铁棍山药和普通山药有什么区别

铁棍山药的功效：

根据药理和临床研究结果表明，该产品有以下特点：

一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有

健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》

中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。

二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药

单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

三、保健：由于山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，

以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳

定喘，延缓衰老等保健作用。

四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮

毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾

病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、

糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、雄壮的意思 溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下

等患者乱世繁华 也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

国内外临床研究证实山药能滋补健身，延缓衰老。防治动脉硬化和冠心病，益智健脑，

补虚降血糖，治疗糖尿病等。山药可食可药，药用价值很高，临床治疗200余种疾病.

用法与用量：洗净后可以蒸、煮、炖、均可，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。

为了大家可以购买到真正正宗的“焦作温县铁棍山药”和保障您个人的消费合法权益，您有

必要细细看完以下产品描述！！！下面有详细的铁棍山药普及知识，看完后您会对铁棍山药有

更加全面深入的了解！

太极乡怀药回答大家关心的几个问题

1.种植时间：每年的儿童笑话故事 清明节前后种垄头。

2.收获时间：每年中秋节前根据市场需求会开始采挖，正常是在霜降以后每年的11月－12

月集中采挖。大部分商家和农户都是采取先挖出来，放在冷库里保险-太极乡怀药为了采用

了现挖现卖的方式，最大限度保证山药的新鲜度，我们相信最好的保鲜方法是在在地里

3.销售时间：每年9月－－全部卖完。

4.最好吃的时间：11月中旬－－清明节（太极乡怀药只出售霜降后的垆土山药，霜降后挖出

来的垆土山药皮薄-山药发甜-山药肉干度高）

5.放置方法：山药怕冻，不太怕热。通常散开置于阴凉、干燥、通风的地方。平时要勤翻看，

发现有霉烂部分，要及时清除。如果放置得当，鲜货可以放置3个月以上时间。

6.山药容易出现的毛病：蛴螬咬，生线虫，这个熟茬地较多见。

7.大家可能有个误区：铁棍山药越细越好，这是错误的。正常铁棍山药没有一般的菜山药粗，

但是地里自然生长的，有粗有细，有长有短，不过还是粗一点的有“肉感”，正常1斤山药有

3－5根，每根最粗处有1元硬币左右粗细。

8.山药的红斑不能作为鉴别是不是温县铁棍山药的唯一依据，因为山东的和河北的山药也有

红斑。有些温县产的铁棍山药由于铜离子过少，可能会没有红斑。

太极乡怀药关于垆土地山药特别说明：

“铁棍山药”主要分别是垆土和沙土种植

其中垆土地山药短，外观不是很直，长相不均匀，但因为垆土地土质硬实，所以垆土地山药

质地硬，口感好，营养价值也相对较高。

沙土地山药，一般比垆土地山药长、外观也很直。但沙土地土朗诵我的祖国 质虚，所以沙土地山药水气大，

口感没有垆土地山药好，营养价值也稍微次一点。目前焦作市场已经基本不存在沙土地山药，

大部分都是山东和河北的山药来冒充铁棍山药（垆土地为焦作特有土质，没有外地山药冒充）

太极乡怀药本着对消费者负责的态度，只销售温县产垆土地山药，不卖好看的沙土地山药。

垆土土质硬，长出来的山药形状不规则，垆土山药短、小、样子难看。不像沙土的那么直，

长，粗。但是营养价值最高、口感最好，垆土山药皮薄，不用去皮也不会影响口感，但沙土

山药就必须要去皮了

垆土地上种一年山药后，就要栽种其它农作物，因为垆土山药已经吸收了地气和养分，至少

5年才能再种山药。由此看出垆土地山药的营养价值有多高了。

和垆土比较，沙土的土质疏松，营养不如垆土，所以在营养和口感都稍次一些

垆土地造就垆土山药更加营养，口感更加干濡甜的同时，弯曲和短小成了它的最大劣势，山

药短些不会影响食用，更不会影响营养价值，大家对山药大小不必过于苛刻

垆土和沙土的区别：

总结的说：垆土地山药，营养价值高，口感好。沙土地山药，外观好，营养价值稍次。自己

吃，推荐垆土地，送礼，推荐沙土的。

详细说明：垆土

即使是温县产的铁棍山药，垆土地山药比沙土的营养价值更高，口感更加甜美。垆土山药短、

小、细，样子难看。不像沙土的那么直，长，粗。但是营养价值和口感确实一流的，垆土山

药皮薄，不用去皮也不会影响口感，但沙土山药就必须要去皮了。

垆土土质硬，长出来的山药形状不规则，不好看，但的营养价值最高、口感最好

太极乡所售垆土山药为最高品质，可以和任意实体店比品质，强烈建议您同时购买其它家产

品，公司有十足的信心提供最好货品！！！

小编提醒大家注意：胡主席手里拿的并不是代表最好品质的垆土地山药，而是品质稍次的沙

土地山药。沙土地山药长的好看，送礼有面子。吃消防心得体会 到嘴里沙土和垆土一口就能尝出不同。（这

点很多焦作本地人都不是很懂，焦作市场沙土地山药绝大多数都是山东和河北产的山药，量

大且便宜，而市场上真正的垆土地山药的因为温县的地缘特质，没有办法造假，所以价格比

沙土的高出很多）

误区一、送礼爱买沙土山药（市场上百分之90以上沙土地山药都是山东和河北运过来的）

沙土山药也就是咱们这边店里面经常可以看到直直的很长像条棍似的山药，沙土山药基本全

都是山东和河北产的，进价在6元左右隔离霜的作用 ，因为好看，焦作人送礼都喜欢送这种的，味道和垆

土山药差别很大，太极乡坚持只做垆土地山药。（只做最好品质的山药，是太极乡的坚持）

误区二、有红斑就是正宗焦作铁棍山药，据太极乡工作人员介绍，山东和河北等地的外地的

山药也都有红斑，有无红斑并不能说明是不是真正的焦作产铁棍山药。（不误导消费者，是

太极乡的原则）

土质的变化是一个过程，越好的垆土越硬越瓷，所以铁棍山药长的越弯弯曲曲，但是口感也

越来越好。

翻地垆土铁棍山药，长的弯弯曲曲，因此挖出土的时候要小心翼翼，而且要比沙土山药花费

更多的人工。

因为垆土很硬，从地里把山药锄出来后光是剥去土就是很累人啊，呵呵，几个人干上一天也

是很正常的事呢，腰酸背痛，手指麻木，手套都用烂了多少双~现在的山药新鲜出土皮很薄，

土一定尽量给大家剥干净

正宗的铁棍山酸甜咕噜肉 药产地只能是焦作（温县铁棍山药质量最好），

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径2—2.5厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎

有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过250克，也就是四两；太重可能就不是正宗的了。

三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，

黏液非常少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。粘液多。

四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感

较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随微微的麻。

怀山药和铁棍山药实际意义上是不同的，凡是焦作地区出产的山药都是怀山药，而铁棍山药

是其中的精品