草本木本。
下联:梅花桂花玫瑰花,春香秋香。
上联:霜降降霜,谁怜孀妇双脚冷。
下联:谷雨雨谷,我惜姑娘孤身寒。
上联:宝塔六七层,中容大鹤。
下联:通书十二页,里记春秋。
新联:家谱四五笔,上书老子。(无情)
上联:佛印水边寻陌上桑原文蚌吃。
下联:东坡河上带家来。
注:此联为一日东坡带家眷出去游玩,遇到佛印在水边挖蚌吃,于是出此上联。谐音:佛印水边寻‘棒’吃。佛印一听,以东坡带家眷而来
而对,谐音:东坡河上带‘枷’来。
上联:近世进士尽是近视,京师禁试进士,进士襟湿,巾拭。
上联:思南女子铜仁去。
下联:上蔡厨师会理来。
注:此联为【清】吴进三所对。其友出此上联指一位思南地方的女子到铜仁那里去,谐音:思男女子同人去;进三指着上菜的厨师而对,原
来此厨师祖籍上蔡,后住会理,经常在两地来往,谐音:上菜厨师烩鲤来。
上联:下大雨麦子灌种。
下联:旱高地田禾必干。
注:此联谐音夏大禹;墨子【春秋】诸子(麦、墨古同音);管仲:【春秋】人物;汉高帝:【汉】高祖刘邦;田何:【汉初】《易》学大
师;比干:【商】纣的大臣。
上联:玛瑙原非马脑。
下联:琅玕不是狼肝。
上联:禾花何如荷花美。
下联:莓子每比梅子酸。
上联:溪西犀喜戏。
下联:囿右鼬悠游。
上联:鸡饥争豆斗。
下联:鼠暑上梁凉
上联:泥肥禾尚瘦。
下联:晷短夜差长。
注:此联谐音‘尼肥和尚瘦’;‘鬼短夜叉长’。
上联:独览梅花扫腊雪.
下联:细睨山势舞流溪.
注:此联的妙处在于上联急读如音阶:‘多来米发索拉西’。下联为方言读数字:‘一二三四五六七’。
上联:娃挖蛙出瓦。
下联:妈骂马吃麻。
上联:好读书不好读书。
下联:好读书不好读书。
上联:游西湖提锡壶锡壶掉西湖惜乎锡壶
下联:游西山拿衣衫衣衫落西山惜善衣衫
下联:逢甲子添家子家子遇甲子佳姿家子
新联:过九畹擎酒碗酒碗失九畹久惋酒碗(无情)
新联:过桐岩射彤雁彤雁毙桐岩痛焉彤雁(无情)
新联:进北京献白金白金藏北京百斤白金(本原)
注:九畹:三峡的九畹溪。
上联:海水朝朝朝朝朝朝朝落
下联:浮云长长长长长长长消
上联:长长长长长长长
下联:行行行行行行行
注:上联一、三、五、六字读chang。二、四、七字读zhang
下联一、三、五、六字读hang。二、四、七字读xing
上联:童子打桐子,桐子落,童子乐。
下联;媳妇提锡壶,锡壶漏,媳妇怒。
下联;和尚立河上,河上崩,和尚奔。
上联:饥鸡盗稻童筒打。
下联;暑鼠凉梁客咳惊。
上联:李打鲤,鲤沉底,李沉鲤浮。
下联;风吹蜂,蜂扑地,风息蜂飞。
上联:贾岛醉来非假倒。
下联; 刘伶饮酒不留零。
上联: 雨打沙滩,沉一渚,阵一渚。
下联; 风吹蜡烛,流半边,留半边。
上联: 指挥烧纸,纸灰飞上指挥头。
下联; 修撰进馐,馐馔饱充修撰腹。
上联: 牧童伐木,木打牧童双目木。
下联; 梅香烧煤,煤抹梅香两眉煤。
上联: 移椅倚桐同赏月。
下联; 点灯登阁各攻书。
上联: 千古流,千古楼,千古楼上望千古流,流楼共千古。
下联; 人月印,人月影,人月影里合人月印,印影同人月。
上联: 望江楼,望江流,望江楼上望江流,江楼千古,江流千古。
下联; 印月井,印月影,印月井中印月影,月井万年,月影万年。
上联: 父戊子,子戊子,父子戊子。
下联; 师司徒,徒司徒,师徒司徒。
上联: 黄黍地中走黄鼠,鼠拖黍穗。
下联; 白杨树下卧白羊,羊啃杨枝。
上联: 冰冻兵船,兵打冰,冰开兵去。
