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识别有毒食品的简易方法

更新时间:2023-03-20 00:38:32 阅读: 评论:0

今年有毒特别多。人们愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满担忧。这些“有毒”食物对我们的危害很大。那么识别有毒食品的简易方法是什么呢?下面会给您答案。

(一)怎样识别毒大米

1.观察大米的颜色

新鲜的大米应该呈纯白色。而“毒大米”的颜色发黄、发暗,即便经过了打磨、抛光等加工,其色泽也远远逊色于新鲜的大米。

2.闻大米的味道

新鲜的大米有一种稻香味,而毒大米有一种霉臭味。

3.摸大米的光滑度

新鲜的大米摸起来十分的光滑。而毒大米虽然经过打磨、家长建议怎么写 抛光等加工,我们无处安放的青春但其表面仍然凸凹不平。最为重要的是,不法商贩在制作毒大米的过程中,会加入一些矿物油,以便使毒大米的颜色变得好看一些。但这样做会使毒大米摸起来有种黏黏的感觉。

(二)怎样识别地沟油

购买桶装食用油时,可通过观察油的通明度、闻油利息计算的气味、品尝油的味道以及听油燃烧时发出的声音来辨别其是不是地沟油。①优质的食用油应该是纯净透明的。如果桶装食用油的通明度差、有杂质沉淀,那么该油就可能是地沟油。②可取几滴桶装油涂在手心,然后将双手搓热,仔细闻油的气味。如果发现油中带有腥臭味或化学气味,那么该油就可能是地沟油。③可蘸取一滴桶装油,仔细品尝其味道。如果它带有酸味、焦苦味或其他明显的异味,那么该油就可能是地沟油。④可取几滴桶装油(最好取底部的),将其涂在纸片上,然后将该纸片点燃并听其燃烧时的响声。如果该纸片在燃烧时发出“吱吱”的声音或“噼叭”类似爆炸的声音,那么该油就可能是地沟油。

(三)怎样识别含有“瘦肉精”的猪肉

1.看肥肉与瘦肉的比例

一般来说,正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5。而用瘦肉精喂出来的猪的肉其肥肉和瘦肉的比例多为3比7甚至2比8。

2.看肉的颜色

一般来说,正常的猪肉呈淡红色。而含有瘦肉精的猪肉呈鲜红色。

3.看肉的韧性

正常的猪肉韧性较好。而含有瘦肉精的猪肉韧性较差。

(四)怎样识别染色馒头

闻 正常的玉米面馒头带有玉米的香味。而染色馒头则带有很浓的香精味。

按 正常的玉米面馒头弹性较好,用手按一下很快会恢复原状,而染色馒头的弹性较差,按后不会恢复原状。

用水泡 将玉米面

馒头掰碎后泡入水中,观察水的颜色。如果水的颜色变黄,那么该馒头就可能是染色馒头。

此外,正常的玉米面馒头一般仅能保存2~3天,之后就会变质长毛。而染色馒头通常可以保存一周以上。这是因为染色馒头中都含有防腐剂,可以保存更长的时间。

(五)怎样识别毒豆芽

看 ①看豆芽的大小。正常的豆芽一般都不会太长,而且长短不会很均匀。而毒豆芽一般都很长,而且长短基本相同。②看豆芽的品相。正常豆芽的芽身微弯,较细,十分的水嫩。而毒豆芽的芽身挺直,较粗壮,缺乏水嫩感。③看豆芽的须根。正常的豆芽有须根,而且须根细且长。而毒豆芽一般都没有须根(因为在催生毒豆芽时添加了无根剂),即使有,也是又短又粗。此外,毒豆芽大多呈浅蓝色。这是尿素等添加剂与豆芽中的淀粉发生化学反应造成的。

(六)辨别注水肉

注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,要想区别也比较明显。正 常瘦肉外表呈风干状,颜色略微发乌,注水后的瘦肉像洗过一样,看 上去水淋淋地发亮。注水肉粘刀,不注水的肉不易粘刀。 有一个简单的区分办法: 用干净的餐巾纸, 贴在瘦肉表面, 稍压片刻, 待纸略湿后揭下来。 正常猪肉福州英华学院上的纸只是略湿, 能基本完整地揭下来, 并且可以点燃。 若是注水猪肉, 由于餐巾纸吸水过多, 不容易揭下来, 成为湿碎纸片。

(七)识别“加料”面粉

识别“加料” 很多人以为面粉越白越好, 殊不知特别白的面粉往往使用了工业染料 “吊白块”,对人体有害。从色泽上看,未增白面粉和面制品为乳白 色或微黄本色,使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色。从气味 上辨别,未增白面粉有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的面 粉淡而无味,甚至带有少许化学药品

味。增白剂过多的面粉蒸出的面 食异常白亮,但会失去面食特有的香味。掺有滑石粉的面粉,和面时 面团松懈、软塌,难以成形,食后胀肚。

(八)识别掺假食用油

一般高品质食用油颜色浅,透明度好,无沉淀和悬浮物;低品质食用 油颜色深(香油除外)。另外,见贤思齐造句还要看食用油有没有分层现象,若有分 层则可能是掺假的混杂油。将油加热到 l50℃倒出,如果是优质食用 油应无沉淀。

(九)识别化肥豆芽

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快,长得好,而须根很少。但它无清 香脆嫩的口味,残存的化肥等物质在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险,尤其是有些除草剂含有致癌、致畸 变的物质。在选购豆芽时,先要闻闻有无氨味,再看看有无须根,如果发现有氨味和无须根的,不要购买和食用。

以上是识别有毒食品的简易方法。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识食品安全知识,更多日常生活中如何识别毒食品尽在。

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