下联; 泥泞尼鞋,尼洗泥,泥尽尼归。
上联: 无山得似巫山好。
下联; 何水能如河水清。
上联: 峰上栽枫,风吹枫动,峰不动。
下联; 路边宿鹭,露落鹭惊,路难惊。
上联: 闲人免进贤人进。
下联; 盗者莫来道者来。
新联:捞者莫来劳者来。
新联:罪客勿来醉客来。(无情)
上联: 树上桐子、树下童子,童子打桐子,桐子落、童子乐。
下联; 屋前园外、屋内员外,员外扫园外,园外净、员外静。
上联: 和尚法正,提汤上塔,大意失手,汤淌烫塔。
下联; 裁缝老徐,与妻下棋,不觉漏眼,妻起弃棋。
上联: 洛阳桥,桥上荞,风吹荞动桥不动。
下联; 鹦鹉洲,州下舟,水使舟流洲不流。
上联: 妈妈骑马,马慢妈妈骂马。
下联; 妞妞轰牛,牛拧妞妞拧牛。
上联:蔺相如,司马相如,名相如,实不相如。
下联:魏无忌,长孙无忌,彼无忌,此亦无忌。
上联:天上星,地下薪,人中心,字义各别。
下联:云间雁,檐前燕,篱边鷃,物类相同。
上联: 二猿断木深山中,小猴子也敢对锯(句)。
下联; 一马陷足污泥内,老畜生怎能出题(蹄)。
上联: 因荷而得藕(因何而得偶)。
下联; 有杏不须梅(有幸不须媒)。
上联: 狗啃河上(和尚)骨。
下联; 水流东坡诗(尸)。
上联: 向阳门第春常在。
下联; 积善人家庆(罄)有余(鱼)。
上联: 师姑田上担禾上(和尚)。
下联; 美女堂前抱绣裁(秀才)。
上联: 孔子生于舟(周)未。
下联; 光舞(武)起自汉中。
上联: 灯笼笼灯,纸(枳)壳原来只防风。
下联; 鼓架架鼓,陈皮不能敲半下(夏)。
上联: 莲(连)子心中苦。
下联; 梨(离)儿腹内酸。
上联: 身居宝塔,眼望孔明,怨江围实难旅。
下联; 鸟处笼中,心思槽巢,恨关羽不得张飞。
注:此联为内江三元塔楹联。孔明(诸葛亮),江围(姜维),旅步(吕布),槽巢(曹操),关羽, 张飞。
上联: 两舟竞渡,橹速不如帆快。
下联; 百管争鸣,笛清难比萧和。
注:“橹速”、“帆快”、“笛清”、“萧和”分别谐音三国人物:鲁肃,攀哙,狄青,萧何。
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武汉·蔡大金谜友的《“谐音字谜”的沿起及分类》
“谐音字谜”是指谜面以一个或两个汉字同音(或谐音、切音)扣底,或取其它非汉字材料达到谐音目的的一类字谜。有人称为“提音字谜”或“音变字谜”。我们之所以称为“谐音字谜”,一是遵从汉字“六书·谐声”传统,二是通过这一定义,揭示整个“谐音字谜”的规律和特点。前述“提音”、“音变”等提法,只是单个谜条评述时的技术性用语,若用于“谐音字谜”理论上的概括,尚存涵盖不广的缺陷。所以,在还没有一个科学的命名前,我们暂以“谐音字谜”称呼之。
利用汉字“六书”之义(即象形、指事、会意、谐声、转注、假借)造谜,是我国灯谜由来已久的优秀传统。这一传统,在谢会心《评注灯虎辨类》中得到较为切实的体现。他在该书篇首大书“六书原理”。将灯谜中除谜格之外的所有“法门”。“体例”归于“六书”旗下。谢氏这样的归纳是否科学、合理呢?不得而知。他为什么要作这样的归纳呢?亦语焉不详。我们从他的书中实在找不出具体答案。只有读了张起南《橐园春灯话》后,才知道张“谜圣”也曾有过类似的阐述。张在GMIT《春灯话》中说:“谜有体有格。体则有会意、象形、谐声、增损、离合、假借之别。”接着张氏较为详细地列举了这类灯谜的特点。如此看来,谢公只不过是依样画葫芦,照搬”谜圣”的“理论”而已。《评注》书中多有抄录《春灯话》处,留待以后再议吧。
“六书原理”自谢会心至今,影响了现代谜坛七十多年。几乎成为谜界约定俗成、普遍接受的一个理论框架。现在若要打破这一“框架”,重新构筑新的灯谜理论,也还是一个不太现实而且比较困难的事情。谢公书中的“谐声”、“切音”、“通韵”……等等,大抵属今天“谐音”一类。如“谐声”类中一例:“彼此姻缘恰并头”射“韵”字,就是我们现在所说的“谐音字谜”。此谜以“姻、缘”二字与“音、员”同音之巧成谜,成为现代谜坛一条谐音扣字的经典之作,这条字谜出现在清末民初的灯谜典籍中,作者已佚名。谜面原是这样的:“不是姻缘也并头”。是将明清以来的民间俗语“不是冤家不聚头”(参见《红楼梦》29回)略为改造的句式。“冤家”是《红楼梦》中贾母比喻贾宝玉、林黛玉两个有情人的话。谜作“姻缘”本无可厚非。然谢会心偏将“不是”两字改为“彼此”,谜虽近扣,却离“俗语”原意远了。
“谐音字谜”是民间谐声谜事的衍生物,培育品。若将民间谐声谜语比作培养菌温床,那么,“谐音字谜”当是这一“温床”上长出的莓菌和香菇。我国“谐声”造谜的历史已经非常悠久了。远推至南北朝时期的乐府诗,其中有很多“谐音”双关的例子。如以“环”谐“还”,以“丝”谐“思”,以“芙蓉”谐“夫容”,以“莲子”谐“怜子”……等等。发展到陈朝沈炯的仿《郡》体诗《闲居有乐》:“屋室何寥廓,志士隐蓬蒿”,用“志”谐音“至”而拆“屋”。整个宋朝年间的灯谜资料应该说是很丰富的。可惜散佚严重。现在除周密《齐东野语》尚留吉光片羽外,所存无几。真正的“谐音”谜例已很难寻觅了。我们只能从稍后的明李开先《诗禅》一书中得以一观。如《诗禅》中的“尼姑庵不值半文钱”射“光阴似箭”,谐音“光阴寺贱”相扣。这里的“光阴”是别解,“寺贱”是“谐音”。又如“天师过河不用船”射常言“自有法度”,其中“度”谐音“渡”。这已相当于今天的“粉底格”了。上述以“谐音”造谜的民间谜语,为清代文人灯谜的“谐声”取法铺垫了厚实的基础。倘无宋、明几代人的努力探索,清至现代的“谐声”灯谜是无以发展的。谜格中的“梨花”、“飞白”、“玉带”、“底”……等等谐声格类,正是“谐声”灯谜逐渐成熟定格的标志。张起南之所以把“伤心细问夫君病”射“杯盘狼藉”(谐“悲盘郎疾”)称为“世俗所传”(参见《春灯话》上卷),大约也是“谐音”谜语本来自民间的缘故。其实这条谜倒不是“世俗所传”,而是清嘉庆年间江南文人的地道创作。它较早出现在爱素生《竹西春社钞》中。谜面原是“伤心细问儿夫病”。目标“朝阳格”(即“昭阳格”),射“古文”一句。“杯盘狼藉”典出《史记·滑稽列传》,后在《三梦记》、《歧路灯》等小说中中反复出现,已是大家熟悉的一条成语了。
“不是姻缘也并头”是在“谐声”灯谜已经成熟的历史背景下产生的。这条谜作与其说是某个人的创作,不如说是集体智慧的结晶。它最初并未引起谜人们的特别注意。只是到了上世纪的九十年代初,因为柯国臻先生等少数几位谜坛精英的提倡,才逐渐风糜起来。柯氏模仿此谜而制下列诸作:
但闻左右尽歌声(戬),声声鼓乐起西东(胡)
音乐堪听意会难(胭),织抒半融读书声(纾)
随后,模仿之“声”风起。诸如郑百川的“塔前破寺起风声”(封)、方柱中的“潭中流水似琴声”(覃)、黄穆灿的“鸡声明月清风里”(肌)、张奕虎的“鼓乐之声播戎羌”(胡)、武骝的“村头含泪听乡音”(湘)、赵首成的“大泽起义辨狐音”(湖)……等等一大批“音扣字谜”竞相登台亮相,俨然成为整个九十年代字谜创作的主流。这些“提音”方式谜作,带有强烈的时代色彩,展现了新一代谜人善于追求的精神风貌。其内在的“模仿”痕迹是明显的。其作品的数量,又非民国旧作可比了。
目前,我们对于出现在民间谜刊以及《中华字谜大全》中的大量“谐音字谜”尚缺乏系统的探讨和研究。笔者仅读到《中华谜联》中《字谜借典、用音佳作叠出》、《音变谜四说》等少量几篇文章。真正上升到“理论”上的文章还待出现。这或可是因为“谐音字谜”在短时间内发展较快,许多仿“声”谜作蜂拥而上。致使谜论工作者还来不及对这批谜作作一个较为全面的认识和评估。况且,有些谜作的著作权也难辨清。究竟谁先谁后,谁抄了谁,谁模仿了谁,实在难以定案。比如“听其音,知为商”(殷)这条谜,如何评介它呢?它是“多人”创作,还是某个谜人的单独创作呢?直到现在还没有一个明确的定断。又如上举张奕虎先生那条“胡”字谜,作者是否肯承认是模仿了柯老之作而后制呢?所有这些,无不给“谐音字谜”的理论研究带来困难,亦给谜坛敲响了警钟。互相抄袭是没有生命力的,只有真正的灯谜精品才能登上艺术的殿堂。
故此,我们不打算对“谐音字谜”作一个全面性的评介。仅从一个侧面,将“谐音字谜”作一番初步的的梳理和分类,使之更为程序化、规范化。倘若读者能从这一梳理和分类中得到一点启示和借鉴,也是对笔者本人的最大安慰了。为了叙述的方便和节省文字,所举谜例一律略去了作者姓名,这也是需要读者谅解的了。
“谐音字谜”大致分为以下几类:
一、双声扣字类
1.道是姻缘恰并头(韵)2.音乐旋回焉又闻(胭)3.不同规格回然聚(鞋)
姻缘、音乐、规格,都是声母相同的“双声词”。现代汉语中称为“连绵词”。凡属这类词汇同音扣底的字谜都称“双声扣字”。“双声扣字”谜材不丰,成谜亦难。故其谜面不必强拆和会意。适当兼以提音,如2例以“焉”提“胭”字之音,也是可以的。“双声”谐音谜要注意面词与底字笔顺的关系。如2、3例之“音乐”、“规格”不合底字顺序,故以“旋回”“回然”纠之。这类谜作纯以“音”取胜,作品稀少,故张思锋先生称为“凤毛麟角”(参见《音变谜四说》)。
二、同音合扣类
4.闻听左右尽歌声(戬)5.笛歌声起各西东(戳)
6.远羌鼓乐声又起(胡)7.书声乐声和鼓声(股)
这里的“同音”指现代四声的同音。如“尽”、“歌”与“晋”、“戈”同音。其余依此类推。“左右”、“西东”是提示底字的部首方位。亦可不示位,以提音、会意补之,如6、7两例。这类谜作是模仿“双声”字谜而形成的。比“双声”谜材略宽,但也非唾手能得。模仿之作能否做到至善至美,关键是看作谜人的火候掌握如何。
三、音意叠扣类
8.观世音(视)9.大泽起义辨狐音(湖)10.听其音,知为商(殷)
“音意叠扣”是指“谐音、会意双重叠扣”的字谜。这类字谜取材方便,然要做得精当又为不易。上述三例是此类谜作中的姣姣者。8 例以“观”通意“视”,又以“世”、“视”同音揪底。寥寥三字成谜,可谓干净利落。9例似陈胜吴广大泽乡起义故事敷面,“义’字别解,“狐”音扣底,亦属佳构。10例之“商”别解五音之“商”为“商朝”(殷),亦有嚼趣。
四、离合提音类
11.书声伴我居茅宅(舒)12.东湖阁里听歌声(胳)
13.暗香春雨听琴声(秦)14.小桥星月听箫声(宵)
15.吟诗川前带古风(虱)16.有牛、有马、有羊、有猪声(朱)
“离合提音”是指谜面仍以增损离合为主,辅以提音方式的谜作。这类谜作在“谐音字谜”中产量最丰。乃是因为谜源广阔,谜人能自由取格的缘因。“提音”字谜是在“双声”、“同音”字谜基础上再加改变的一类字谜。谜作以自然流畅为上乘。兼顾七言谜面平仄相协,读来铿锵作声当是更好。因受篇幅所限,上述谜例的特点谨请读者自行鉴别,在此不再—一剖析了。
五、形拆音扣韵谜类
17.日近长安犹隔远,相逢席上雁声传(宴)
18.春意已随流水去,理妆答以读书声(梳)。
19.双峰叠影浑如睡,归鸟岩中语有私(鸶)
这类谜作融形拆、意扣、提音等多种手法于一体,取七言韵语形式成谜。俗称“韵谜”。谜面必需平仄相协,上下关联。若兼取曲句,则谜作更趋典雅、耐读。如17例上句“日近长安”取《世说·夙惠》之典。18例“答以读书声”乃陆游诗句。19例虽未取典,然象形生动,拆字简明。此类谜作要求作者诗同功底扎实,谜艺熟练。一般不谙诗律平仄者,切忌为之。
六、通韵谐扣类
20.菊朋韵友上元聚(言)21.脸容红半吟江上(腔)
22.我要柳边留语音(杼)23.散友自当马上逢(夏)
“通韵谐声”指谜面取诗韵(或词韵)韵部领字、配以韵书常用字音、韵、吟、唱、平、上、去、入等成谜的一种方式。上述四例取《诗韵》中的“平水韵”。如20“言”属上平,“十三元”韵,“菊朋”,京剧演员言菊朋也,以名企姓。21“腔”属上平“三江”韵,脸、容、红各取半为“腔”。22“杼”属上声“六语”韵,其余折扣。23“夏”属上声“马”韵,“友”散后配“夏”上下。这类谜作并不难做,手中只要有一本韵书,随时可以得来。谜作比“提音”字类稍有嚼处。此类谜作是从“通韵”一类灯谜演化而来,并非本人倡尤。如谢会心《评注》专辟“通韵”一章,举例“广韵风俗通”射聊目《红玉》。谜中“风”、“红”属“东”韵,“俗”、“玉”属“沃”韵。
七、反切拼音类
24.天上雨滴声正切(一)25.云久声切叹非无(有)26.古胡恳切恕其罪(辜)
“反切”是古代汉语主要注音方法。“反切”用于“黑话”语,在明清两代甚为推行,“反切”作为“谜格”已见前清谜书。柯国臻先生《谜谱》书中对“反切格”有详细介绍,读者可自行参阅。谢会心(评注)辟“切音”一例:以“东”挂面射古人“董平”。即“董”的平声为“东”。但这不是我们现在说的“切音”。上举三例是用“雨滴”、“云久”、“古胡”各自的声母和韵母拼音后切音成谜。如“古”的声母为“g”“胡”的韵母为“u”。恰为“辜”的拼音,再以“辜”的本义“罪”而揪底。余者类推,谅不详释。谜面要注意用“切”、“反”等衬字。否则,读者不知所云。
八、其它声扣类
27.英语读完走天下(一)
此例属当代青年谜人作品,富有创新精神。英语中的“一埃及魔法膏”为“ONE”,读音似汉语中的“完”。加之“天下”的去拆,故射“一”。这是利用汉字以外的谐音“材料”而制谜的一条典型提音谜作。随着灯谜的不断发展,这类“谐音字谜”将会随时出现。
上述“谐音字谜”八类,是当代这类谜作的主要组成部分。因限于水平和学力,其分类可能不太精确,诚盼有识之士指谬。
当代“谐音字谜”发展迅猛。这是时代的需要和必然,亦是谜人们顽强奋战的结果。“谐音字谜”不仅未有抛弃传统的离合、会意两法,并且还能揉捏其中,这是古人想做而未敢做的事。它加深了灯谜的艺术表现力,扩大了字谜的创作源泉,是应该予以肯定的。然因当代谜人水平参差不齐,谜作出手过快,缺乏精雕细刻,故而作品良莠混杂。优秀之作常有,残次赝品不无。如“共凭窗前听雨声”射“异”(异的繁体),便是一条提音有误的病谜。查《汉语大字典)“异”只一个“yi”的注音,又查《佩文韵府》,“雨”字韵中无“异”字。既不同音,亦不谐韵。是一条失败之作
无疑。又如“日近长安闻雁声”射“宴”,表面看来,“雁”通“宴”声,似可成立然“长安”之“长”未必一定“拉长”,亦有“长置”之意的,加之“晏、宴、雁”三字同音,谜射一“晏”字未尝不可。此种瑕疵微存之处,若不细察,是很难发现它的破绽的。故我们在鉴赏和评谜中一定要高度注意。
当代“谐音字谜”尚属摸索阶段的初级产品,许多作品并未达到那种异常完美、自然、出神人化的境界。过度的吹捧或一味地抹煞都是不可取的。谜人们只有不断地学习,加强古典文化的修养,才能在这一领域取得长足进步。
4. 内蒙古丰镇月饼的做法及配方
咖啡牛奶果冻月饼:1.假蛋黄部分:锅中倒入细砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml,开中火搅拌煮沸至完全溶解,加入橙色色素1小滴,搅拌拌匀,关火稍微放凉2.将“蛋黄液倒入球星模具中,放入冰箱冷藏至凝固3.牛奶内陷部分:锅中倒入细砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml,开中火搅拌煮沸至完全溶解,关火稍微放凉4.中号模具中倒入一层牛奶混合液,待其半凝固,放入假蛋黄,继续倒满模具,放入冰箱冷藏至凝固5.咖啡外皮部分:锅中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml,开中火搅拌煮沸,再倒入速溶咖啡粉60g搅拌均匀,关火稍微放凉6.大号模具中倒入一层咖啡混合液,待其半凝固,放入牛奶蛋黄陷,继续倒满模具,放入冰箱冷藏至凝固7.取出脱模切块,即可享用
2
冰淇淋冰皮月饼:1.炒锅中倒入50g糯米粉,开小火炒熟制成糕粉装碗备用2.糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g,倒入牛奶230ml,搅拌均匀,再加入植物油25g、炼乳30g,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签扎些小洞,放入蒸锅大火蒸约25分钟3.取出蒸好的面团趁热划散,稍微放凉后戴上防粘手套将面团揉匀4.取适量揉好的面团搓老子的名言圆压扁,放入冰淇淋球,收口搓圆5.月饼坯裹上薄薄的糕粉,放入月饼模具中轻轻压制成形6.全部做好后放入冰箱冷冻定型,取出即可享用
3
紫薯南瓜水晶月饼:1.南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗,盖上保鲜膜,用牙签扎些小洞,放入微波炉高火加热5分钟2.取出南瓜和紫薯,分别碾压成泥,搓成小球,然后合并在一起3.锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml,开中火边搅拌边煮至沸腾4.混合液倒入模具1/3满,待其半凝固,放入紫薯南瓜馅,继续倒满模具5.待其完全凝固,脱模即可享用
本文发布于:2023-03-25 10:07:41,感谢您对本站的认可!
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